Споживання білків, вуглеводів та жирів вважається першим у кожній дієті. Регулювання споживання цих трьох компонентів зменшить вагу. Знижуючи вагу, ми намагаємося зменшити споживання жирів та вуглеводів. В Дієта Аткінсона, який ми сьогодні обговоримо більш докладно, він дещо інший.

вмістом вуглеводів

Роберт Аткінс та його дієта

Роберт Аткінс був лікарем у США. Вивчав кардіологію та додаткову медицину. Ім'я цього лікаря стало відоме громадськості в 1972 році, коли він видав дієтичну книгу, в якій докладно описує інструкції для схуднення. Дієта була названа на честь її першовідкривача, і ми знаємо її як дієту Аткінсона.

Однією з головних переваг цієї дієти є калорії - вам зовсім не потрібно турбуватися, рахуючи їх. Ця дієта стосується лише зменшення споживання вуглеводів (переважно рафінованого цукру та білого борошна). Ви можете приймати стільки білка і жиру, скільки захочете. Вам може здатися, що ви не так сильно втрачаєте - всі ми хочемо позбутися жирів при схудненні, але якби ця дієта не була ефективною, вона не була б популярною більше 45 років. Це також підтверджується багатьма дослідженнями та дослідженнями, які підтвердили високу ефективність дієт з низьким вмістом вуглеводів у зниженні ваги.

Принцип дієти Аткінсона

Зменшуючи вуглеводи у своєму раціоні, ви можете досить швидко зменшити свою вагу.

Вуглеводи - цукри служать в нашому організмі як запас швидкої енергії. Прагнучи отримати енергію, організм спочатку починає перетворювати вуглеводи. Коли він таким чином спалює всі доступні цукри, він тягнеться до запасів жиру і починає їх спалювати. Якщо в організмі багато невикористаних вуглеводів, організм перетворює їх у жири і зберігає у вигляді жирових прокладок.

Однак якщо в організмі нам не вистачає вуглеводів, організм тягнеться до запасів жиру, щоб отримати необхідну енергію для повноцінного функціонування - саме цього і досягне ця дієта. Відмінна обмеження споживання цукру під час дієти організм буде змушений тягнутися до запасів жиру, щоб покрити власні потреби в енергії. Якщо ми протримаємося без цукру кілька днів (поспіль), організм потрапить у стан кетозу (перетворення жирів в енергію).

Вам не потрібно потіти в тренажерному залі, бігати, їздити на велосипеді… і все одно худнути. Твоєму тілу потрібно буде черпати енергію із запасів жиру.

4 фази дієти Аткінсона

Фаза 1 - індукція

На першій фазі виключіть з меню вуглеводи. Ви не позбудетеся від них повністю, але обмежте споживання максимум до 20 грамів на день. Виключіть з раціону солодощі, фрукти, макарони, горіхи, білий хліб, алкоголь, моркву, буряк (вони містять багато вуглеводів), картоплю, горох, квасоля, ... Побалуйте себе м’ясом (свинина, птиця, яловичина), натуральними жирами, яйця, сир, шпинат, брокколі, риба. На першій фазі перебувати максимум два тижні. З цієї дієти ви отримаєте лише білки і жири, багато вітамінів і мінералів з неї не отримаєте. На цьому етапі ви швидко схуднете.

2 фаза - втрата ваги

На другій фазі поступово додайте кількість вуглеводів. Збільшуйте споживання цукру на 5 грамів щотижня. Додайте в раціон горіхи, фрукти та овочі (з низьким вмістом вуглеводів) та продукти з високим вмістом клітковини. Залишайтеся в цій фазі, поки не наблизитесь до бажаної ваги (якщо вам потрібно схуднути ще на 3-4 кілограми, переходьте до третьої фази). Коли ви вживаєте більше вуглеводів, втрата ваги уповільнюється.

Фаза 3 - попереднє технічне обслуговування

На цьому етапі ваше тіло звикне до більш високого споживання цукру. Додайте в раціон 10 грамів цукру щотижня. Втрата ваги ще більше сповільниться, але досягнення бажаної ваги недалеко. Якщо ви набираєте вагу під час третьої фази, зменшіть споживання вуглеводів на 10 грам.

Фаза 4 - технічне обслуговування

Протягом перших трьох фаз організм звик до зміненого харчування. Якщо ви тримаєте її руку на вазі, вона не повинна підніматися. Ви також можете їсти вуглеводи - якщо ви знову не почнете набирати вагу. Але якщо ви повернетеся до своїх початкових звичок, ви почнете набирати вагу і повертатись до своєї початкової ваги.

Відповідна їжа

М'ясо (курка, баранина, свинина, яловичина, риба), яйця, будь-який сир, незбиті молочні продукти, олії (оливкова, кокосова, авокадо), масло, мазь (для смаження), фрукти та овочі з низьким вмістом вуглеводів.

Непридатна їжа

бобові (на першій фазі), фрукти та овочі з високим вмістом цукру (на першій фазі), солодощі (включаючи соки, морозиво, солодові напої), нежирна їжа (нежирна, але з великим вмістом вуглеводів), крупи.

Недоліки дієти Аткінсона

На перших етапах дієти організм не отримує необхідних поживних речовин (вітамінів, мінералів, антиоксидантів). Їх дефіцит може негативно позначитися на здоров’ї. Тому не залишайтеся в першій фазі більше 2 тижнів. Збільшення споживання жиру та білка може спричинити проблеми з травленням та запори. Після закінчення дієти вода може затримуватися в організмі, що призводить до збільшення ваги. На думку експертів, дієта Аткінсона може негативно вплинути на викид інсуліну, збільшити ризик серцево-судинних захворювань, обтяжити нирки та серце.