Правильні харчові звички допоможуть діабетику оптимізувати вагу.
Ожиріння, тобто надмірне накопичення жиру в організмі, що проявляється підвищеною вагою, дуже часто трапляється у населення (30-40 відсотків населення), тоді як воно більше вражає жінок. У діабетиків 2 типу захворюваність ожирінням зустрічається ще частіше - до 80 відсотків. Чим сильніша вгодованість, тим вона небезпечніша. Ступінь вгодованості визначається індексом Брока, який є найпопулярнішим та найпростішим для оцінки. Розраховується за простою схемою: зріст у см мінус 100 = рекомендована вага. Хоча сьогодні застосовуються різні інші методи розрахунку оптимальної ваги, які враховують вік, стать, конституцію тіла, цей показник є показово найкращим і практично неперевершеним. Наприклад людина зростом 170 см повинен важити 70 кг. Якщо реальна вага людини більше ніж на 20 відсотків, це ожиріння різного ступеня. Лікування вгодованості дуже просте, незважаючи на різні «диво-дієти»: менше їжте, а більше займайтеся спортом.
Лікування ожиріння
Редукційна дієта повинна відповідати ряду вимог. Ми обмежуємо не білки, а вуглеводи, борошняні вироби та жири тваринного походження. Ми звертаємо увагу на достатній запас вітамінів та мінералів. Ми забороняємо алкоголь, який дуже багатий енергією. Ми не обмежуємо споживання рідини, яка не містить цукру та алкоголю. Ми не рекомендуємо дієти, в яких не забезпечується надходження важливих речовин. Тому ми критично ставимося до популярних однобічних дієт. Важливий також графік прийому їжі під час скорочувальної дієти. Бажано їсти мало, але часто, щоб уникнути почуття голоду, який, як правило, відповідає за невиконання хороших зобов’язань.
Принципи покупок
Ознайомлення з принципами правильного шопінгу підпадає під т.зв. поведінкової терапії, оскільки це стереотип поведінки, на який може суттєво вплинути освіта.
1. Купуйте продукти харчування після їжі, згідно зі списком, і беріть із собою гроші лише за зареєстровані продукти. Плануйте все менше і менше їжі.
2. Зберігайте їжу так, щоб її не було на виду.
3. Їжте в певний час, використовуйте маленькі тарілки (щоб кількість їжі здавалося більшою), нічого не їжте для відвідування.
4. Завжди їжте в одному і тому ж місці, залишайте стіл після їжі.
5. Покладіть столові прибори між горла, довго жуйте, зробіть перерву посередині їжі, підніміться з-за столу.
6. Використовуйте сходи замість ліфта.
7. Гарні зобов’язання починаються не з понеділка, не з першого чи нового року, а відразу (подібно до паління).
8. Завжди думайте про мотив, чому я хочу схуднути (здоров’я, зовнішній вигляд, підвищення впевненості в собі, привабливості тощо).
Вміст холестерину в деяких продуктах харчування (у мг/100 г)
Не забувайте про рідини
Напої - невід’ємна частина нашого раціону, але багато з них багаті енергією. Ми не обмежуємо вживання рідини діабетиком, оскільки він зазвичай більше сечовипускає і більше пітніє, тому йому доводиться компенсувати ці втрати. Особливо придатні безалкогольні напої, зокрема вода, газована вода, несолодка мінеральна вода, вода з лимоном та штучним підсолоджувачем, діабетичний чай. Ми не рекомендуємо напої, такі як хіто, тонік, кофола, пепсі-кола, кока-кола, підсолоджені цукром лимонади для діабетиків. Ми дозволяємо пиво DIA максимум раз на день, тоді як його енергетична цінність повинна бути включена до загального споживання енергії. Не можна забувати, що пиво DIA має до 14 °, тому воно має високий вміст алкоголю.
Основна увага приділяється вуглеводів
Вуглеводи - одна з основних складових їжі. Ці органічні речовини необхідні для живого організму. У природі вони широко поширені переважно в рослинному світі і утворюють допоміжні речовини (целюлоза) або запасні речовини (крохмаль). У царстві тварин глюкоза зберігається у вигляді глікогену (тваринного крохмалю), або вільно, або в поєднанні з іншими речовинами.
У дієті для діабету вуглеводи незамінні, вони повинні приймати їх щодня, щоб забирати з них 50% енергії. Однак ми подаємо їх не в чистому вигляді як підсолоджувач (порошок, цукровий пісок, кубиковий цукор), а в складі, з якого вони повільно засвоюються (рис, хліб, фрукти, картопля, овочі). Споживання вуглеводів слід рівномірно розподіляти протягом дня, щоб він повільно засвоювався і раптово не підвищував рівень цукру в крові.
Яка містить 10 грамів вуглеводів?
Швидкість засвоєння вуглеводів і, отже, швидкість підвищення рівня цукру в крові залежить від типу вуглеводів, а також від того, в якій формі вони використовуються в раціоні. Вживання морозива навряд чи впливає на подальший рівень цукру в крові, але напр. картопля або хліб підвищують рівень цукру в крові відносно високо. Після вживання рису рівень цукру в крові низький. Молочний цукор (лактоза) та фруктовий цукор (фруктоза) мало впливають на вихід цукру, але буряковий цукор (сахароза) є негайним та значним. Не менш важливі комбінації їжі. Наприклад рисова каша призводить до більш швидкого підвищення рівня глюкози в крові, ніж звичайно зварений рис, як це відбувається з яблучним пюре та яблуками. Сир із хлібом спричинює швидше підвищення рівня цукру в крові, ніж хліб сам. Хлібні боби підвищують рівень цукру в крові повільніше, ніж хліб сам.