Їсти хліб здорово, а для дітей більше

Діти, Як і дорослі, вони мають різні харчові потреби, які варіюються залежно від їх фізичної активності, і хоча можна вважати, що у всіх випадках цільнозерновий хліб - найкращий, найздоровіший і найбільш підходящий у будь-якій дієті, це не завжди так. "У білого хліба дуже погана преса оскільки воно виготовляється з рафінованого борошна, а це означає, що висівки та лушпиння зерна були видалені під час помелу, і в цьому процесі воно втратило частину своїх властивостей », - коментує Мончо Лопес із пекарень Левадура Мадре. Однак останні дослідження дали дивовижні дані: біле борошно може бути корисним для дітей.

хліб

Серед висновків дослідження, проведеного IUNA (Alliance of Irish Universities Nutrition), ми знаходимо це Вживання білого хліба може збільшити засвоєння кальцію приблизно на 10% і що не існує взаємозв’язку між споживанням рафінованого борошна та збільшенням ваги у дітей.

Якщо ви змусите дитину вибирати між білим або цільнозерновим хлібом, неодмінно вибирайте білий. Його смак більш тонкий, а текстура м’якша і пухка. Але не тільки це, рафіноване борошно легше засвоюються і вони можуть дати нам майже негайний енергетичний внесок.

Цільного зерна, Зі свого боку, вони є чудовим джерелом складних вуглеводів, клітковини та білків, проте для маленької травної системи дітей вони можуть бути занадто важкими, змушуючи дитину почуватися ситою ще до того, як вона вжила калорії, необхідні для підтримання руху тіла.

Цільного зерна, які самі по собі є чудовим джерелом заліза, містять фітинову кислоту, органічна кислота, яка може зменшити поглинання деяких мінералів, таких як залізо, кальцій, магній і фосфор. Хороша новина в тому варіння крупи при високій температурі вони знищують багато фітатів, тим самим певною мірою покращуючи їх біодоступність.

З іншого боку, борошно грубого помелу, будучи менш доопрацьованими, вони можуть досягти подразнюють кишечник дітей Більше малих. "В даний час ми можемо знайти широкий асортимент хліба, щоб ми могли вибрати той, який найбільше подобається дитині, залежно від часу доби: біла пшениця, цільна пшениця, спельта, насіння, паросток, пшона, жита ... Це заважає їм нудьгувати постійно їсти одне і те ж », - каже Мончо.

Який би хліб не був обраний, він є важливо, щоб діти їли хліб щодня. Це чудовий спосіб дістатись до 6/8 порцій зернових, що рекомендуються ВООЗ. Порція приблизно має розмір хлібної блохи або приблизно однакова між 40 і 60 гр. Крім того, численні дослідження показали, що діти, які вживають хліб у своєму щоденному раціоні мають меншу вагу. Тому можна зробити висновок, що помірне споживання хліба допомагає збалансувати свій раціон, зменшити споживання жирів і білків, та зменшити ризик ожиріння.