десятирічний

Забудьте про вареники зі сливи з міреліту! З кількома практиками ваші будуть працювати принаймні настільки ж добре, як раніше. Одним з найважливіших є вибір картоплі з високим вмістом крохмалю. Також замішуйте тісто якомога швидше і поступово посипайте борошно поступово, оскільки це також залежить від виду картоплі, скільки воно займає.

Рецепт вареників зі сливою

Інгредієнти:

  • 1 кг картоплі
  • 30 дкг борошна
  • 20 зерен сливи
  • 15 дкг сухарів
  • 5 столових ложок олії
  • 1 яйце
  • сіль
  • кориця
  • цукор

Підготовка:

Промити сливи, взяти їх навпіл, вийняти насіння і посипати коричним цукром. Зварити картоплю в шкірці і додати сіль. Варіть до м’якості приблизно 25 хвилин. Процідіть його, очистіть від шкірки і протріть у картопляному пресі ще теплим. Коли воно охолоне, додайте яйця та борошно, щоб вийшло гнучке тісто. Розтягніть на борошняній поверхні і розріжте на квадрати 8x8 дюймів. Покладіть на кожну сливу.

Стисніть чотири кути тіста разом і сформуйте вареник. Будьте обережні, щоб не порвати його і не покласти пельмені в будь-якому місці! Закип’ятити воду в горщику, коли вона полетить, покласти в неї вареники. Зачекайте, поки вони підійдуть на верхівку води, а потім розріжте одну навпіл. Якщо однорідне, можна відфільтрувати. Обваляйте в обсмажених на маслі сухарях і обережно струсіть.
Сливи теж розсипчасті, солодкі пироги відмінний. Тільки переконайтеся, що ви швидко працюєте разом із тістом!