Єдиним ефективним методом лікування целіакії є безглютенова дієта. Це десять рецептів для всієї аудиторії

@abcviajar Оновлено: 23.05.2016 08:59

придатних

Пов’язані новини

Кастильський суп

Щоб приготувати кастильський суп, придатний для непереносимості глютену, необхідно враховувати, що інгредієнти є підходить для целіакії. Перше, що ми робимо, це очищаємо часник і залишаємо його зарезервованим. Наступні нагріваємо масло в запіканці і додаємо часник до золотистої скоринки, а тоді, коли додаємо шинку, нарізану дрібними шматочками, і шість скибочок черствого хліба, і даємо їм кілька обертів. Зняти з вогню і посипати солодкою паприкою.

Все добре розмішуємо і знову ставимо запіканку на вогонь, ми все тушкуємо ще протягом трьох хвилин і, не припиняючи помішувати, додати м’ясний бульйон. Варити на помірному вогні близько 20 хвилин.

Через 20 хвилин додаємо інші шість скибочки що ми раніше підсмажували з невеликою кількістю оливкової олії. Ми розміщуємо на поверхні і даємо їм плавати, поки вони не розм’якнуть. Додайте сіль і свіжомелений чорний перець.

Яйця розбиваємо і додаємо в суп. Нехай застигне близько трьох хвилин.

Інгредієнти

150 гр. Шинка Серрано

10 зубчиків часнику

12 скибочок черствого хліба (підходить для целіакії)

2 з половиною літри м’ясного бульйону (підходить для целіакії)

2 столові ложки солодкої паприки (підходить для целіакії)

50 мл оливкової олії

Сальморехо

Основними інгредієнтами всіх сальморехо є помідори та хліб яка в цьому випадку повинна бути безглютеновою. Перше, що потрібно помити і нарізати помідори невеликими шматочками. Потім наріжте хліб і поставте у воду.

Помістіть у скляний блендер очищений часник, подрібнені помідори, сіль і все розім’яти. Додайте хліб, який ми зцілили руками, та оцет. Змішуйте без зупинки, поки всі інгредієнти не змішаться.

Потім знову підключіть міксер і потроху вливайте масло через чашу для змішування.

Прикрасити подрібненою шинкою Серрано та звареним круто яйцем, а також окропом оливкової олії. Подавати дуже холодним.

Інгредієнти

Інгредієнти для 3 осіб

1 великий зубчик часнику

½ кілограм дуже червоних і стиглих помідорів

1 чайна ложка солі

100 гр. безглютенові хлібні крихти від одного дня до іншого (або 100 гр. яблука)

1 столова ложка оцту

75 гр. З оливкової олії

50 гр. Шинка Серрано

Патті

Для зробити тісто, розведіть дріжджі в невеликій теплій воді, додавши це до суміші, яку ми будемо робити з рештою води, вином та цукром, дуже добре збиваючи все.

Додати борошно, сіль, масло і яйце. Змішайте всі інгредієнти і вимішуйте все до отримання однорідного тіста, яке залишатиметься в ємності, покритій прозорою плівкою, поки воно не подвоїть об’єм.

Далі переверніть тісто на борошняну поверхню і розділіть на дві частини, одну трохи більшу за іншу. Розкачайте качалкою та волосінню з ним прямокутна форма. Включіть обрану начинку. Накрити тістом залишаючись добре розтягнутими, притискаючи краю пальцями, щоб запечатати їх. Колоти виделкою. Прикрасьте смужками того самого тіста, пофарбуйте збитим яйцем і невеликою кількістю води і поставте в духовку, розігріту до 200 ° C, приблизно на 30 хвилин до золотистої скоринки.

Інгредієнти на чотири людини

400 г. приблизно хлібне борошно (див. перелік продуктів, придатних для целіакії)

30 г. свіжі дріжджі

50 г. вершкового масла

1 чайна ложка цукру

1 чайна ложка солі

Для начинки:

Його можна виготовити різними способами та інгредієнтами, як солодкими, так і пікантними, залежно від смаку та креативності кожного

Різотто з грибами та пармезаном

Для ремесла а гарне різотто ви повинні мати терпіння і добру руку.

