таблиця

Дієта "3 таблиці" - це винахід доктора Певзнера, який розробив дієту для людей з різними захворюваннями. Третя таблиця спеціально розроблена для тих, хто страждає захворюваннями кишечника, запорами і рекомендується для легкого загострення або поза ним.

Характеристика дієти "стіл № 3"

Основна мета цієї їжі - відновити природні функції кишечника та обмінні процеси в цій області. Для цього система харчування включає всі продукти, що покращують перистальтику та сприяють очищенню кишечника, переважно овочі, фрукти, хліб, крупи та кисломолочні продукти. Другим важливим аспектом дієти є виключення продуктів, що викликають процеси бродіння та гниття в кишечнику.

Загалом ви повинні включати в раціон до 100 г білка, до 90 г жиру і до 400 г вуглеводів, що дає загальну калорійність не більше 3000 ккал. Протягом доби необхідно з'їдати не більше 15 г солі і випивати не менше 1,5 л води. Приймайте їжу 4-6 разів на день невеликими порціями, причому, ранок починається з води з медом, а вечір закінчується йогуртом.

Меню дієта "3 таблиці"

Регулярні страви подаються з подрібненими, легкозасвоюваними стравами. Якщо розглянути типову дієту, вона матиме приблизно такий вигляд:

  1. Сніданок: овочевий салат з маслом, яєчня або крупи, чай.
  2. Другий сніданок: яблуко або груша.
  3. Обід: вегетаріанський суп зі сметаною, відварне м’ясо з вареним буряком, компот.
  4. Вечеря: голубці з овочів, сирна запіканка, чай.
  5. Перед сном: кефір.

Варто зазначити, що дієта «стіл No 3» для дітей і дорослих. Важливо додати до їжі якомога більше їжі і виключити шкідливе.

Дієта Певзнера "стіл № 3"

Щоб зробити меню різноманітним і приємним, Певснер запропонував досить широкий перелік страв та продуктів, прийнятних для таких страв:

  • не більше 2 яєць на день, відварених у воді або у вигляді парового омлету;
  • гречка, пшениця, ячка у воді з додаванням молока;
  • овочі - це все, крім картоплі, редиски, редиски, ріпи, цибулі та грибів;
  • Супи на слабкому бульйоні з овочами або з перловою крупою;

  • Вчорашній пшеничний хліб з непросіяним борошном також прийнятний для злаків або жита (з переносимістю);
  • нездорове печиво або сухе печиво;
  • нежирні сорти м’яса, риби та курки - курка, індичка, яловичина, минтай тощо. (варені або запечені);
  • Всі напої з кислого молока, свіжого сиру та страв з нього, сирого сиру, сметани;
  • свіжі фрукти, сухофрукти.

    • Виключіть усі продукти, де рівень жиру, гостроти, солодощів або клейковини підвищений: наприклад, булочки, жирне м’ясо та риба, копчена їжа, гострі страви, шоколадні та вершкові продукти, міцний чай та кава, тваринні та кулінарні жири.