Партнер Мартіна Берасатегі та шеф-кухар медіа, він скинув 130 кілограмів із 267, які важив. Він розповідає нам, як

@marinapinau Оновлено: 20.10.2014 13:39

втрата

Пов’язані новини

Неможливість ходити, втомлюватися під час розмови, харчуватися, пропускати 267-кілограмове тіло, не кажучи вже про ожиріння. Це було життя шеф-кухаря Девіда де Хорхе (Фуентерабія, 1970) до двох з половиною років тому. Партнер Мартіна Берасатегі, відомий завдяки своїй кулінарній програмі ETB, "Робінфуд", у 2012 році вирішив боротися з його надмірною вагою, щоб мати нормальне життя.

"Я почувався інвалідом", зізнається Девід перед пильним оком Берасатегі. Вони обидва сидять за столом на знімальному майданчику, де знімають фільм "Робінфуд". Там, на першому поверсі ресторану шеф-кухаря Donostiarra, який має сім зірок Мішлена, Де Хорхе переходить від високої кухні до рецептів для всіх глядачів. Зараз він щойно відредагував "Більше 100 рецептів для схуднення, але смачних" (Дебати), де вони показують, що можна схуднути, з’ївши все. Найкращий доказ - він сам: він зараз у 130 кілограмів. По дорозі він залишив ще 130.

Надягнувши шлунковий балон і пройшовши редукцію шлунка, Девід вирішив змінити свої звички. "Багато людей думають, що бути кухарем оточують спокуси, - пояснює він, - але саме завдяки цьому мені вдалося скласти дієту зі смачними рецептами". На думку Де Хорхе, дієти не повинні обмежуватися “курячою грудкою. Вам потрібно готувати, щоб схуднути, хоча це здається суперечливістю ».

Він сприймає все це з таким гумором, що навіть здається, що йому не складно було схуднути так сильно: "Спокуси минають лише тоді, коли ти перебуваєш у сосновій скриньці, там ти худнеш". Однак він знає, що протистояти їм було необхідно. "Я думаю про те, коли я був інвалідом, і кажу собі, що більше не хочу бути таким", - говорить він.

З цієї причини він відобразив у цій книзі "найскладніші рецепти, які я коли-небудь робив у своєму житті". Тому що, за словами Де Хорхе, «його можна готувати здоровим, знежиреним і насиченим способом. Ви можете насолоджуватися цим, але можете скинути і кілограми ». І з усіма видами інгредієнтів. "Немає нічого, що ви не можете їсти, хоча і не зручно мати жолоб щодня", - жартує він.

Гіпноз

До шлункового балона і редукції Де Хорхе не пробував інших дієт. "Я не знаю, що таке Дукан, і гіпноз для мене звучить як НЛО", - сміється він. «Щоб схуднути, потрібно працювати», речення. Не вимовляючи слів, хоча вона не знає дієти доктора Перріконе, якої доня Летіція дотримується, вона все ж вигукує: "Королева дуже худа, скажи нам, що вона робить!".

Перш ніж покинути знімальний майданчик і піднятися, щоб насолодитися високою кухнею Берасатегі, Де Хорхе хоче чітко пояснити своє повідомлення: «Ожиріння - це щось дуже серйозне. Слід звернутися до лікаря, змінити життєві звички і відмовитись від токсичного середовища ».