Кінці року канікули характеризуються великою кількістю сімейних зборів та спокусливих страв, зловживання яких часто спричиняє проблеми зі здоров’ям. З цієї причини від Аргентинського товариства харчування (SAN) вони запропонували накрити святковий стіл із корисними стравами та вишуканими рецептами, з низьким вмістом цукру, натрію та жирів, що ідеально підходить для насолоди, не нехтуючи здоров’ям.

десять

Заклад розробив серію смачних страв, але з низьким вмістом цукру, натрію та жирів, щоб уникнути традиційних надлишків кінця року.

-Вегетаріанський фарш

У великій тарілці:

• морквяні палички

• Гриби а-ля провансальські

• Різні сирні палички

• У центр тарілки поставте миску з легким білим сиром з цибулею із сіллю, перцем і бризкою віскі.

"Накриття святкового столу здоровими варіантами можливо"

• 1 банка нуту

• 1 зубчик часнику

• 1 тире лимонного соку

• Сіль, перець, кмин.

•Оливкова олія

• Паприка для прикраси

Помістіть в міксер зціджений нут з часником, бризку лимонного соку, тире оливкової олії, сіль, перець та кмин. Це повинна бути однорідна паста. При необхідності ви можете додати столову ложку води з банки нуту.

Покласти в компотери. Прикрасити паприкою і крапелькою оливкової олії зверху.

Примітка: до препарату можна додати столову ложку кунжутної пасти.

-Крем з баклажанів

• 3 великих баклажани

• Сіль і перець за смаком

• 3 столові ложки легкого майонезу

Покладіть цілі баклажани у форму для запікання. Коли вони добре приготуються, видаліть шкіру і покладіть у міксер або процесор, поки не утвориться однорідний крем. Помістіть у миску, приправте сіллю, перцем та 3 столовими ложками майонезу (може бути легким).

-Куряча брошетка

• Вища курка, 6 од

• Цибуля, 2 од

• Червона цибуля, 2 одиниці

• Помідори круглі без насіння, 3 од

• Червоний перець чилі, 2 од

• Зелений перець чилі, 2 одиниці

• Легкий соєвий соус, 4 ст

• Лимонний сік, 3 ст

• Дерев'яні палички для їжі, необхідна кількість

Наріжте верхівку на квадрати і помістіть у миску, замаринуйте легким соєвим соусом та лимоном на 10 хвилин. Помийте овочі і наріжте їх квадратами. Сендвіч з овочами та куркою на дерев'яній зубочистці. Попередньо розігрійте сковороду або духовку і покладіть шпажки поруч один з одним і обертайте їх. Це також можна робити з м’ясом або рибою.

-Індичка та волоський горіх вищі

Інгредієнти для 4 осіб)

• 4 індичих грудки,

• 2 зубчики часнику,

• 1 столова ложка петрушки,

• 100 грам волоських горіхів,

• 3 склянки курячого бульйону,

Приправте грудки індички за смаком (за бажанням), а потім злегка обсмажте їх на сковороді з маслом. Очистіть і подрібніть цибулю, додайте його в запіканку і смажте кілька хвилин. Посипте борошном і перемішуйте, поки добре не змішається. Влийте гарячий бульйон і варіть на повільному вогні близько 20 хвилин. Очистіть часникові зубчики і подрібніть їх у ступці разом з волоськими горіхами і тостами. Додайте все в запіканку з рештою волоських горіхів і варіть ще 10 хвилин. Потім посипте подрібненою петрушкою.

-Овочева фарширована індичка

Інгредієнти: (для 8 осіб)

• 1 індичка вагою 5 кіло

• 1 банка грибів,

• 5 зубчиків часнику,

• 3 великі цибулини,

• 1 жменька петрушки

• Сіль і перець за смаком (за бажанням)

Візьміть цибулю, два часнику, зелений перець і, за бажанням, приправте за смаком. Потім їх змішують, а індичку купають цим соусом. Всі інгредієнти, що залишилися, подрібнюються, а індичка фарширується ними. Нехай воно маринується протягом години. Його ставлять у духовку при високій температурі на годину, а потім при середній температурі ще на 45 хвилин. Він прикрашений грибами. Як гарнір, овочеве панаше (морква, зелена квасоля, кабачки та ін.).

-Торт з тунця

• 1 кіло картоплі

• 250 гр натурального тунця

• 100 гр зелених оливок

Зварити кілограм картоплі і приготувати пюре. Додайте банку натурального тунця, три тертих крутих яйця, 100 грам подрібнених зелених оливок, сіль, перець і легкий майонез. Формування хліба. Прикрасити оливками.

• салат настурція, 1 рослина

• салат креольський, 1 рослина

• Фіолетовий салат, 1 середня рослина

• Морква, 200 грам

• Помідори черрі, 250 грам

Всі овочі добре вимити і розкласти їх у мисці. З іншого боку, помістіть в ємність оливкову олію, базилік, лимон, сіль і перець. Процес. Зверху овочі в якості гарніру.

-Шпинат

• Шпинат, 500 грам

• Шампіньйон, 100 грам

• Помідори черрі, 200 грам

• Оливкова олія, 2 ст

• Бальзамічний оцет, сіль і перець за смаком

Добре помити овочі. Помістіть в миску шпинат, гриби, попередньо розрізані на чотири, і помідори черрі. Зробіть маринад з оцтом бальзамічного, оливковою олією, сіллю і перцем. Ароматизуйте салат.

-Мигдальний пиріг без цукру

• 1 столова ложка цедри лимона

• 3 столові ложки борошна

• Кориця в порошку

• 2 чайні ложки підсолоджувача

• 300 грам меленого мигдалю

• 25 грам вершкового масла

Змішайте подрібнений мигдаль з лимонною цедрою, борошном і щіпкою меленої кориці в чашці. Далі відокремте жовтки від білків. Збийте перші з підсолоджувачем і змішайте з мигдальною основою. Добре вимішуйте до отримання однорідної пасти і нагрівайте духовку до 180 ° C. Далі збийте білки акуратно до стійкості і додайте до попередньої підготовки. Викладіть масло на дно і з боків тартки, заповніть кляром і випікайте 45-50 хвилин. Зубочисткою перевірте, чи торт вже готовий.

Рецепти, схвалені доктором Зулемою Столарцою (MN 44455) та випускницею з питань харчування Сільвіною Тасат (MN 1495), із SAN, та шеф-кухарем Сабріною Беренштейн.