Якщо якась мить - сприятливий час для читання чи дарування подарунків для читання, в наші дні набагато більше. Гарна нагода запитати у царів одні з найкращих книги про гастрономію, доступну на ринку: від рецептів, за якими Давид де Хорхе скинув 130 кілограмів, до кондитерської Хосепа Марії Родрігеса, до найкращих вин вартістю менше 10 євро.

смачних

Десять книг з гастрономії та кулінарії, які можна поласувати у 2015 році:

Понад 100 рецептів для схуднення, але смачних

Шеф-кухар басків Давид де Хорхе - мабуть, найбалакучіший і телевізійний шеф-кухар на іспанській сцені - зумів скинути не менше 130 кілограмів за півтора року. І для цього, серед іншого, йому довелося змінити свій щоденний раціон. Девід де Хорхе стверджує, що рагу не суперечить дієті, і кожного понеділка його зважують у прямому ефірі, і присвячує свою щоденну телевізійну програму рецептам, які вони з Мартіном Берасатегі підготували для його лікування: захоплюючі овочі, соус бешамель для схуднення, тунець з помідорами та мангольдом, інжиром зі свіжим сиром, тушкованими куріпками ... Більше інформації

Девід де Хорхе/Мартін Берасатегі - Дебати - 304 сторінки - 18,90 євро (папір) 5,49 євро (електронна книга)

Венеція. Культові рецепти

Смачний гастрономічний маршрут венеціанськими каналами через сотню культових рецептів: від мантекадо-бакала, до кальмарів алла джиліа; від sarde en saor до різотто, Nero di seppi або різотто з горохом до солодкого тірамісу або шприца, найпопулярнішого аперитиву у Венеції. Лунверг видає Венецію іспанською мовою. Культові рецепти, основні страви цього міста - "La Sereníssima" - чарівний анклав не тільки завдяки своєму первісному розташуванню, художньому багатству чи цікавій історії, але й тому, що це унікальне місце в усіх відношеннях і, звичайно, у своїй гастрономії ... Більше інформації

Лаура Заван - Лунверг - ISBN: 978-84-15888-83-3 - 20,5 x 26 см - 274 сторінки - 24,50 євро

Світтологія

Індивідуальні торти, скляні пропозиції, адаптації найбільш традиційних творінь, торти та сабле складають корпус цієї книги "Sweetology", яка виходить за рамки простої книги рецептів. Тому що в ній є теорія та аргументація, що перевищує практику. Світологія - це антологія кондитерських виробів. З La Pastisseria - Хосеп Марія Родрігес. Чемпіон світу з цієї гастрономічної дисципліни у своїй першій книзі, опублікованій Montagud Editores, укладає свою філософію та свою надзвичайно особисту працю. У двомовному іспано-англійському виданні ... Більше інформації

Хосеп Марія Родрігес - Montagud Editores - іспано-англійське двомовне видання - 256 сторінок - 24 × 32 см

100 найкращих вин вартістю менше 10 євро

Розуміння вин не повинно бути дорогим. Це головна ідея цієї книги «100 найкращих вин вартістю менше 10 євро», яка вже третій рік поспіль відбирає 100 нових енологічних коштовностей, обраних її автором Алісією Естрада, виходячи з якості хороших вин, прагнучи чесності в них. повага до землі та праці виноградарів та виноробів, здатних передавати спадщину, історію, культуру та природу в кожній пляшці. Проста і грайлива книга під редакцією GeoPlaneta, в якій щороку Алісія Естрада відкриває чудові вина, які не повинні бути дорогими ... Більше інформації

Алісія Естрада - GeoPlaneta - ISBN: 978-84-08-13223-3 - 13 x 20 см - 144 сторінки - 9,95 євро

Класичний та сучасний коктейльний путівник

Світ коктейлів переживає захоплюючу революцію в Іспанії: дедалі більше місць пропонують різноманітне меню коктейлів, більш престижні кухарі, які відкривають своє меню коктейлями, і визнання роботи бармена зростає. У цій книзі «Путівник класичними та сучасними коктейлями» (GeoPlaneta 2014) експерт з коктейлів Гектор Хенче, директор Fizz Barmenders, розкриває всі секрети та ключі до приготування найкращих коктейлів, з рецептами, практичними ключами ... Більше інформації

