Ацетилсаліцилова кислота є широко використовуваним компонентом у лікарських засобах, тоді як природні саліцилати, подібні речовини, у великій кількості містяться у харчових продуктах, а також у фруктах та овочах.

тест

Вони не містяться в крупах, м’ясі, рибі, яйцях або сирах (за винятком моцарели, камамбера та горгонзоли, які містять мінімальну кількість, але обов’язково враховуються). Сухофрукти містять більшу кількість саліцилатів, ніж свіжі фрукти.

Дієта для саліцилатів не вимагає повного виключення, але a контроль над прийомом.

Наступні таблиці продуктів містять цю речовину у збільшеному режимі (виражене в мг на 100 г їстівного продукту), витягнуте з роботи, проведеної Фейнгольдом на початку 20 століття та з п'ятого видання (1994) Таблиці харчового складу та харчування де Соучі, Фахманн і Краут. Деякі значення нещодавно оновлено та порівняно з іншими джерелами. Звернувшись до цих списків, ви зможете розрахувати щоденне споживання саліцилатів через їжу.

Слід зазначити, що деякі веб-сайти використовують старі дані, посилаючись на той час, коли «саліцилатна дієта» передбачала повну ліквідацію майже всіх промислових продуктів, сьогодні, наскільки ми знаємо, це дозволяє нам бути набагато точнішими.

Препаратами з найбільшим вмістом ацетилсаліцилової кислоти є: Аспірин, Аспро, Вівін С, Флектадол та Алка-Зельтцер, але є багато інших, які також містять його. Рекомендуємо перевірити його склад та у разі сумнівів уточнити у свого лікаря. Якщо вам потрібно приймати жарознижуючі або знеболюючі засоби, попросіть свого фармацевта про продукти, що не містять саліцилатів.

Нерідкі випадки, коли люди, які перенесли алергічні реакції на знеболюючі препарати, також реагують на ацетилсаліцилову кислоту в тестах на алергію. Однак не завжди буває навпаки: маючи негативний результат тесту на саліцилат, у вас може бути алергічна реакція на деякі ліки (це потрібно враховувати при прийомі будь-яких ліків).

Позитивний тест на алергію на саліцилати завжди є підставою для обережності при прийомі знеболюючих засобів. Якщо симптоми з’являються після прийому цих продуктів, слід повідомити про це лікаря.

Як контролювати споживання природних саліцилатів

Повна елімінація речовин, що містять природні саліцилати, як правило, нечаста, якщо це не відбувається за рецептом лікаря, але необхідно контролювати прийом до допустимих меж. Реакції подразнюючого типу можуть розвинутися при перевищенні доз 12-15 мг на день. Це пояснює, чому людина, яка не реагує на полуницю, може відчувати кропив'янку, приймаючи велику кількість цього фрукта. У конкретних випадках лікар може призначити повну елімінацію певних продуктів протягом обмеженого періоду часу.

Загальна кількість саліцилатів, дозволених у контрольні дні, не може перевищувати 2,60 мг на добу, якщо інше не призначено лікарем. У вихідні дні немає обмежень.

Примітка: за Е. Х. Кордером ( Журнал клінічної імунології алергії Т. 89 N 1 Частина 2 с. 347), мінімальна доза аспірину, яка може викликати розлади у дуже чутливих суб'єктів, становить 0,8 мг на добу, тоді як доза природних саліцилатів становить 2,60 мг.

Список вмісту саліцилатів у різних продуктах харчування

Таблиця 1 - Їжа з низькою кількістю природних саліцилатів (кількість, виражена в мг на 100 г продукту)
Продукти, наведені в цій таблиці, містять мінімальну кількість природних саліцилатів і їх можна вільно вживати в контрольні дні.