- Ціна: 0,8 €/особа
- Калорії на 100г: 117 ккал
- Рецепти салатів та овочів
Інгредієнти
- 5 червоних перців для запікання
- 4 червоних помідора
- 1 рівна столова ложка кмину (коричневий розмір)
- 3 зубчики часнику
- Оливкова олія екстра вірджин
- Сіль за смаком)
Як зробити асаділло манчого. Якщо ви любите свіжий хліб та традиційну кухню, вам це сподобається рецепт овочів, Manchego asadillo.
Просте і дуже типове блюдо з Кастилії-Ла-Манча. Це холодний смажений салат з помідорів і перцю приправлений пюре з часнику, кмину та гарної краплинки оливкової олії. Існує багато пристосувань цієї страви, в деяких районах Малаги готують її з червоним перцем, зеленим перцем, помідорами та цибулею.
У моєму домі ми багато їмо його, коли приходить літо, хоча іноді тітка готує його на сімейних зборах для супроводу кролик з часником або один ситні баранячі відбивні. У будь-якому випадку, він завжди поєднується з хорошим короваєм хліба з кабачками з колосками. Я нарізаю його тонкими скибочками і смажу на сковороді з краплинкою оливкової олії. Тоді я кладу асадильо зверху і можу гарантувати вам, що воно мертве.
Але якщо у вас немає хліба або ви сидите на дієті, ви можете обійтися без нього ідеально. Ця страва має аромат, який вам сподобається сам по собі. Солодкість перцю та помідорів разом із кмином та часником залишить нам чудовий спогад на небі. Давай зробимо це! Ви побачите, який він багатий.
Приготування манчего асадилло
- Миємо перець і помідори і добре просушуємо. Кладемо їх у форму для запікання і додаємо сіль.
- Перець і помідори ставимо в духовку з нагріванням вгору і вниз, при 180 ° C, приблизно на годину. Кожні 10 - 15 хвилин ми будемо перевертати помідори та перець, щоб вони не пригоріли.
- Коли вони будуть готові, дістаємо їх з духовки. Ми кладемо їх в глиняну миску і накриваємо тканиною, щоб вони потіли близько 15 хвилин. Коли вони теплі, ми видаляємо шкіру.
- Помідори трохи відкриваємо і даємо їм добре стекти, поки не буде видалена вся рідина.
- Поки ми будемо подрібнювати перець. Я люблю нарізати їх соломкою, розриваючи руками.
- Далі, як тільки помідори добре просочаться, ми будемо їх подрібнювати на дуже дрібні шматочки, як я показую вам на зображеннях. Посоліть і змішайте помідори з перцем у глиняному горщику і залиште.
- У ступці розминаємо зубчики часнику. Додаємо трохи кмину і додаємо оливкову олію першого віджиму за смаком. Ми заправляємо салат попередньою сумішшю і перемішуємо, щоб смаки добре інтегрувались.
Ось вам покрокові фотографії, де я показую, як це підготувати Рецепт Manchego asadillo. Не пропустіть деталь, щоб вона вийшла ідеальною.