Клітковина - це вуглевод, який міститься в овочах. Ми не можемо його перетравити, але це важливо, оскільки його здатність утримувати воду збільшує каловий болюс. Крім того, він модулює засвоєння жирів, холестерину та цукру та викликає відчуття ситості, що допомагає регулювати вагу.

дієта

Скільки потрібно?

  • Для дітей від 4 до 6 років рекомендується від 9 до 11 грамів клітковини на день.
  • Малечі від 7 до 10 років, їм потрібно від 12 до 15 грам. Збалансоване харчування охоплює ці кількості.
  • Немовлята до року їм вистачає своїх фруктових, овочевих та злакових каш.
  • Не слід давати дітям волокнисті добавки, якщо це не вказано педіатром.
  • У розвинених країнах діти, як правило, споживають мало клітковини, оскільки вони, як правило, віддають перевагу їжі, багатій на білки (м’ясо) та рафінованими вуглеводами (макарони, булочки). Найпоширенішим наслідком є ​​запор.
  • Надлишок клітковини також шкідливий, оскільки він може перешкоджати засвоєнню мікроелементів, таких як залізо, цинк, магній і кальцій.

Як отримати достатню кількість клітковини?

  • Їжте бобові два-три дні на тиждень.
  • Замініть картопляний гарнір овочами або салатом.
  • Часто їжте овочі. Якщо дитина не любить їх цілими, ми можемо спробувати їх пюрирувати, не пропускаючи через китайців, оскільки це втратить клітковину.
  • Замініть частину білого хліба, макаронних виробів або рису на тиждень цільнозерновими або дайте їм цільні зерна на сніданок.
  • Зробіть фрукти звичайним десертом, неочищеними і добре вимитими.
  • Не проціджуйте соки, щоб вони зберегли клітковину м’якоті.
  • Пийте багато води, оскільки це сприяє проходженню клітковини через травну систему.

У яких продуктах знаходиться клітковина?

  • Овочі: сочевиця, нут, квасоля, біла квасоля та пінта.
  • Крупи цільні зерна: хліб, рис, жито, овес (пластівці для сніданку)
  • Овочі: артишок, селера, брокколі, цвітна капуста, зелена квасоля, болгарський перець, цибуля-порей, морква, цибуля, гарбуз.
  • Фрукти: абрикоси, авокадо, сливи, полуниця, інжир, ківі, груші.

Радник: Дра Ізабель Замаррон із лікарні Рамона-і-Кахаля в Мадриді