Зміст
Дієта з повільним вуглеводом проти кетогенна дієта: що для вас найкраще? | Тім Ферріс (січень 2021).
Серед дієт з низьким вмістом вуглеводів дієти Саут-Біч та Аткінс залишаються популярними протягом багатьох років. Ви можете задатися питанням подібності та відмінності, і справді є вражаючі подібності та різкі відмінності в тому, як доктор Артур Агатстон та д-р Роберт Аткінс розробляли свої дієти для схуднення.
Подібність між дієтами Аткінса та Саут-Біч
Ці дві дієти поділяють подібні риси:
Структура
Структура двох дієт майже однакова. Вони обидва починаються з обмежувальної фази, яка триває близько двох тижнів.
Аналіз меню першого етапу Саут-Біч показав, що вони містять приблизно таку ж кількість вуглеводів, як індукція Еткінса (хоча вона може бути вищою залежно від індивідуальних варіантів).
На другій фазі ви обоє повільно додаєте вуглеводи, щоб знайти оптимальний рівень для кожної людини. Коли бажана вага досягається, вони переходять у фазу технічного обслуговування.
Акцент на пошуку оптимальних рівнів окремих вуглеводів
Різні люди мають різну чутливість до вуглеводів, і одне, що добре з цими двома планами, полягає в тому, що вони структуровані так, щоб допомогти кожній людині знайти ту кількість вуглеводів, яка найкраще підходить для них.
Вуглеводи "хороший проти поганий"
Хоча Саут-Біч рекламує це більше, ніж Еткінс, і Аткінс, і Саут-Біч розрізняють різні джерела вуглеводів. Обидва радять не їсти рафіновані вуглеводи (цукри, біле борошно тощо).
Що стосується інших джерел вуглеводів, Аткінс має вуглеводну шкалу, коли додавати які продукти до раціону, в основному на основі глікемічного навантаження.
Дієта Саут-Біч насамперед використовує глікемічний індекс, щоб розрізнити джерела вуглеводів "хороших" та "поганих".
Відмінності між дієтами Аткінса та Саут-Біч
Ці дві дієти відрізняються такими способами:
Жири
Найбільш очевидна різниця між двома планами - це поради щодо дієтичного жиру.
Саут Біч радить мінімізувати насичені жири, наприклад, не їсти вершкове масло або темну птицю. Олії, які рекомендує Агатстон (оливкова та ріпакова), містять багато ненасичених жирів. Це також підкреслює отримання правильних омега-3 жирних кислот. Агатстон не згадує жирні кислоти омега-6, і він розмито ставиться до поліненасичених жирів як до класу, але, схоже, каже, що вони хороші.
Аткінс радить їсти різноманітні жири. Омега-3 і -6 рекомендується збалансувати, а це означає, що слід уникати багатьох масел, які є переважно омега-6, наприклад кукурудзяної олії. Насичені жири, як вершкове масло, (відоме) дозволено у більших кількостях, ніж на Південному пляжі, але омега-3 та мононенасичені речовини підкреслюються.
Вони обидва ненавидять трансжири (як і слід).
Підрахунок грамів вуглеводів проти порцій вуглеводів
Спосіб підрахунку вуглеводів відрізняється у двох дієтах.
Аткінс вимагає підрахунку всіх засвоюваних вуглеводів. Здебільшого це означає вуглеводи, які не є клітковиною. Щоденне споживання вуглеводів підраховується шляхом підрахунку кожного споживаного грама.
Саут-Біч не обмежує некрохмалисті овочі. Інші джерела вуглеводів пояснюються величиною та кількістю порцій. Напевно, для більшості людей це буде простіше, ніж підрахувати грами.
Чи дієта Аткінса чи Саут-Біч краща?
Дієта, яку ви обираєте, - це особисті переваги. Оскільки обидві дієти мають двотижневий вступний період, можливо, ви захочете спробувати кожну з них і подивитися, яка з них найкраще вам підходить.
Дієта Аткінса більш структурована і вимагає більш суворого дотримання, тоді як дієта Саут-Біч гнучка і не вимагає підрахунку вуглеводів.
Хороша новина полягає в тому, що обидва результати виявилися ефективними, тому будь-який з них може бути хорошим варіантом для вас.