Масляна риба та швидкі овочі - запорука чудового здорового обіду. Для сьогоднішньої риби ми приготуємо приємний рожевий соус з червоної цибулі, який трохи пожвавить нашу їжу. Ми також будемо використовувати спаржу, оскільки зараз її сезон, і печену картоплю, щоб зробити їжу різноманітнішою. Підготовка проста, тому давайте до неї дійдемо.

Час підготовки: 30 хвилин

Що нам знадобиться на 2 порції?

  • 2 картоплини
  • морська/гімалайська сіль
  • оливкова олія
  • свіжий чебрець (або інші трави) - за бажанням
  • 8-10 стебел спаржі (приблизно 150 г)
  • 1 зубчик часнику
  • 1 філе зубочистки (приблизно 500 г)
  • мелений чорний перець
  • сік 1/2 лимона або лайма
  • 20 г якісного вершкового масла

Для соусу:

  • 2 червоних цибулини
  • 1-2 столові ложки оливкової олії
  • 100 мл білого сухого вина
  • морська/гімалайська сіль
  • мелений чорний перець
  • 10-20 г якісного вершкового масла
  • 120 мл соєвого крему

Як ми будемо діяти далі?

1. Помийте картоплю в шкірці, обсушіть, наріжте кубиками, посоліть і покладіть на деко, яке ми капнули оливковою олією.

2. Ми можемо посипати їх свіжим чебрецем або іншими травами і запікати в розігрітій духовці при 200 ˚С протягом 20-25 хвилин, поки вони не стануть хрусткими.

3. Спаржу помити, обсушити, обрізати дерев'яні торці і посолити.

4. Змішайте з цією сумішшю 2 столові ложки оливкової олії, подрібнений зубчик часнику та спаржу.

5. Смажте його на теплій сковороді з двох сторін приблизно 3-4 хвилини. Випікайте його хрустким, тому він повинен залишатися приємним зеленим.

6. Приготуйте соус. Цибулю нарізати соломкою і смажити на розігрітій оливковій олії приблизно 3 хвилини, залити її вином і дати алкоголю випаруватися. Солимо цибулю, приправляємо, додаємо масло і зменшуємо на деякий час.

7. Нарешті додайте соєвий крем, доведіть до кипіння і коротко варіть. Змішуємо соус до однорідного крему або за допомогою паличного міксера, або у змішувачі для смузі.

8. Нарешті підготуйте зубочистку. Посоліть і приправте промиту і сушену рибу і полийте лимонним соком.

9. Додайте в сковороду вершкове масло і рибу, спочатку шкіру. Випікайте 4 хвилини. Переверніть рибу, вимкніть сковороду і дайте їй попрацювати 1-2 хвилини.

10. Нарешті, подаємо все на тарілку, ми можемо полити вапном і посипати свіжою зеленню.

Тип: Замість зубочистки ми також можемо використовувати іншу рибу, навіть філе тріски або форель. Цибульний соус чудово поєднується з будь-якою рибою.

порада

Смачного!

Якщо ви любите рибу, вам напевно буде приємно, що в книзі Від Фітки до спеціальної кухні III є рецепт з рибою, присвячений цілій одній главі. Крім того, ви також знайдете рецепти сніданку (солодкого та солоного), супів, м’ясних страв без м’яса або корисних солодощів та солоного:

Ці рецепти риби також можуть вас зацікавити:

Швидкий здоровий обід на двох з білком: зубочистка з 2 видами салатів

Тунець з гарбузовим пюре: швидкий обід лише з 4 інгредієнтів

  • Швидкий горіхово-гречаний пиріг з шоколадом та без глютену! - 5 лютого 2021 року
  • Яблучно-бананові оладки з какао: без глютену, лактози, а також для дітей від 2 років - 18 січня 2021 року
  • Пшенична каша з маком та грушами, які за смаком нагадують штрудель від бабусі - 4 січня 2021 року

Стаття була додана до 27.05.2020 року та розміщена у категорії: Рибні страви без глютену Рецепти тренувань Швидкі обіди та вечері протягом 30 хвилин | Автор: Вікторія Янов