Для початку вам потрібно покласти масло в гарячу сковороду і додати подрібнену цибулю - до тих пір, поки вона не пом'якшиться - і додати часник і рис. Варіть кілька хвилин, поки рис не стане прозорим.

Розмістіть гриби і пасеруйте їх разом з рештою інгредієнтів. Влийте вино і дайте спирту випаруватися і зменшіть наполовину. Додайте бульйонний кубик.

Готуйте його, періодично помішуючи, щоб уникнути злипання. Якщо вам не вистачає рідини, за необхідності додайте окріп. Приправте сіллю, перцем і петрушкою.

Готуйте аль денте, більш-менш до двох хвилин готування. Зняти з вогню, додати пармезан та накрити кришкою.

Відпочиньте близько 5 хвилин перед подачею.

Інгредієнти на чотири людини

½ келих білого вина

1 таблетка овочевого бульйону (див. Перелік продуктів, придатних для целіакії)

50 г. вершкового масла

150 г. Сир пармезан (тертий в домашніх умовах. Якщо придбаний, див. Перелік продуктів, придатних для целіакії)

2 зубчики часнику

Сіль і перець за смаком

Необхідна кількість води

Фрикадельки

Роблячи хороші котлети, сировина буде сильно впливати. телятина Це повинен бути перший клас. Щоб приготувати котлети, перше, що ми зробимо, - це обсмажити цибулю до прозорості і дати їй охолонути.

В миску добре перемішати м’ясо, смажена цибуля, тертий сир, яйця, петрушка, панірувальні сухарі, сіль і перець. Зробіть руками невеликі кульки і злегка підрум'яніть їх в олії.

Для приготування соусу:

Пропустіть помідор через блендер. У каструлі підрум'яніть часник, нарізаний тонкими скибочками, і додайте помідор, пропущений через блендер, і сіль протягом 30 хвилин або до загустіння. Помістіть котлети в казан з томатним соусом і варіть ще 5 хвилин.

Інгредієнти

1 кг яловичого фаршу

80 г тертого пармезану ідеального сиру

5 столових ложок подрібненої петрушки

1 велика цибулина, нарізана кубиками (або за смаком)

Панірувальні сухарі без глютену (за бажанням)

1 банка очищених помідорів (500 г)

Оливкова олія

Сіль і перець за смаком

Піца

Піца - це страва, яка зазвичай подобається молодим і старим і, як правило, є одним з найбільш вдалих рецептів.

Перше, що потрібно зробити, це розчинити дріжджі в теплою цукровій воді і залиште бродити на п’ять хвилин. Змішати всі інгредієнти і замісити поки не утвориться однорідне тісто, яке не липне до рук. Дайте тісту відпочити, накривши його тканиною на 40-50 хвилин або поки воно подвоїться в об’ємі.

Тісто розкачати на змащеному раніше змащеному деко, додати трохи томатного соусу і випікати сім-десять хвилин при 180 ° C. Наступні, додати інгредієнти за смаком.

Помістіть на сильний вогонь (220 ° C) приблизно на 10 хвилин або поки сир не розплавиться.

Інгредієнти для приготування піци:

200 г кукурудзяного крохмалю

300 г рисового борошна

40 куб.см оливкової олії

320 куб.см води (або що потрібно)

2 чайні ложки сухих дріжджів

1/2 чайної ложки цукру

Інгредієнти для піци 2:

1 склянка борошняного преміксу без

1/4 склянки кукурудзяної крупи

1/3 склянки рисового борошна

1/2 склянки лободи

3 столові ложки кукурудзяного крохмалю

5 столових ложок сухого молока

1 чайна ложка розпушувача

3 столові ложки звичайної олії

2 столові ложки оливкової олії

2 столові ложки сухих дріжджів

1 склянка холодної води

Курячі каннелоні

Ми готуємо курку на грилі і подрібніть її у кухонному комбайні, поки не залишиться дуже дрібне м’ясо.

