Дієта Аткінса
Багато хто завдячує методу Аткінса поверненню своєї ідеальної статури. У книзі Аткінса викладено чотири етапи реформування нашого раціону, з кінцевою метою втрати здорового способу життя за межами втрати ваги.
Суть методу Аткінса
Суть дієти Аткінса полягає у запуску процесу ліполізу (спалювання жиру), тобто в тому, щоб наш організм отримував енергію, необхідну для функціонування, від спалювання жиру. [Слово ліполіз походить від грецьких слів 'lipos = жир' та 'lysis = розкладання, руйнування'.]
Через помірне споживання вуглеводів організм за кілька днів переходить на ліполіз і починає використовувати запаси жиру, що зберігаються в жировій тканині, як джерело енергії, що автоматично призводить до втрати ваги та втрати ваги.
Дієта Аткінса має чотири етапи
1. Вступний розділ Аткіна
Метою двотижневого вступного етапу дієти Аткінса є початок спалювання жиру, схуднення, чого можна досягти лише при сильному обмеженні вуглеводів. Через суворе дотримання правил це найважливіший етап. «Список дозволених страв» у книзі точно визначає, що можна, а що не можна їсти. Деякі важливі правила висвітлено нижче.
Що взагалі не слід вживати під час Аткінса 1:
• овочі, що містять фрукти, хліб, макарони, крупи, крохмаль (картопля, кукурудза);
• молоко, йогурт, сир;
• олійні насіння (горіхи, фундук тощо);
• кава, чай та інші напої з кофеїном.
Що їсти під час 1 етапу дієти Аткінса:
• білок *: птиця, риба, молюски, яйця, червоне м’ясо;
• жир: масло, майонез, оливкова олія, шафран, соняшникова або інша рослинна олія (бажано холодного віджиму);
• 20 грамів вуглеводів на день: салат, овочі та невелика кількість сиру, сметана, вершки.
* Для оброблених м’ясних продуктів (шинка, салямі, ковбаса) варто вивчити інгредієнти, оскільки вони можуть містити доданий цукор та вуглеводи. Слід також уникати смаженого м’яса або овочів через вміст вуглеводів у сухарях.
Підсолоджувачі
Під час дієти Аткінса дозволені такі підсолоджувачі: сукралоза, сахарин, цикламат. Однак слід уникати мальтози, фруктози та інших природних підсолоджувачів, що закінчуються на -оза. Аспартам не рекомендується застосовувати через інші несприятливі наслідки для здоров’я.
Напої
На добу необхідно споживати не менше 2 літрів рідини. Це може бути вода, газована вода, кава без кофеїну або чай (трав'яний чай, чорний чай містить кофеїн).
Спеції
Допускається використання спецій, але слід подбати про те, щоб не додавати доданий цукор.
2. Постійне зниження ваги під час дієти Аткінса
Різниця між другим і першим етапами дієти Аткінса полягає у підвищеному споживанні вуглеводів. Починаючи з другого тижня, ви можете збільшити споживання вуглеводів на 5 грамів на день, який знову можна збільшити лише на 5 грамів на день, поки ви більше не хочете худнути.
Бажано збільшити споживання вуглеводів у такому порядку: 1. інші види овочів; 2. сир, інші сири; 3. олійні культури; 4. ягоди; 5. бобові культури; 6. крохмалисті овочі (картопля, кукурудза).
3. Підготовче збереження
На третій фазі дієти Аткінса вже дозволено споживати кілька вуглеводів. Тут ви можете дізнатися, скільки споживання вуглеводів потрібно для підтримки бажаної маси тіла.
4. Збереження протягом життя за допомогою дієти Аткінса
Метою четвертої фази дієти Аткінса є збереження харчових звичок, набутих за попередні тижні, і досягнення втрати ваги протягом усього життя. Той, хто зайшов так далеко, хто вже знав, як працює його організм, знає, скільки потрібно споживання вуглеводів та фізичних вправ для підтримки ваги, з яких продуктів, коли, скільки він може з’їсти, щоб зберегти свою вагу під контролем.
Щоб повністю зрозуміти дієту Аткінса, рекомендується прочитати книгу "Революційна нова дієта доктора Аткінса".