Основні принципи здорового харчування при діабеті:
- правильний склад дієти - з точки зору вмісту цукру, жиру та білка (В),
- їжте регулярно 4-6 разів на день, частіше і в менших кількостях,
- виключити з раціону легко засвоюваний цукор (білий цукор) як джерело енергії для вживання продуктів, що містять цукор у природному вигляді та крохмалю (випічка, макарони, рис, фрукти, овочі, молоко,
- зменшити споживання загальної кількості жирів, віддати перевагу рослинним жирам і нежирним молочним продуктам,
- підходять продукти з високим вмістом клітковини (овочі, фрукти, хліб з непросіяного борошна, пластівці) - при споживанні не спостерігається високого підвищення рівня цукру в крові і тривалішого відчуття ситості,
- необхідне достатнє споживання рідини у вигляді води, соди, вибраних мінералів, чаїв, діабетичних лимонадів; Підсолоджені цукром напої (кофола, кола, тонік тощо) та надмірне вживання алкогольних напоїв (ризик гіпоглікемії) не підходять.,
- обмежте споживання кухонної солі - підвищує кров'яний тиск, замість солі їжу можна ароматизувати зеленню та спеціями,
- забезпечити в раціоні достатню кількість вітамінів та мінералів (змішана дієта містить їх у достатній кількості).
Як їсти, приймаючи інсулін
Введення інсуліну в лікування цукрового діабету має свої чіткі переваги для здоров’я - це покращує метаболічний баланс діабетиків, допомагає запобігти розвитку ускладнень від діабету або полегшує наявні ускладнення. Інсулін також впливає на суб’єктивний стан діабетиків. Діабетики почуваються набагато краще після початку лікування інсуліном, ніж раніше, нездужання та втома, розлади сну, спрага вщухає і частішає сечовипускання, діабетики дуже часто відзначають поліпшення психічної функції. Навіть ті, хто довгий час уникав лікування інсуліном, оцінюють його переваги і шкодують, що їх раніше не вдалося переконати лікуванням інсуліном.
Введення інсуліну, навпаки, впливає на режим дня діабетика і вимагає певної самодисципліни. Інсулін вводять перед їжею - швидкодіючу за 15-30 хвилин до їжі, якщо після прийому їжі зберігається вища глікемія, цей інтервал можна продовжити до 45 хвилин. Те саме стосується сумішей інсуліну швидкої та тривалої дії. Дія інсулінів тривалої дії (вони помутніли) починається повільно, і тому не потрібно їсти після їх прийому, звичайно, за умови, що діабетик має нормальну дієту.
Як їсти, приймаючи аналог інсуліну
Введення аналогів інсуліну у лікування дозволяє діабетикам мати більш вільний режим - їх ефект починається швидше, ніж при застосуванні людських інсулінів, і тому їх не потрібно давати з часом. Їх приймають безпосередньо перед їжею і навіть під час або безпосередньо після їжі.
Основні принципи дієти при цукровому діабеті I типу
- Їжте регулярно - зазвичай шість разів на день (залежно від режиму інсуліну).
- Ви не повинні голодувати, тому дотримуйтесь регулярної дієти (час і кількість їжі).
- Дотримуйтесь питного режиму (пийте мінеральні води, фруктові чаї, натуральні соки - не забувайте включати їх у вуглеводні одиниці.
- Дієта повинна бути достатньо енергетичною та різноманітною. Пам'ятайте, що білки супроводжуються жирами (м'ясо) та вуглеводами (рослинні джерела).
- Жири є основним постачальником енергії, вони є поживною речовиною, за якою діабетик повинен стежити.
- Вуглеводи складають близько 50% загальної енергії. Тому ми обслуговуємо т. Зв складні вуглеводи, тобто після чого глюкоза в крові не швидко зростає. Це: хліб з непросіяного борошна, хліб, макарони з непросіяного борошна, непросіяний рис та вівсянка. Кількість вуглеводів визначається згідно з т. Зв вуглеводні одиниці, кількість яких на день визначатиме лікар.
