Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Отримати більше інформації; наприклад, про те, як керувати файлами cookie.

дієта

Сьогодні ми розпочинаємо з серії рецептів з яловичим м’ясом, придатним для дієти Дюкана. Ці рецепти матимуть загальний знаменник Cecina de León. Оскільки імітацій багато, рекомендую завжди перевіряти, чи купує Cecina (в Інтернеті, в сусідньому магазині чи супермаркеті) логотип регуляторної ради "Cecina de León", оскільки компанії, що виробляють Cecina de León, є Захищене географічне зазначення (ЗГІ) підлягає суворому контролю якості.

Ми знаходимось в часи збору боровиків. Цей гриб може рости з весни до осені, але ще рясніше, коли сезон наближається. Це типовий підвид соснових лісів. Якщо ви виявите його поза сосновим лісом, можливо, це ще один гриб.

Боровик є одним із їстівних грибів par excellence. Це коричневий вид з незмінним білим м’ясом, який можна приготувати тисячами способів. Це перлина гори, гастрономічна перлина. Гірські ельфи - це кантарели, але всі сетеро хочуть знайти боровики.

Тут ми даємо вам уявлення про те, як поєднати його з іншою нашою гірською коштовністю, цесіною де Леон.

10-20г Чечіни для поширення Ентрепенясу
300г боровика
Склянка яловичого бульйону
Часник
Петрушка
100 г хрусткої стружки Cecina de León *

Помийте і наріжте боровики. Його можна замінити ніскалосом або «грибами святого Георгія», якими в цей час рясніє наша конюшня.

Пасеруйте гриби часником і петрушкою, додайте склянку м’ясного бульйону або кубики авекрену або подібного.

Додайте столову ложку відривного для розповсюдження, щоб загуснути соус і надати йому більш інтенсивний смак.

Нехай рідина випаровується, поки не залишиться густий соус.

Поки соус загусає, ми робимо хрусткий відрив. Щоб зробити хрустким відривом, наріжте кілька скибочок Сесіна де Леон на смужки жульєна, збризніть їх оливковою олією і поставте в духовку при 180º на 5-6 хвилин.

Зверху посипте хрусткою стружкою і насолоджуйтесь. !

Тим, хто більш консервативно дотримується дієти Дюкана, рекомендується використовувати стружку Cecina de León без випікання.