Функція каналу живлення забезпечення організму поживними речовинами та водою. Більшість поживних речовин, що містяться в їжі, не засвоюються безпосередньо, саме тому їжа перетравлюється через кишковий тракт, і більшість інгредієнтів зазнає хімічної та ферментативної трансформації, щоб стати засвоюваними.

поживних речовин

При передачі їжі допомагає мускулатура шлунково-кишкового тракту. Під час функцій травлення більша частина функції м’язів відбувається проти нашої волі, з так званими гладкими м’язами.

У розщепленні поживних речовин і ферменти (білкові молекули, які допомагають і пришвидшують процеси) та багато інших речовин беруть участь у тому, щоб зробити його розсмоктувальним. Під час всмоктування з кишкової порожнини через оболонку, що вистилає кишечник зсередини, речовини потрапляють у капіляри кишечника, а потім у великі вени шлунково-кишкового тракту та печінки.

Процеси в деяких відділах шлунково-кишкового тракту

Порожнину рота: під час жування їжа починає різатися, перетравлюватися і змішуватися зі слиною, що виробляється 3 парами великих слинних залоз. Речовини, що знаходяться в слині, виконують ряд функцій: вони забезпечують змащування їжі, захищають зуби, фермент амілаза починає розщеплювати їжу, а також вона має антибактеріальні інгредієнти. Під час ковтання їжа потрапляє в глотку з ротової порожнини, а потім у стравохід.

Стравохід: з’єднує глотку зі шлунком. На обох кінцях стравоходу є більш сильний сфінктер, який розслаблюється при ковтанні, але закривається під час ковтальної перерви, щоб запобігти тому, щоб їжа та рідини поверталися назад, повертаючись із зворотом.

Шлунок: функція шлунка складна:

  • отримує та зберігає проковтнуту їжу та рідину
  • він далі перетравлює їжу і змішує її з шлунково-кишковим соком
  • потім передає його невеликими дозами до підковової кишки

Внутрішня стінка шлунка вкрита епітеліальним шаром, клітини якого виробляють, серед іншого, шлунковий сік та травні засоби, що містяться в ньому. Найвідоміша з них - соляна кислота, яка відповідає за осадження (денатурацію) харчових білків, після чого їжа стає легшою для засвоєння. Сильнокисле середовище знищує більшість збудників їжі.

Серед травних ферментів шлункового соку є ферменти, що руйнують білок (пепсин), які активуються в кислому середовищі, їх дія посилюється. І є ферменти, що розбивають жир (ліпаза) і слизова шлунка виробляє aвнутрішній фактор”, Який необхідний для засвоєння вітаміну В12 в їжі.

Підкова: вміст шлунка потрапляє в кишку підкови під час періодичного спорожнення. Вміст жовчного міхура і панкреатичний сік, що містить травні ферменти підшлункової залози, також виводяться сюди - додатково сприяючи перетравленню їжі.

Печінка: центральний орган циркуляції поживних речовин: цукор (точніше вуглевод) - і тут відбувається багато обмінних процесів, і дуже важливий детоксикаційний орган. Печінка також виробляє жовч.

Жовч, жовчний міхур, загальна жовчна протока: в печінці клітини печінки виділяють жовч, яка потрапляє в жовчний міхур через вихідний проток. Жовч - складна речовина: солі жовчних кислот, що містяться в ній, відіграють важливу роль у перетравленні жиру в раціоні. Жовч постійно виробляється і потрапляє в жовчний міхур із середнім об’ємом 20-30 мл. Жовчний міхур скорочується при вживанні, а його вміст виводиться в жовчний міхур через жовчний міхур, а потім через загальну жовчну протоку. Коли жовчний міхур скорочується, шийка сечового міхура і круговий м’яз, що закриває отвір для підковової кишки, розслабляються, забезпечуючи спорожнення. Якщо є порушення функції (наприклад, запалення, камені в жовчному міхурі або в загальній жовчній протоці), жовч не може безперешкодно відводитися із скороченого жовчного міхура, і може виникнути спазми жовчі, в деяких випадках може виникнути жовтяниця.

Підшлункова залоза: як випливає з назви, залозистий орган, бл. Важить 70-80 г. Його завдання подвійне:

  1. приблизно Клітини з внутрішньою секрецією 1-2% виробляють інсулін та глюкагон, які беруть участь у гомеостазі вуглеводів і врешті-решт у регуляції рівня глюкози в крові. Наслідком несправності системи є діабет.
  2. клітини іншої зовнішньо секретируемой частини виробляють дуже важливі травні ферменти, які потрапляють у рідину підшлункової залози і виводяться в кишку підкови підшлунковою протокою. Вони необхідні для правильного та якісного перетравлення їжі.

Тонка кишка: головний орган поглинання поживних речовин. Довжиною кілька метрів. Внутрішня поверхня - і, отже, площа всмоктування - значно збільшується за рахунок рукавичкоподібних виступів у напрямку до кишечника, кишкових ворсинок. Клітини тонкої кишки виробляють кишкову рідину, яка відповідає за розрідження вмісту кишечника, але вони також виробляють травні ферменти, які завершують процес травлення і дозволяють поживним речовинам засвоюватися. Поглинання поживних речовин здійснюється здебільшого за допомогою активного транспорту: організм виробляє спеціальні носії, до яких прикріплені розщеплені частини їжі і, таким чином, поглинаються. Цей процес дуже енергоємний.

Колон: остання стадія шлунково-кишкового тракту. Він має три основні функції:

  • велика кількість, бл. реабсорбція 1 л води та електроліту на добу
  • забезпечення життєвого простору для кишкових бактерій, які відіграють дуже важливу роль у нормальному функціонуванні імунної системи, у виробництві вітамінів (наприклад, В12) та у боротьбі з патогенними бактеріями та вірусами
  • зберігання та упорядкування, випадкове спорожнення неперетравленого та невсмоктуваного кишкового вмісту (тобто фекалій) .