- Солодощі "Діа" не рекомендуються - хоча вони не підвищують рівень цукру в крові, вони містять велику кількість жиру. Фрукти більше підходять, але їх слід включати до складу вуглеводних одиниць.
- На початку захворювання необхідно зважити кількість їжі (на грам), пізніше можна оцінити «неозброєним оком».
- Рекомендується готувати їжу варінням, тушкуванням, запіканням, смаженням на грилі. Смаження не підходить для високого вмісту жиру.
- Недоречно вживати продукти, підсолоджені цукром, медом та хлібобулочні вироби з білого борошна.
Основні принципи дієти при цукровому діабеті II. тип - таблетки
- Їжте їжу кілька разів на день, зі скорочувальною дієтою тричі на день.
- Найпоширенішою метою дієти є зменшення маси тіла, тому необхідно суттєво зменшити поточне загальне споживання енергії.
- Необхідно дотримуватися вуглеводних одиниць, зазначених лікарем! Попросіть свого діабетолога призначити відповідну дієту в вуглеводних одиницях. На початку оцініть свій раціон, так ви будете точніше дозувати споживання енергії.
- Білки придатні якісні, з низьким вмістом жиру та холестерину (нежирне м’ясо, біле м’ясо, риба), рослинні білки в бобових.
- Значно зменшуйте жири, остерігайтеся прихованих жирів у деяких продуктах, їжте лише жири виключно (вершкове масло, рослинні жири).
- Споживайте вуглеводи, т. Зв з'єднання - комплекс (хліб з цільного борошна, борошно темного кольору та вироби з нього, вівсянка).
- Включіть в меню багато овочів - якомога більше сирих.
- Дотримуйтесь питного режиму, особливо прийому фруктових та трав’яних чаїв. Фруктові соки повинні бути включені до вуглеводних одиниць. Остерігайтеся споживання мінеральних речовин та загального об’єму рідини при високому тиску (зверніться до діабетолога).
- Бажано включити в меню 1 - 2 овочеві дні з відповідною кількістю фруктів.
- Не забувайте про активний рух тіла - дозу і тип, проте, проконсультуйтеся з лікарем.
- Не їжте солодощів "діа". Хоча вони не підвищують рівень цукру в крові, вони містять багато жиру та загрожують стабільності вашої ваги. Це призводить до погіршення діабету.
- Обмежте споживання солі. Приправляйте страви різними травами.
- Регулярно перевіряйте вагу свого тіла, якщо ви не худнете, не набирайте вагу будь-якою ціною!
Основні принципи дієти при цукровому діабеті II. тип - лікування інсуліном
- Їжте їжу 5-6 разів на день, друга вечеря складається з фруктів, овочів або нежирного йогурту. Їжте повільно.
- Загальну добову енергію слід зменшити, щоб виправити зайву вагу або ожиріння.
- Дотримуйтесь графіку та кількості вуглеводних одиниць, визначених вашим діабетологом (визначається вашим лікуванням інсуліном). Це передбачає необхідність т. Зв проміжні продукти харчування (менша кількість їжі між основними прийомами їжі), їх розмір (від 1 до 2 вуглеводних одиниць), взаємні інтервали часу.
- Спробуйте знати «свій інсулін» - коли він починає діяти, коли досягає свого піку.
- Їжте якісний білок з низьким вмістом жиру та холестерину (нежирне біле м’ясо, птиця без шкіри). Уникайте копчених м’ясних продуктів. Споживайте рослинні білки - сою та соєві продукти.
- Значно зменшити жир! Споживайте переважно якісні рослинні жири, навіть мінімальні.
- Їжте т. Зв з'єднання, складні вуглеводи, після чого рівень цукру в крові підвищується повільніше (хліб та випічка з непросіяного борошна, макарони з непросіяного борошна, вівсянка).
- Вживайте багато овочів, особливо сирих. Перевіреним рецептом є овочевий обід з невеликою порцією фруктів.
- Дотримуйтесь питного режиму - підійдуть фруктові та трав’яні чаї, розбавлені фруктові соки. Вміст їх вуглеводних одиниць повинен бути включений до загальної кількості вуглеводних одиниць. Остерігайтеся великої кількості рідини та мінералів під високим тиском - зверніться до лікаря.