Héctor Henche - GeoPlaneta - 13 x 20 см - 144 сторінки - RRP: 9,95 євро (папір) 7,99 євро (електронна книга)

Портал Echaurren

Portal del Echaurren - мрія шеф-кухаря Ріохана Френсіса Паньєго. Мрія у два етапи, оскільки спочатку це був ресторан, а тепер це книга, яка під редакцією Montagud Editores щойно вийшла. Ця перша мрія, яку приснив Френсіс Паньєго, коли він навіть не знав, як це здійснити, оживає на 256 сторінках, на яких шеф-кухар веде читача слідами Ла-Ріохи, що дозволило сімейному ресторану стати першокласним гастрономічним напрямком ... Більше інформації

Френсіс Паньєго - Montagud Editores - двомовне видання іспанською англійською мовою - 256 сторінок - 20 x 24 см - 39,50 євро

Пінтхос 2015

Підсумкова книга останнього видання чемпіонату Euskal Herria Pintxos, що проходив у Гондаррібії, включає рецепти та фотографії кухарів та пінтхосів Euskadi, країни Франції Басків та Наварри, які брали участь у конкурсі. Pintxos 2015 також включає цікавий фотозвіт з найважливішими моментами конкурсу. Хвилини напруженості та очікування кухарів, підготовка Пінчосу, подробиці розмов та невимушені моменти, призи, радість ... Більше інформації

24 х 32,8 см - 224 сторінки - баскська та іспанська - 30 євро

Вболівальники Боката

Шеф-кухар Гіпузкоана Фелікс Гаррідо представив свою першу книгу, яка під назвою Fans del Bocata об'єднує загалом 75 рецептів навколо цієї апетитної кулінарної модальності. Робота є закликом просувати цей самий іспанський спосіб харчування і, таким чином, має на меті показати всю гастрономію, яка може міститися між хлібом та хлібом. До цього "руху" на користь бутерброда приєдналися загалом двадцять п'ять кухарів, друзів Фелікса, серед яких виділяються чудові імена на кухні, а деякі з зірками Мішлена, такі як Мартін Берасатегі, Дані Гарсія, Дані Лопес, Іларіо Арбелаіц, Олена Арзак ... Більше інформації

Мартін Мартінес і Фелікс Гаррідо - ISBN: 978-84-617-2071-2 - 160 сторінок –20 євро

Вега Сицилія, 150-річчя

Протягом десятиліть Вега Сицилія стояла більш-менш самотня, як утворення в долині Монумент Арізони, позбавлене всіх інших. Рібера-дель-Дуеро, розташована між Вальядолідом і Арандою, не тільки піднялася набагато вище за інші виноробні у своєму регіоні - які, в основному відомі своїм бордовим, отримали своє позначення походження до 1982 року - але перевершила всі інші виноробні в Іспанії. Назва, яку дали своєму основному марочному вину Único, може бути зарозумілою, але вона також відповідає істині ... Більше інформації

Гаррі Айрес, Серена Саткліфф - Тернер - ISBN: 978-84-16142-40-8 - 24,5 x 27 см - 272 сторінки - € 90,00

Шеф-кухар

Завдяки своїм знанням про менш розголошені аспекти рутинної гри та його чуттю до гумору, колишній шеф-кухар Саймон Вру написав яскравий перший роман, повний екстремальних персонажів та епізодів диявольського ритму, драму про втрачені ілюзії та розклад маленької родини група розповідала з силою трилера. Саймон Вру, який зараз є професійним журналістом, регулярно пише кулінарні статті для журналу Prospect та культурно-мистецькі питання для The Economist, а також робить свій внесок у Private Eye, Intelligent Life, The Times та The Guardian ... Більше інформації

Саймон Вру - Саламандра - ISBN: 978-84-9838-598-4 - 320 сторінок - 17,00 євро (папір) 9,99 євро (електронна книга)