Зображення Роскона де Рейеса. EFE/Paco Campos/Архів

цукром

Дієта, багата на жири та ультраперероблений цукор (випічка), збільшує шанси на біль у м’язах, згідно з дослідженням, проведеним дослідниками з гістології кафедри основних медичних наук Університету Ровіри і Вірджилі (URV) Таррагони.

Дослідники, які використовували для експерименту самців мишей, виявили, що вживання дієти, багатої жиром і цукром протягом шести тижнів, спричинює збільшення запальних молекул в організмі, що підвищує збудливість м’язових нервів, що називається опорно-руховим апаратом.

Одну групу мишей годували типовою дієтою в їдальні з високим вмістом цукру, такою як випічка, а інша - комерційною дієтою з високим вмістом жиру, як протягом шести тижнів.

Дослідники, які опублікували свою роботу в журналі "Поживні речовини", підрахували внутрішньом'язові адипоцити, тобто накопичення жиру, і нервово-м'язову нейротрансмісію, що є реакцією м'язових нервів, що оцінюється за допомогою електроміографічної процедури.

Прийом дієти в їдальні показав наявність більшої кількості адипоцитів у м’язовій тканині, але те ж не сталося з дієтою з високим вмістом жиру, хоча обидві групи показали збільшення нервово-м’язової нейромедіації, яке тривало кілька тижнів після припинення дієт.

Висновком дослідження було те, що годування гіперкалорійною дієтою на мишах протягом шести тижнів збільшує нейротрансмісію, тим самим полегшуючи розвиток м’язового болю.

Після цього періоду тварини швидко відновили свою нормальну вагу, але протягом декількох тижнів вони все ще дотримувались високих параметрів нейромедіації.

Як правило, зв'язок між надмірною вагою та м'язово-скелетним болем пояснюється підвищеним механічним навантаженням, викликаним надмірною вагою на несучих суглобах (суглоби страждають від ваги, яку вони несуть).

"Ця робота демонструє зв'язок між болем і надмірною вагою, незалежно від механічних перевантажень, і, ймовірно, вона включає системні явища, явища всього організму", - підсумував Манель Сантафе, один з авторів роботи.