"П'єр Дюкан - негідник, і це буде коштувати громадському здоров'ю", - сказав Джузеппе Руссолілло, президент Іспанської асоціації дієтологів та дієтологів, у своєму виступі в рамках конференції, що відбулася на факультеті наук. Насправді це те, що він уже сказав французькому лікарю на власний розсуд, у телевізійних дебатах, в яких Дюкан заперечував, що бути дієтологом і зайвою вагою - це ганьба. "Це правда, я, як правило, товстію", - визнав Руссолілло, який зізнався, що зазнав згубних наслідків якоїсь диво-дієти, яка в кінцевому підсумку спричиняє розлади харчової поведінки на його м'ясі.
Руссолілло зазначив, що дієти з високим вмістом білка, такі як Дюкан, можуть спричинити більшу втрату ваги, ніж гіпокалорійна дієта, короткостроково, але не довгостроково. І, крім того, в довгостроковій перспективі "це може збільшити ризик серцево-судинних захворювань і загальної смертності". Коротше кажучи, "це вбиває населення повільно", сказав він.