Популяція бактерій на рівні кишечника

жиру

Вчені з Університетського коледжу Корка (Ірландія) вперше показали, що дієта з високим вмістом жиру знижує ефективність імунної системи для боротьби з інфекційними захворюваннями, особливо в кишечнику, а також ризик харчового отруєння бактеріями Listeria моноцитогени.

Дослідники дійшли висновку, що годування експериментальних моделей „західною” дієтою (з високим вмістом жиру та з низьким вмістом клітковини) впливає як на імунну систему, так і на бактерії, що мешкають у кишечнику (мікробіота кишечника). Навіть короткочасне споживання дієти з високим вмістом жиру збільшило кількість келихоподібних клітин у кишечнику, які є мішенню зараження лістерією, а також спричинило глибокі зміни у складі мікробіоти та імунної системи. Дієта з високим вмістом жиру також збільшила сприйнятливість до інфекцій поза кишечником.

“Короткочасне споживання дієти з високим вмістом жиру збільшує рівень бактерій“ Firmicutes ”у кишечнику, які пов’язані з ожирінням. Ефекти дієти спостерігаються також за межами кишечника, зниження рівня імунітету в організмі, місцеві зміни функції шлунково-кишкових клітин та зміни мікробіоти кишечника, що дозволяють прогресувати інфекції лістерії », - пояснює він один з авторів дослідження, Ванесса Лас Герас.

Підсумовані результати свідчать про те, що дієта може суттєво впливати на стійкість до інфекційних захворювань через вплив на мікробіоти кишечника та імунну систему. «Це має важливе значення для здоров’я людини, особливо під час вагітності, в похилому віці та у людей із ослабленим імунітетом. Це також має більш загальні наслідки для досліджень інфекційних хвороб », - підсумовує керівник дослідження Кормак Гаан.