Режим воїнів

Харчування, як представник древніх скандинавських племен, допомагає скинути кілограми, зменшити ризик діабету та запобігти серцево-судинним захворюванням

Кожне місто має свою культуру, і це також проявляється під час сервірування столу. Протягом тривалого часу фахівці робили великий акцент на звичаях середземноморської дієти, щоб досягти різноманітного раціону. Однак потроху виявляється, що жодна територія не має ключа до ідеального режиму і що в усіх куточках планети існують здорові звички, які варто переглянути та поділитися ними.

схуднути

Деякий час тому ми бачили як двох кухарі з престижної Номи, Отримавши чотири рази нагороду за найкращий ресторан у світі за версією «Ресторанний журнал», вони запропонували врахувати переваги нордичної кухні.

Дієта вікінгів: винахід для схуднення найкращого ресторану у світі

Університет Копенгагена кілька років тому розглянув, що їли в цих країнах і раніше переваги певних типових продуктів харчування, розробляв новий режим, який все більше приймається.

Трохи історії

Колективна уява перетворила вікінгів на гордих, войовничих та церемоніальних людей. Залишається мало документів про дієту, яку вони могли б дотримуватися. Однак деякі експерти припускають, що ці народи мали такий режим модель ефективності, і навіть інновації, маючи змогу максимально використати ті інгредієнти, які були найближчі до вас, а також користуючись важливою харчовою перевагою перед своїми ворогами.

Від королів до моряків, все населення їло м’ясо: для цього експлуатували свиней, велику рогату худобу, баранину, козенят та навіть коней. З іншого боку, полювання було надзвичайно важливим, і м’ясо оленів, лосів та ведмедів також було включено до їхніх страв.

Капуста, ягоди, коренеплоди, житній хліб або ріпакова олія - ​​типові продукти нової нордичної дієти

Звичайно, риболовля була основною для деяких народів, які тривалий час проводили море і рибу консервували та готували дуже різними способами, в тому числі копчена, маринована або перетворена на моджаму.

Вікінги вони не смажили їжі і обрав інші здоровіші методи, такі як кип'ятіння, в результаті чого традиційні рагу, як "скауз".

Нарешті, фрукти та овочі були дикі середовища а страви заправляли такими травами, як коріандр, кмин, гірчиця або хрін.

Десять принципів

Взявши ці підстави, група дослідників вирішила переформулювати тези нової нордичної дієти, також відомої як NND (The New Nordic Diet). Відповідно до "паперу", проведеного координатором Еміль Бруун Блауерт, шеф-кухар Матіас Крог Холт, лікар Шарлотта мітріл і підприємець Клаус Мейєр Існує десять принципів, на яких заснований цей режим:

  1. Включіть у раціон більше фруктів та овочів, зокрема більше ягід, капусти, коренеплодів, бобових, трав та картоплі.
  2. Зверніть особливу увагу на цільнозернові злаки, як овес, жито та ячмінь.
  3. Додати риба від моря та озер.
  4. Їсти більш якісне м'ясо, але меншими порціями.
  5. Отримуйте більше їжі від природні ландшафти.
  6. Споживайте натуральні харчові продукти, коли можливо.
  7. Уникайте добавки.
  8. Адаптуйте страви до кожного сезон.
  9. Візьміть більше домашня кухня.
  10. Проковтнути менше нездорової їжі.

Згідно з дослідженням, дієта оптимальна для осіб із надмірною вагою, вона запобігає діабету 2 типу та серцево-судинним проблемам

Значною мірою це пункти, засновані на здоровому глузді. Однак, як зазначає британська преса, її головна цінність полягає в тому, що не кожен має доступ до їжі з таких країн, як Південна Європа, за зручною ціною, і ці варіанти дозволяють знайти такі здорові альтернативи, як ті, що практикуються в Середземномор'ї.

Схуднути, набратися здоров’я

За словами журналіста Кейт Крістенсен, Дотримання значень нової нордичної дієти протягом декількох тижнів дозволило її штанам перестати смоктати.

Датське дослідження, опубліковане в "Американському журналі клінічного харчування", тестувало NND у 181 суб'єкта із зайвою вагою, підтверджуючи, що вони в підсумку проковтнули На 422 кілокалорій менше ніж ті, хто мав інші режими, почуваючись, крім того, дуже задоволений своїм планом.

З іншого боку, те саме дослідження встановило, що ті, хто дотримувався нової дієти, зменшували шанси страждання на 20-40% діабет 2 типу, тоді як ризик страждання a серцево-судинна проблема зменшився на 45% для жінок та 23% для чоловіків.

Можливо, настав час збагатити нашу їжу цими продуктами. Житній хліб, ріпа, м'ясо дичини або ріпакова олія зазвичай виключаються з нашого столу, але, згідно з новими дослідженнями, вони є прекрасною альтернативою зменшенню споживання насичених жирів, заміни їх здоровими жирами, такими як омега 3, і завантажують організм з клітковиною та антиоксидантами.