Пекан - це смачні генератори енергії, повні поживних речовин, які можуть бути ідеальною закускою або використовуватися як приправа чи інгредієнт у ваших улюблених рецептах. Ось кілька фактів, які ви повинні знати про ці смачні горіхи.

28 грам пекану (приблизно жменька) забезпечують 200 калорій, 3 грами клітковини, 3 грами білка та 20 грамів ненасичених жирів, що робить їх надзвичайно здоровою та ситною закускою зі значним навантаженням антиоксидантів, вітамінів та мінералів.

Пекан забезпечує фітонутрієнтами, рослинними сполуками потужну антиоксидантну користь. Вони також є хорошим джерелом мінералу цинку, що має вирішальне значення для розвитку та функціонування білих кров'яних клітин. Дієти з високим вмістом цинку пов’язані з меншим ризиком розвитку різних захворювань, особливо пов’язаних з віком та способом життя. Крім того, вживання продуктів, що містять елагову кислоту - антиоксидант, який міститься в пекан - асоціюється зі зниженим ризиком деяких видів раку.

переваг

За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), у пекані більше флавоноїдів - типу антиоксидантів, що містяться переважно у фруктах та овочах - ніж у будь-якому іншому типі горіхів. Ті, хто споживає продукти з високим вмістом флавоноїдів, рідше розвивають хронічні захворювання, такі як серцево-судинні захворювання, діабет, деякі види раку та когнітивна деградація. Крім того, дослідження, проведене в 2016 році, виявило можливий зв’язок між флавоноїдами та контролем ваги.

Пекан сповнений мононенасиченими жирними кислотами, типом жиру, який пов’язаний із покращенням рівня холестерину в організмі. Ще одна користь цих смачних горіхів: пекан містить бета-каротин і вітамін Е, які пом’якшують наслідки різних хронічних запалень.

Вони не тільки містять дуже мало цукру, але пекан також може допомогти поліпшити рівень цукру в крові, уповільнюючи всмоктування цукру з крові периферичними тканинами. Це допомагає підтримувати хороший рівень енергії та запобігати стрибкам цукру в крові.

Можливо, не новина про те, що горіхи є однією з найбільш поживних продуктів навколо, але це може бути не так добре відомо, що дієти з високим вмістом вітаміну Е пов’язані зі зниженням ризику хвороби Альцгеймера та деменції до 25%. Це тому, що вітамін Е та інші антиоксиданти, що містяться в рослинній їжі, допомагають зменшити окислювальний стрес, спричинений запаленням, захищаючи клітини та тканини таких життєво важливих органів, як мозок.

Слід сказати: розумно уникати дієтичних добавок вітаміну Е. У високих дозах вітамін Е має прооксидантну дію, що може збільшити ризик окисного стресу та потенційно хронічних захворювань.

Це правда, що в горіхах багато жиру. Однак тип жиру, який міститься в деревних горіхах, може сприяти зниженню ваги та контролю. Це відбувається тому, що горіхи є джерелом олеїнової кислоти, жирної кислоти, яка створює ситість, одночасно сприяючи здоров’ю серця. Ключ до довготривалого та успішного управління вагою - це їсти кожні три-чотири години, обмежувати споживання доданого цукру та насичених жирів, що містяться в оброблених харчових продуктах, і готувати їжу на основі вихідних продуктів харчування овочевими. Будучи смачною та ситною закускою, пекан - це поживна їжа, яка ніколи не вгамовує апетит.

Пекан є чудовим джерелом марганцю та міді, двох мінералів, які підтримують загальний стан метаболізму, містять протизапальні властивості та потенційно можуть зменшити стан серця. Додаткова перевага: ці поживні речовини показали особливі якості у запобіганні підвищеному кров’яному тиску.

Пекан - це, природно, натрієва їжа, ідеальна для тих, хто сидить на дієті з низьким вмістом натрію. Дієти з високим вмістом натрію пов’язані з підвищеним ризиком хронічних захворювань, особливо високого кров’яного тиску. Включення пекан в будь-який рецепт може допомогти зберегти чудовий смак і додати потужних корисних ефектів для здоров’я.

Переклад статті "9 корисних для пекану корисних речовин для здоров’я", опублікованої доктором Джекліном Лондоном, штат Мексика, Рідна Республіка, CDN 6 грудня 2016 року на веб-сайті Good Housekeeping.