Жінки у віці старше 50 років, які дотримуються дієти з високим вмістом білка, можуть мати підвищений ризик серцевої недостатності, особливо якщо більша частина їх білка надходить від м’яса, згідно з попередніми дослідженнями, представленими на наукових сесіях 2016 року. Американська асоціація серця.

язана

Дослідники оцінювали щоденний раціон 103 878 жінок у віці від 50 до 79 років, з 1993 по 1998 рік, із загальною кількістю 1711 жінок, які страждали серцевою недостатністю протягом досліджуваного періоду. Частота серцевої недостатності у жінок із вищим загальним споживанням дієтичних білків була значно вищою порівняно з тими, хто вживав менше білка щодня або отримував більше білка з овочів.

Хоча у жінок, які їли більшу кількість рослинного білка, виявляється менше серцевої недостатності, асоціація не була суттєвою, якщо враховувати масу тіла. "Збільшення загального споживання дієтичних білків пов'язане з істотно підвищеним ризиком серцевої недостатності, тоді як споживання рослинних білків видається захисним", - говорить Мохамад Фірас Барбур, автор дослідження та лікар-терапевт з Медичної школи Алперта з Університету Брауна, Меморіальна лікарня Род-Айленда, Патакет, Сполучені Штати.

Однак він зазначає, що для вивчення цієї можливої ​​асоціації необхідні додаткові дослідження. Отримані дані узгоджувались незалежно від віку, раси чи етнічної приналежності, рівня освіти або того, чи страждали жінки на високий кров’яний тиск (2,9 відсотка), діабет (8,3 відсотка), ішемічну хворобу серця (7,1 відсотка), анемію (3,4 відсотка) або передсердь фібриляція (4,9 відсотка).

Усі учасники були залучені до участі у «Ініціативі жіночого здоров’я», довгостроковому національному дослідженні дієти, яке досліджувало стратегії зменшення захворювань серця, раку молочної залози та прямої кишки та остеопорозу. Дослідники заявили, що інші дослідження виявили зв'язок між підвищеним вмістом білка в м'ясі та серцево-судинним ризиком у жінок.

Розлад, якого слід уникати при зміні дієти

"Наші результати слід інтерпретувати з обережністю, але, схоже, після дієти з високим вмістом білка ризик серцевої недостатності може зрости", - говорить Барбур. Оскільки інформація, надана учасниками про дієту, може бути ненадійною, команда також використовувала спеціальні дані біомаркерів для точної калібрування щоденного споживання білка: подвійно міченої води та азоту в сечі.

Двомічена вода використовує нерадіоактивні індикатори для оцінки метаболічної енергії людини, тоді як азот у сечі використовується для визначення фактичної кількості харчового білка. "Ми використали загальну кількість споживаних білками жінок і кількість білка, отриманого жінками, отриманими з м'яса та овочів, на основі" Анкети щодо частоти їжі ", - розповідає Barbour.

"Опитувальник частоти їжі" є найбільш широко використовуваним інструментом оцінки дієти в епідеміологічних дослідженнях дієти та здоров'я. За допомогою цієї системи учасники отримують брошуру, в якій вони повідомляють про частоту споживання та розмір порції приблизно 125 предметів протягом визначеного періоду.

"Хоча краще розуміння дієтичного ризику все ще необхідне, виявляється, що серцева недостатність серед жінок у постменопаузі не тільки широко поширена, але її можна запобігти шляхом модифікації дієти", - говорить Барбур. Серцева недостатність є дуже поширеною, особливо у жінок у постменопаузі, тому існує необхідність краще розуміти фактори харчування, пов'язані з серцевою недостатністю ".

Американська асоціація серця рекомендує людям дотримуватися дієтичного режиму, який підкреслює фрукти, овочі, цільні зерна, нежирні молочні продукти, птицю, рибу та горіхи, обмежуючи червоне м’ясо та солодкі продукти та напої. Людям, які вживають м’ясо, рекомендується вибирати нежирне м’ясо та птицю без шкіри та їсти рибу принаймні два рази на тиждень, бажано рибу з високим вмістом омега-3 жирних кислот, таку як лосось, форель та оселедець.