Настає літо, і багатьом з нас набридла операція бікіні, яка перетворює одне з найбільших задоволень у житті на гріх: їжу. Але. Чому ми діємо місяцями ні за що?
Ми їмо погано. Або принаймні ми їмо гірше, ніж раніше. Так підтверджує Антонія Гонсалес, ембріолог і директор клініки Природна психоплідність. "Раніше ми їли овочі, фрукти, м'ясо, рибу, яйця ... Зараз ми їмо продукти, які містять ці продукти, але вже перероблені. Це одна з великих відмінностей ", - говорить він.
І за словами Гонсалеса, ми їмо так погано, тому що "нас захопила мода. Його дуже важко мати соціальне та здорове життя, Це можна зробити, але це дуже складно, адже найбільше в ресторанах швидкого харчування. Але, крім того, у великих магазинах (супермаркетах) більша частина продуктів, що існують, є у вигляді продукту. Що означає, що вони несуть добавки, цукру. І я повинен додати, що якщо ви шукаєте здорові продукти, вони набагато дорожчі. Насправді, якби ми їли якісне м’ясо, якісну рибу, сезонні та якісні овочі та фрукти та яйця без гормонів, наше здоров’я це оцінило б. І якщо до цього додати, що ми ніколи не маємо часу проводити на кухні щодня, у нас ідеальний коктейль, щоб погано поїсти”, - вказує він.
"Індустрія схуднення - це єдиний прибутковий бізнес у світі з 98% відмов"
Директор PsicoFertILIDAD Natural запевняє, що вона вірить не в слово «дієта», а в «здорові звички». І він вважає, що дієта "не має сенсу і майбутнього". Крім того, він додає, "кожна людина повинна знати свій метаболічний та імунний профіль щоб мати можливість знати, які продукти більш-менш підходять у вашому випадку та в будь-який час ». Щодо ефективності дієти, він вважає, що "вони працюють на мить, але не в довгостроковій перспективі". І додає, що “найголовніше - виявити дисбаланс і відповідно до цього дати деякі харчові поради чи інші. І для цього впровадити комплексне лікування". З іншого боку, він пояснює, що результати однакової дієти в організмі чоловіків чи жінок різні: "У гормональному плані чоловіки і жінки відрізняються. Жінки мають більше естрогенів, ніж чоловіки, і лише з цієї причини певні продукти не впливають на них однаково ".
Гонсалес не рекомендує дотримуватися дієт, але "персоналізоване дослідження: симптоми, клінічні аналізи. Оцініть емоційний стан людини та її спосіб життя та, виходячи з цього, дайте відповідні рекомендації щодо харчування кожній людині ”. Інший момент, який виділяється, - важливість маркування, оскільки «воно інформує нас про те, що воно містить що ми їмо і що всмоктує наш кишечник". І він пояснює: “Найкраще, що він не містить жодної добавки Е, оскільки вони можуть бути протизапальними. Наш організм не призначений для вилучення поживних речовин із консервантів, ароматизаторів ... і єдине, що ми зробимо, даючи ці хімічні речовини нашому тілу, це зробити печінку більш ефективною ”. Для Гонсалеса ідеальною їжею є їжа, яка не має ярлика: «Зробіть це їжею, а не продуктом переробки". І додає: “Наша хороша чи погана дієта залежатиме від нашої психоневроендокринний імунний баланс".
Що людина повинна знати перед тим, як сісти на дієту, це "чому вона сидить на дієті, яка її мета і перш за все те, що їй радить професіонал" І він радить, щоб „цей фахівець був всебічним, тобто, мати не лише знання про харчування, а й про біохімію, гормони, імунну систему… ”. Оскільки, зазначає він, «ми є цілісними істотами, і нас повинні бачити таким чином, щоб все, що ми робимо, спрацьовувало. Останніми роками вивчення дієтології вибухнуло, і все, що я обговорював, науково доведено ". Насправді, останнім часом це правда численні дослідження говорять про необхідність зосередитись на дієтичному режимі, а не на продуктах. Таким чином, хороша дієта буде такою, яка дотримується способу харчування, який враховує всі аспекти дієти.
Втрата ваги, естетика чи здоров’я?
Згідно з останніми статистичними даними Національного інституту статистики (INE), опублікованими в листопаді 2018 року, в Іспанії ожирінням страждають 17,4% дорослого населення та 10,3% дитячого населення. У дорослих a 18,2% - чоловіки та 16,7% - жінки. Однією з найвидатніших характеристик є вік. Найвища вікова група ожиріння у чоловіків - це група Від 55 до 64 років і у жінок, оф Від 75 до 84 років. Тим не менше, ми перебуваємо в той час, коли не лише ті, хто страждає ожирінням, сидять на дієтах.
