• У планетарії Памплони проходить наукова дискусія на тему "Суперечки навколо дієт для схуднення"

Творець методу Дюкана, Доктор П’єр Дюкан, захищав, що його система дієти "для його ефективність і швидкість, з щоденним доступом до дозволеної їжі за бажанням, це забезпечить більше задоволення при схудненні вживання їжі "і виступав за" уявлення про схуднення як про життя Проєкт зателефонуйте щастя Проте самооцінка кожної людини і не жертвувати ".

дієта

Про це заявив Дюкан в наукова дискусія про "Суперечки навколо дієт для схуднення" яка відбулася цієї п'ятниці в Планетарій Памплони. Під час конференції, в якій взяли участь провідні спеціалісти, стурбованість усіх спікерів за проблема ожиріння. Більше одного 30% населення Іспанії має надлишкову вагу, і, за даними ВООЗ, ми стикаємось з епідемією ожиріння.

У своєму виступі творець методу Дюкана заявив, що "провал боротьби із зайвою вагою є великою помилкою". На його думку, "надмірна вага - це не харчова хвороба, а швидше поведінкові та соціальні захворювання".

З цієї причини Дукан зазначив, що "прагнення схуднути за допомогою повільних дієт, заснованих на підрахунку калорій, думаючи про чистий баланс, невеликі порції та постійний пошук міри, в кінцевому підсумку впливає на психологію, поведінку та життя в суспільстві".

Щоб зіграти цю втішну роль, пояснив він, "їжі повинно бути найбільше чуттєвий можливо, солодке, жирне або солоне і використовується у достатній кількості. " За цих умов їжа використовується не для поживної функції, а для гедонічна функція, щоб активувати стимуляція мозку дофаміном та дефіцит серотоніну. Ми тут, у тому, що я називаю задоволення гомеостаз"підкреслив Дукан.

Зі свого боку професор кафедри харчування в Університеті Наварри та ведучий конференції, Альфредо Мартінес, зазначив, що "для боротьби з ожирінням існують десятки дієт, які обіцяють втрату ваги, але лише деякі з них науково обгрунтовані". "Деякі засновані на обмеження енергії, хоча включення деяких компонентів, які можуть впливати на насичення або дію на енергетичний обмін, може бути корисним ", - зазначив він.

Мартінес зазначив, що університет Наварри брала участь у багатоцентровому європейському проекті, який називається Діоген (Дієта, ожиріння та гени), що фінансується ЄС і метою якої є оцінка впливу дієт з різним вмістом білка та різних типів вуглеводів на підтримку ваги тіла після її втрати.

Отримані результати, як зазначено, свідчать про це білок і клітковина дієти важливі для контролю над збільшенням ваги та підтримки складу тіла. Коротше кажучи, "дієти з низьким вмістом білка та високим глікемічним індексом дають гірші результати в середньостроковій перспективі з точки зору повернення втраченої ваги", - сказав він.

"ЧУДОВІ ДІЄТИ"

У конференції також взяв участь президент Іспанської асоціації дієтологів-дієтологів (AEDN)., Джузеппе Руссолілло, який підкреслив, що "метод Дюкана відповідає усім вимогам, встановленим Американською дієтологічною асоціацією, щоб вважати їх чудодійною дієтою". "95 відсотків людей, які худнуть за допомогою диво-дієти, повертають її собі", - сказав він.

"Крім того, з AEDN ми попереджаємо населення, що диво-дієти збільшують ризик страждань ішемічна хвороба серця, діабет, різні типи раку, ниркова та печінкова недостатність, а також остеопороз ".

З іншого боку, він наголосив, що "на жаль, 80 відсотків людей з ожирінням, які хочуть схуднути, ходять на диво-дієти, тому не дивно, що успіх, досягнутий продажем книги за методом Дюкана, для схуднення".

Нарешті, член правління AEDN Хуан Ревенга Він висловив думку, що "поширеність ожиріння та надмірної ваги серед населення" першого світу "є важливим". Так само, додав він, "захворюваність цими захворюваннями з року в рік представляє тривожні цифри".

На його думку, "медичним працівникам та дослідникам необхідно донести до широких верств населення характеристики, які всі стратегії, відомі як популярні (" модні дієти "), модні чи чудодійні, і одночасно повідомляти про ризики, спричинені їх дотриманням. ".