Велика кількість захворювань вимагає дотримання спеціальної дієти, і це особливо стосується захворювань травного тракту. Ця залежність лікування захворювань печінки, шлунку, кишечника та жовчного міхура від надходить їжі дотримувалася лікаря Певснера ще в 1920 р. У 1945 р. Прийшли офіційні рекомендації, яких лікарі дотримуються донині. Дієта, або, як її ще називають, таблиця №5 має певне меню на кожен день, яке дотримується до одужання або появи ремісії.
Хто показаний і що є?
Дотримання дієти або таблиці № 5 рекомендується людям із захворюваннями жовчовивідних шляхів, печінки, включаючи різні інфекційні захворювання, виразку шлунка, гастрит, навіть виразку кишечника 12-тиф. Треба сказати, що під номером 5 є п’ятнадцять різних дієтичних схем. Наприклад, дієта із захворюваннями печінки радить дотримуватися таблиці No 5а, яка дозволяє накопичувати в цьому організмі глікоген, покращувати відділення жовчі та нормалізувати роботу травного тракту разом з метаболізмом. Дієта № 5Р показана людям у післяопераційному періоді та ін. Насправді його принципи залишаються однаковими для всіх таблиць, і з чого вони складаються, вам слід зрозуміти.
Перш за все, що надходить їжа повинна бути механічно, термічно та хімічно чистою. Всі перші страви рекомендується збивати блендером, а м’ясо слід готувати лише у вигляді котлет і котлет. Крім того, їжа не повинна бути занадто гарячою або занадто холодною, а також вона містить щавлеву кислоту, ефірні олії, пурини, холестерин та продукти окислення жиру. Гаряче як спосіб приготування повністю виключається. Те саме стосується продуктів з високим вмістом тугоплавких жирів. Загалом, на день отримують 70 грамів жиру, переважно рослинного походження, 50 грамів вуглеводів і 100 грамів білка. Терапевтична дієта або стіл № 5 має енергетичну цінність від 2500 до 2900 Ккал.
Рекомендовані та виключені продукти:
- Супи рекомендується варити на воді з додаванням овочів, локшини або круп. Виключаються м’ясні, рибні та грибні бульйони.
- Дієта з меню або столу № 5 на кожен день передбачає вживання парових або варених котлет з нежирного м’яса або риби. Жиру на столі не місце.
- Молочні продукти також повинні містити знижений відсоток жиру.
- Хліб сухий або вчора. Свіжі, такі як випічка та випікання, заборонені. Можна їсти панірувальні сухарі, хліб, бублики, сухі сухарики.
- Зернові, крім квасолі.
- Будь-які овочі, крім багатих на кислоти та ефірні олії - білокачанна капуста, баклажани, редька, редька, цибуля, часник, щавель тощо.
- При підготовці зразкової дошки меню № 5 або заданої дієти можна використовувати некислі фрукти та ягоди, але шоколад, морозиво та солодощі слід виключити.
- Можна пити сік, компоти, морси, поцілунки, зелень та інший неміцний чай. Особливо корисний настій вересу. Вгамувати спрагу міцним чаєм та кавою, какао та газована вода не рекомендуються. Є місце в дієті та алкоголі.
Зразок меню на день:
- на сніданок омлет, хліб з сиром та чай;
- закуска з бананами;
- на обід порція овочевого супу, телячі відбивні з картопляним пюре,
овочі, приготовлені на пару, яблучний сік;
Таку дієту можна рекомендувати дотримуватися від декількох тижнів до декількох років, залежно від тяжкості захворювання. Як тільки загострення пройде і стан усіх органів травлення нормалізується, можна буде поступово включати в раціон звичні продукти, але у випадку хронічних захворювань харчування такого характеру може тривати все життя.
- Ваша тижнева дієта з меню Vitónica без борошна, щоб їсти менше перероблених продуктів
- Radio GYM Дієтичне меню для запобігання затримці рідини за допомогою 15 простих рецептів
- Шість рецептів фітнесу з п’ятьма або менше інгредієнтами, кожен з яких слід включити у свій раціон
- Що їсти на кето або кетогенній дієті, щоб швидко спалити жир протягом цілого дня для гурманів
- Валеріана для схуднення ДІЄТИ ДЛЯ Схуднення; ДІЄТИ, ЩОБ ШВИДКО СХУДИТИ, ДІЄТА ДЛЯ СХУДЕННЯ