- Не голодуй! Якщо ви відчуваєте голод, їжте овочі (так звана необмежена їжа в меню діабетика).
- Не їжте їжу, підсолоджену цукром, медом, не вживайте солодких напоїв.
- Хлібобулочні вироби з білого борошна непридатні.
- Обмежте споживання солі.
- Займіться достатніми фізичними навантаженнями - займайтеся спортом, якщо можете. Поговоріть зі своїм лікарем про тип і розмір фізичного навантаження.
Строки прийому їжі та проміжних продуктів харчування
Проміжний прийом їжі - це менша доза їжі (від 1 до 2 вуглеводних одиниць), яка подається між основними прийомами їжі, відповідно. як друга вечеря. Розмір проміжної їжі залежить від режиму інсуліну, ступеня та тривалості фізичних навантажень протягом дня. Іноді необхідний проміжний продукт, щоб запобігти гіпоглікемії (низький рівень цукру в крові) та підтримувати хороший глікемічний контроль.
Дієта повинна бути індивідуально пристосована для кожного пацієнта, адаптована до харчових звичок сім’ї і повинна регулярно перевірятися, щоб уникнути негативних наслідків.
Вуглеводні одиниці
Навчитися оцінювати продукти за вмістом вуглеводних одиниць є дуже вигідним для пацієнта, особливо з точки зору часу. Кожен діабетик має встановлений ідеальний вміст вуглеводів (СЖ) при складанні дієтичного режиму, який відповідає його енергетичним потребам та пропорції, яка повинна надходити у вигляді вуглеводів.
Вміст вуглеводних одиниць протягом усього дня ділиться на окремі порції їжі відповідно до типу діабетика та його потреб, щоб режим інсуліну відповідав дієті. Перевага підрахунку дієт у вуглеводних одиницях полягає в тому, що пацієнт може легко і відносно точно складати окремі страви, щоб дотримуватися рекомендованого вмісту вуглеводних одиниць. Він може вільно міняти їжу з окремих груп, і його дієта буде різноманітною та смачною.
1 SJ = 10 вуглеводів
Швидка вуглеводна їжа в кількості, що відповідає 1 SJ.
(Вони використовуються для лікування гіпоглікемії.)
Виноградний цукор (глюкопур) | 1 PL | 10 г. |
Кришталевий цукор | 1 PL | 10 г. |
Цукрові кубики | 3 кубики | 10 г. |
Мед | 1 PL ложка | 13 г. |
Кокс | 1/2 склянки | 100 мл |
Фруктовий напій, підсолоджений цукром | 1/2 склянки | 100 мл |
Безкоштовні вуглеводні продукти - 0 SJ
Сюди входять овочі, особливо листові, до вмісту 200 г (повна тарілка) - не впливають на глікемію, за винятком овочів, перелічених у таблиці відповідних овочів (горох, кукурудза, морква, буряк).
Вуглеводна їжа, що піддається ліченню, у кількості, що відповідає 1 СДж
білий хліб | 1/2 скибочки | 20 г. |
Чорний хліб | 1/2 скибочки | 20 г. |
Хліб з насінням льону | 1/2 скибочки | 25 г. |
Хліб Грем | 1/2 скибочки | 25 г. |
Білий круасан | 1/3 (50 грам) | Від 15 до 20 г. |
Рожок Грем | 1/2 (50 грам) | 25 г. |
Різдвяний хліб | 1/2 скибочки | Від 15 до 20 г. |
Печиво | 1 шт | 15 г. |
Борошно - пшениця, жито, кукурудза | 1 PL | 15 г. |
Пластівці вівсяні | 2 PL | 20 г. |
Сирий рис | 1 PL ложка | 15 г. |
Приготовлений рис | 2 PL | 45 г. |
Варені вареники | 1/2 скибочки | 25 г. |
Сирі макарони | 1 PL | 15 г. |
Приготовлені макарони | 2 PL | 45 г. |
Порошок пудингу | 1 PL | 15 г. |
Фрукти (1 SJ)
(* означає, що вага вказана також на шкірі, камені тощо)