артишоки

Той, хто любить квіти, не може бути поганою людиною, - говорить приказка, яку можна поширити на страви на додаток до відчуття краси в плані артишоків. Бо це артишоки, нирки та пелюстки цієї надзвичайно здорової рослини на смак споживають гурмани.

Вони вже знали про захисні ефекти артишоків у давнину, а єгиптяни, греки та римляни, окрім їх надзвичайної насолоди, порушення травлення використовувався для лікування або вважався афродизіаком. Артишоки теж чудові детокс і рослина для схуднення, яке варто зробити частиною нашого раціону. Хоча він росте лише навесні у більшій частині Європи, ми їмо м’ясисті пелюстки бруньки та внутрішню частину квітки, які доступні в Середземному морі майже весь рік.

Вітаміни та інулін

Артишоки містять більшу кількість вітамінів С і К, фолієвої кислоти, калію, магнію і марганцю, але, що важливіше, вони надзвичайно багаті. інулін, що є одним із найважливіших клітковина. 10 декаграм артишоків він покриває третину щоденних потреб організму в клітковині. Антиоксидант його флавоноїди та вітаміни пов'язують вільні радикали, що викликають рак, запалення та судинні захворювання. Це може бути особливо ефективним при лейкемії, раку передміхурової залози та молочної залози.

Детоксикація на всіх рівнях

Завдяки високому вмісту клітковини регулярне вживання артишоків суттєво сприяє організму для детоксикації. Він знаходиться в рослині інулін майже виводить з товстої кишки прилиплі шкідливі відходи, поглинає токсини, виводить запор та діарея. Але артишоки не тільки детоксикують травну систему. Як сечогінний засіб він промиває нирки, а антиоксидант циннарин в ньому прискорює регенерація печінки, очищає кров і жовчні протоки. Інулін також є чудовою добавкою до цукру і зменшує ризик раку товстої кишки. І ще одне: артишоки полегшують симптоми важко піддаються лікуванню СРК.

Допомагає травленню і схудненню

Клітковина покращує травлення, а також допомагає при зниженні ваги, покращуючи обмін речовин і допомагаючи відновити кишкова флора баланс. Останнє також важливо, оскільки воно формує кишкову флору пробіотичні бактерії сприяють виробленню травних ферментів, тим самим опосередковано в регулюванні маси тіла також брати участь. Це також допомагає травленню, збільшуючи вироблення жовчі. Він також підтримує втрату ваги, оскільки артишоки знижують апетит, а також виганяють застійну зайву воду в організмі. Однак його калорійність надзвичайно низька: 100 грам артишоку - це всього 53 калорії. Тож якщо ви думаєте про дієту навесні, на початку літа, не забуваймо про артишоки.

Квітка захисту серця

І це ще не все: волокна артишоку також знижують рівень холестерину в крові, тому споживання рослини сприяє лікуванню та профілактиці судинних захворювань. Його кардіопротекторні властивості ще більше посилюються вмістом калію та антигіпертензивним ефектом. Діабетики також можуть споживати його спокійно, оскільки він не підвищує рівень цукру в крові.

Якщо ви страждаєте запаленням, вам допоможе артишок

Обгортання з його листя та квітів може полегшити ревматичні недуги, якщо з нього готують чай, заспокійливий холецистит, біль у горлі та кашель. Більше того, відвар може полегшити гострі проблеми з нирками та сечовим міхуром, такі як судоми, так само, як артишок може пришвидшити видалення каменів з нирок.

Не рекомендується всім

Хоча артишоки містять значну кількість фолієва кислота, що надзвичайно важливо для здорового розвитку плода, проте не є рішенням для вагітних. Їх споживання часто викликає нудоту. Не рекомендується під час годування груддю артишоку, оскільки вони можуть зменшити вироблення молока.

Свіжі або оброблені?

Обидва типи можуть бути хорошими! Купуючи сирої артишок, завжди звертайте увагу на його свіжість. Це можна визначити, стиснувши бутон: виберіть рослину, яка жорсткий і компактний, або ще не відкрився, тобто кінець також закритий листя зелені.