Автор: Брайан Вестовер

бойових мистецтв

Оновлено: 20 листопада 2017 р

зображення буддистських ченців Брюса Амоса з Fotolia.com

Монахи-воїни Шаоліня заслужили світову репутацію завдяки своєму відданому вивченню та вражаючим демонстраціям традиційного кунг-фу. Його подвиги спортивної майстерності та навичок бойових мистецтв є результатом напружених щоденних занять з ранку до ночі. Кожен аспект його повсякденного життя, включаючи дієту, відповідає монастирському життю в пошуках буддизму та бойових мистецтв.

Основні харчові поняття

Харчові звички монахів-шаолінів залишалися відносно незмінними протягом сотень років, відколи заснували секту Шаолінь. Як і кожен аспект монашого життя, ця дієта зосереджена на буддистських ідеях пацифізму, чистоти та простоти. Важливо пам’ятати, що життя монаха Шаоліня зосереджується на духовності, а не на атлетизмі чи задоволенні.

Традиційна дієта Шаолінь складається в основному з рису, фруктів та овочів. Рис протягом століть був основною їжею в Китаї. Його можна варити або готувати на пару, з рисового борошна готують локшину, а також поширені інші страви на основі цієї їжі. Існує безліч різновидів рису з різними фактурами та харчовими властивостями.

Звичайні овочі в Китаї включають китайську капусту, паростки, таро та численні сорти квасолі. Китайська кухня готує ці продукти по-різному, але буддистські ченці, як ті, що живуть у храмі Шаолінь, зазвичай варять їх або готують на пару, або просто їдять сирими. Такі фрукти, як банани, яблука та інжир, легко знайти в Китаї. Їх можна їсти сирими або сушеними для тривалого зберігання.

Простота та приготування їжі

Вирішивши слідувати за життям ченця, прихильники форми буддизму Шаолінь залишають за собою багато зручностей свого попереднього життя, натомість вибираючи життя скромною простотою. Ця простота поширюється і на ваш щоденний раціон, а їжа готується просто. Широкого приготування сучасної китайської їжі уникають на користь її основного приготування, тому дієта Шаолінь проста і легка.

Пацифізм та вегетаріанство

Одним із принципів буддизму є суворий пацифізм та уникання заподіяння шкоди чи страждань іншим живим істотам. Як продовження цих вчень багато буддистських сект, включаючи шаолінь, практикують суворе вегетаріанство. Як правило, уникають споживання м'яса, а також вживання яєць та молочних продуктів, як правило, також уникають, хоча ці деталі можуть відрізнятися в залежності від групи.

Щоденні тренування з кунг-фу можуть бути виснажливими, і студентам важливо правильно харчуватися. Тому споживання білків є важливою частиною дієти Шаолінь, оскільки вони не мають джерел тваринного білка. Цю харчову прогалину долають, включаючи у свої страви неживотні джерела цієї їжі. Соя та її побічні продукти, такі як тофу, є важливою частиною більшості страв у монастирі. Горіхи, такі як арахіс і мигдаль, також можуть бути включені в деякі страви. На додаток до вищезазначеного, використовується вегетаріанський замінник м’яса, який називається сейтан. Сейтан можна виготовити з пшеничної клейковини або соєвого білка з різними фактурами та смаками.

Чистота та їжа

Вживання алкоголю та наркотиків суворо заборонено, оскільки ці речовини впливають на організм та розум, перериваючи вашу концентрацію та позбавляючи рівноваги. Також слід уникати таких спецій, як часник, імбир та цибуля. Гострий смак цих спецій вважається тривожним, викликаючи емоції, які можуть затьмарити розум і дух воїна.