Поточне споживання м’яса неможливо
М'ясо є дуже важливим, майже відомим в людській культурі та гастрономії, але воно може бути не корисним. Фактично.
Створено: 30 серпня 2018 р. 14:15
Змінено: 31 серпня 2018 06:51
Ми їмо все більше і більше м’яса
Зв'язок, відомий як закон Беннета, стверджує, що Коли люди стають багатшими, їх раціон змінюється від крохмалю до такої, що містить більше фруктів, овочів, м’яса та молочних продуктів. Зростаюча частка людства може дозволити собі споживання м’яса, яке до 2050 року може зрости вдвічі.
Середнє споживання м’яса людством становить 122 грами на день. Традиційно сюди не входить споживання риби, яке, окрім того, становить приблизно це становить 55 грамів на день. Водночас середнє значення охоплює величезні відмінності між моделями споживання різних регіонів та людьми з різним достатком.
Середнє щоденне споживання м'яса в США становить 276, в Угорщині 176, в Китаї 137, але лише 8 в Індії і лише 0,05 грама в Судані - інформує Qubit.
Як вони пишуть, споживання м’яса понад певний дохід (36 000–45 000 доларів на рік) більше не буде збільшуватися, а то й зменшуватись. Однак дуже мало країн мають такі високі доходи, тож для задоволення потреб самостійно споживання м’яса може зростати дуже довго.
Найбільше ми їмо свинину та птицю
На свинину та птицю припадає більша частина світового споживання м’яса, кожна третина і одна третина. П’яту частину загального споживання м’яса у світі становить яловичина, решта - вівці, кози та інші тварини. В Угорщині свинина та птиця присутні приблизно в однакових кількостях, а всі інші види м’яса ними зменшуються: споживання яловичини, наприклад, становить десяту частину від споживання свинини - розкривається в статті.
У багатіших країнах споживання м’яса застійне або навіть зменшується, оскільки люди свідомо відмовляються від частини споживання м’яса, для захисту свого здоров'я, природи чи тварин. В Європі споживання м’яса зменшується, оскільки все більше людей свідомо звертають увагу на свій раціон і збільшують частку фруктів та овочів у своєму раціоні. Поживні речовини, які можна вживати з м’ясом, не можна вживати з м’ясом, але для цього потрібен широкий вибір рослинної їжі, яка, як і м’ясо, недоступна для бідних.
М’ясо важливо, але з цим легко переборщити
М'ясо є енергетично щільною їжею, а також повною необхідною речовиною, такою як білок, залізо, цинк та вітамін В12. З цього випливає, що зі збільшенням споживання м’яса ми будемо жити здоровіше і здоровіше, але формула не така проста. Надзвичайно важко з’ясувати, які наслідки для здоров’я можуть бути пов’язані із самим споживанням м’яса, а що з високими доходами, що дозволяють споживання м’яса.
Дослідження в країнах, що розвиваються, постійно показують, що м'ясоїди живуть здоровіше, однак у розвинених суспільствах є багато прикладів протилежного. (Майте на увазі, що „м’ясо“ - це дуже широке поняття, і не тільки нежирне м’ясо, але також бекон, жир, салямі та копчене м’ясо, і це те, що не є особливо корисним.)
Вживання м’яса є серйозною загрозою для природи
Тварини, які споживає людина, як правило, їдять рослину, яку необхідно виробляти. Тваринництво вимагає багато води, але 98 відсотків її потрібно для вирощування вживаних тваринами культур - самі тварини потребують мало води. Наприклад, для виробництва 1 кілограма яловичини потрібно 15 кілограмів води, і значна частина її забирається рослинами, а не худобою. У той же час наші рослини і тварини також потребують прісної води, якої стає все менше. Це одна з причин поточне споживання м’яса не є стійким.
Пасовища та кормові поля кукурудзи також відводять територію від природної рослинності. За допомогою урбанізації людина перетворила величезні території на конкретні джунглі, до того ж все більше і більше дедалі більше потрібно сільськогосподарських угідь, щоб прогодувати зростаюче населення. Все це порушує питання: чи вистачить місця для виробництва рослини, необхідної для годівлі тварин? Коли настає момент, коли наша і їжа наших тварин вступають у конфлікт між собою, оскільки площі, які можна обробляти, повністю вичерпані? Відповіді можна знайти в статті на сторінці, до якої можна отримати повний доступ, натиснувши тут.