Готувати справді соковитий бургер - це мистецтво, але не наука. Для його приготування потрібні лише гриль, гарні яловичі котлети, свіжі овочі та кілька практичних порад, які ви оціните. Отже, ви готові стати майстром саморобних гамбургерів? Якщо так, читайте далі.

рецепт

Якість гамбургера визначається вами

Ви дивуєтесь, як вони працюють у вашому улюбленому бюргері, який завжди є у бургерів соковита і при цьому добре пропечена? Повірте, що ви не самотні, якщо хоч раз не зневірилися на плиті над сухим і розсипаним м’ясом. Хороша новина полягає в тому, що за допомогою наших порад та двох рецептів ви також можете приготувати найкращі гамбургери.

Основою яловичого гамбургера є гарне м’ясо з гамбургерів

Секрет смачного гамбургера не дивно в домашніх булочках, а в якості та типі м’яса для гамбургера. Бургери можна приготувати з м’яса курки та індички, але на перший план виходять також вегетаріанські варіанти грибів Портобелло або квасоля. Рука на серці - бургер яловичого фаршу на будь-який смак найкращий. Як вибрати найкращий? Є два варіанти:

М'ясо гамбургера - які варіанти?

  1. Купуйте готові та ароматизовані гамбургери - ми маємо на увазі не заморожені гамбургери, які мають мало спільного з бургером, а свіжі охолоджені яловичі гамбургери, які якісні та заощадять вам багато роботи. Ви оціните заздалегідь підготовлені гамбургери, особливо якщо ви робите їх для всієї родини або для багатьох друзів. Вам не потрібно турбуватися про якість м’яса - у нас ви знайдете яловичі гамбургери від перевірених фермерів, які приємно здивують вас своїм смаком.
  2. Купуйте свіжу яловичину та готуйте гамбургери від А до Я - якщо у вас є більше часу і ви хочете зробити бургери з нуля, купіть свіже м’ясо, в ідеалі яловичу шию. М'ясо не повинно бути повністю нежирним, саме більш жорсткі шматочки надають бургерам соковитості.

Домашнє м’ясо для гамбургера потрібно подрібнити, сформувати і розплющити

М'ясо подумайте грубо. Розділіть фарш на шматочки від 150 до 200 грамів відповідно до того, скільки гамбургерів вам потрібно. Зробіть з них кулі мокрими руками. Спочатку розгладьте їх, а потім зробіть млинці товщиною 1 - 1,5 см від них. У середині кожного млинця зробіть невеликий отвір, щоб м’ясо краще пропікалось і в той же час не настільки росло.

А тепер настала його черга Мал, завдяки чому м’ясо набуває потрібної консистенції - і воно не буде обсипатися: з кожним шматочком чубчик не менше 20 разів кухня або стільниця.

Гамбургери: гриль на грилі або на сковороді?

Якщо у вас є гриль, готуйте бургери, особливо якщо ви готуєте їх для більшої кількості людей. З іншого боку, якщо вам і вашому партнерові сподобався гамбургер, вам не доведеться гріти гриль через два гамбургери. Хороші гамбургери також можна робити каструлі, ідеально с важкий день або безпосередньо на мангалі.

Рожевий або підсмажений гамбургер?

Ми, мабуть, погодимось, що ти не прийшов сюди, бо твої смакові рецептори жадають висушеного і абсолютно перепеченого бургеру. Якщо ви хочете, щоб гамбургер був соковитим, спечіть його доставка.

Як правильно смажити гамбургер

Рекомендуємо вибирати прямий спосіб гриля. Найкращі гамбургери будуть готуватися на грилі на грилі з меншими зазорами, завдяки чому ви будете впевнені, що ваші гамбургери не підведуть. Нічим не зіпсуєш лавовим камінням або соляною тарілкою. Гриль гамбургери в висота не менше 1,5 см. Як довго залишати гамбургер на грилі, щоб він просто пересмажився, не можна чітко вказати - це залежить від типу і температури гриля, товщини гамбургера і самого гриля.

Просто, щоб дати вам уявлення - 2 хвилини недостатньо, 10 хвилин занадто. Смачних гамбургерів, які якраз підходять, цілком достатньо 4 - 5 хвилин. Варто спробувати його під час перших штук і відрегулювати довжину гриля відповідно до згаданих аспектів. Однозначно не перевіряйте перепікання та гнучкість гамбургерів виделкою або ножем, а пальцем.

Практичні поради, які ви оціните, готуючи бургери

  • Посоліть бургер перед випіканням - якщо ви самі готуєте млинці з м’яса, посоліть і приправте їх безпосередньо перед смаженням на грилі або випічкою Ніяких додаткових спецій і приправ не потрібно.
  • Поверніть гамбургер на решітку/сковороду не більше одного разу - багаторазове обертання не допомагає млинцям і може позбавити їх соковитості.
  • Смакуючи гамбургери, намагайтеся тримати кришку гриля закритою, щоб вона гарно пропікалася не тільки зовні, а й зсередини.


Як подавати гамбургери?

Ви також можете виграти, подаючи гамбургери. Подайте готові гамбургери на дубовій тарілці, а потім отримайте металеву кошик для ефекту, схожу на міні-фритюрницю. Не забувайте про пляшка охолодженої кока-коли. На закінчення ми лише додамо, що саме так смакує справжня американська мрія!

Домашній малиновий лимонад замість кока-коли

Якщо ви хочете щось здоровіше, ніж кока-кола, спробуйте домашній малиновий лимонад, що також ідеально поєднується з гамбургерами.

Рецепт домашнього малинового лимонаду

Виділіть 10 хвилин свого часу, щоб приготувати малиновий лимонад, і вам знадобиться:

  • 100 г малини,
  • 1 літр соди,
  • 2 столові ложки тростинного цукру або кленового сиропу,
  • половина лимона,
  • м'ята для гарніру.

Процедура проста:

  1. Спочатку покладіть малину в блендер і змішайте її в рідке пюре.
  2. Збовтайте пюре в шейкер або соду з содою.
  3. Змішайте цукор або сироп у невеликій кількості теплої води та додайте до глечика лимонаду.
  4. Подавайте лимонад з льодом, прикрасивши листям м’яти.

Рецепт домашнього бургеру на грилі з картоплею фрі

А тепер обіцяний рецепт швидких і при цьому соковитих домашніх гамбургерів на мангалі з додатковою порцією м’яса, що задовольнить навіть найбільших любителів бургерів. Кількість м’яса врівноважується вдома картопля фрі приправлений зеленню та гімалайською сіллю. Інгредієнти призначені для 2 осіб, тому, якщо ви ходите на гамбургери для всієї родини, помножте їх кількість за необхідності.