Ми ставимо духовку розігріватися до 200ºC, а потім гриби промиваємо. Подрібніть часник, петрушку, естрагон і гриби в кухонному комбайні. Окрім того, ми збиваємо яйце і дуже добре змішуємо їх з куркою та грибною сумішшю. Потім додаємо лимонний сік і приправляємо за смаком. Знову добре перемішуємо.

У горщик з солоною водою ставимо відварити тарілки для лазаньї поки вони не стануть денними, а потім ми покладемо їх на чистий кухонний рушник. Ми наповнюємо каннеллоні куркою і поміщаємо їх у форму для запікання, попередньо змащену вершковим маслом.

Готуємо бешамель (500 мл молока нагрівають з сіллю, перцем та мускатним горіхом, і як тільки воно починає закипати, ми додаємо розведене в холодному молоці борошно і перемішуємо, не зупиняючи, поки воно знову не почне кипіти).

Далі ми покриваємо каннеллоні соусом бешамель і посипаємо сиром. Ставимо в духовку приблизно на півгодини, поки вони не стануть золотисто-коричневими.

Інгредієнти

16 тарілок для лазаньї (див. Список

продукти, придатні для целіакії).

450 гр. куряча грудка.

250 гр. гриби.

50 гр. сир пармезан.

2 зубчики часнику.

2 столові ложки свіжої петрушки.

1 столова ложка естрагону.

1/2 літра бешамелю без глютену .

Для виготовлення бешамелю

500 мл молока.

20г. безглютенове дрібне кукурудзяне борошно (див. перелік продуктів, придатних для целіакії 2011).

Печиво без глютену

Для підготовки печиво повинен струсити вершкового масла і цукру протягом п’яти хвилин, а потім додайте яйце, а потім решту інгредієнтів. Викладаємо на борошняний стіл і ріжемо за смаком. Потім поставте на деко приблизно на 20 хвилин.

Інгредієнти

450гр несмаженої кукурудзяної крупи

250г вершкового масла

1 щіпка солі

Шоколадні трюфелі

Немає нічого багатшого за деякі шоколадні трюфелі В кінці їжі. Щоб підготувати деякі саморобний підходить для целіакії Перше, що потрібно зробити, це розбити шоколад на шматочки і розтопити його в пароварці.

В велика чаша Влийте збиті вершки і потроху додайте шоколад, який ми щойно розтопили при постійному збиванні за допомогою кухонного віночка.

Додано наступне яєчні жовтки, попередньо розтоплений цукор і масло і, як і раніше, все перемішують повільно, перемішуючи паличками, до отримання однорідної маси. Поставте суміш у холодильник приблизно на чотири години, щоб вона була дуже холодною.

Після закінчення цього часу його виймають з холодильника, ми посипаємо руки цукровою пудрою і за допомогою ложки беремо тісто і робимо з них маленькі кульки.

Коли кульки готові, їх обмазують шоколадною локшиною і кладуть у паперові формочки. Коли трюфелі будуть готові, їх ставлять у холодильник приблизно на 12 годин, і вони будуть готові до подачі.

Інгредієнти для трьох осіб

180 гр. шоколадна помадка (див. перелік продуктів, придатних для целіакії)

225 гр. цукрова пудра (див. перелік продуктів, придатних для целіакії)

50 гр. збиті вершки

25 гр. Вершкове масло

2 жовтки

Шоколадна локшина (див. Перелік продуктів, придатних для целіакії)

Печиво

Печиво Це один з тих рецептів, які діти можуть зробити як закуску або зарезервувати на сніданок.

Для його виготовлення першим ділом слід відокремити білки від яєць. Збийте білі до твердості з половиною цукру і змішайте в мисці борошно, яєчні жовтки, вершкового масла, олії та решти цукру. Коли у вас компактне тісто, білки потроху додають до снігу.

я знаю скинути всю суміш в ємності, попередньо змащеній вершковим маслом. Випікайте при 170º приблизно 50 хвилин.

Інгредієнти

125 гр. Вершкове масло

220 гр. безглютенове борошно (підходить для целіакії)