Втрата ваги стала "одержимістю", як заявив Іспанський фонд харчування (FEN): "Одержимість схуднення є реальністю в сучасному суспільстві, нас вторгують образи ідеальних тіл, які постійно запрошують нас зменшити вагу та наслідувати модель. Це соціальний тиск може мотивувати у багатьох випадках той, хто відчуває своєрідний обов’язок схуднути. Таким чином, схуднення вже не є винятковою проблемою для повних. Це широко розповсюджене занепокоєння навіть тих людей, які через їх індекс маси тіла (ІМТ) можуть вважатися нормальною або низькою вагою може мати наслідки для здоров’я".
FEN спільно з Мадридською громадою опублікували дослідження про "Індекс маси тіла та бажання схуднути (C. Núñez et al.)", Яке дійшло до такого висновку: "Із загальної кількості досліджених жінок, задоволені лише 42% зі своєю вагою. З тих, хто має низьку вагу, 35% висловили невдоволення, і з них 69% бажали схуднути, і лише 19% намагалися його збільшити. Серед жінок з адекватним ІМТ 71% зазначили, що вони не задоволені своєю вагою, бажаючи зменшити її на 95%. У групі жінок із зайвою вагою лише одна 13% вони були задоволені, а всі інші виявляли бажання схуднути. Розмір і обсяг стегна (28%), стегна (22%), сідниці (двадцять%) Y живота (19%) викликали найбільше невдоволення. Найпоширенішими методами зниження ваги були: не їсти між прийомами їжі (54%), робити фізичні вправи (53%) і споживати низькокалорійні дієти (33%). Лише 19% заявили, що звертаються до фахівця. Вживання проносних (1,5%) та інших продуктів для схуднення (3,5%) було меншістю ”.
Ефективність, диво-дієти?
Одержимість схудненням, про яку ми вже говорили раніше, призвела до поширення так званих „диво-дієт”. Порівняльне дослідження про диво-дієти та їх негативний вплив на здоров’я, проведене лікарем Марія дель Кармен Лозано Естеван і дієтолог Фернандо Сарагоса Арнаес та видані університетом Альфонсо Х Мудрий з Мадрида в 2018 році робить висновок, що "єдино можливим способом досягти повноцінного харчування є збалансоване харчування" і гарантує, що "не існує жодних комбінацій, і всі обіцянки цього типу дієти призведуть лише до неадекватного харчування".
Згідно з цим дослідженням, у диво-дієт є кілька спільних факторів: “Немає жодного дослідження, яке б демонструвало їх ефективність, оскільки, хоча втрата ваги очевидна, це не є безпечним для здоров'я людини. Крім того, усі вони без винятку мають дефіцит харчування, і багато з них є справді небезпечними, якщо ми підтримуємо їх з часом. Психологічний аспект та соціальний тиск, на який зазнає широке населення суттєво обумовлює виконання цих дієт. З іншого боку, в Іспанії дуже важливим є незнання поживних речовин. До цього аспекту ми також повинні додати це слово будь-якого громадського діяча виражається в комунікаційному носії набагато більше цінності, ніж будь-який учений. Вам просто потрібно дотримуватися кількість "експертів з питань харчування" які з’являються в останню епоху ".
"В Іспанії ожирінням страждають 17,4% дорослого населення та 10,3% дитячого населення"
Деякі диво-дієти, наведені в цьому дослідженні, є, наприклад, 'місячна дієта'який захищає, що різні фази Місяця впливають на "внутрішній ритм тіла". На думку її захисників, “один із факторів, який найбільше На втрату ваги впливає здатність нашого організму поглинати воду і це пов’язано із силою притягання, яку Місяць чинить на рідини, і більшою мірою, коли Місяць змінює фазу. Іншими словами, рідини в організмі мають тенденцію дотримуватися ритмів припливів і відпливів, які спричинені впливом Місяця ”. Інша дієта - це календар, що захищає, що "щодня можна їсти тільки продукти, назва яких починається з певної літери".
Висновки, зроблені цим дослідженням, - це, по-перше, небезпека незнання щодо харчування та дієт; по-друге, необхідність мати досвід справжнього професіонала; і по-третє, ідея мінімізувати вживання дієтичних продуктів та не довіряти компаніям, метою яких є продаж «харчових» продуктів.