Всесвітньо відомий професор Духан отримав, створивши унікальну дієтичну енергетичну систему Дюкана. Розроблене щоденне меню дозволяє побачити результат першого через короткий проміжок часу. Таблиця з готовими рецептами на кожен день, щоб дієта була чіткою та правильною.

Що таке система Дюкана

Все розгортається в 4 етапи, тривалість яких визначається індивідуально. Завдяки білку до атаки першої стадії, організм прискорює обмін речовин і запускає процес руйнування жирової маси.

Дієта не передбачає смерті від голоду. Автор дієти вважає, що організм потребує білка, який є його основою. А вуглеводи та жири підпадають під обмеження, яких потрібно дотримуватися більше 3 місяців.

Принципи Дюкана

Принципи, що складають основу дієтичного режиму прийому таблеток, які є обов’язковими протягом усього раціону:

  • Побудова дієти за шкалою потужностей;
  • 1,5 л води;
  • Вівсяні висівки - 4 столові ложки (пити воду);
  • Ходити 30 хвилин на день;
  • Вітамінні препарати.

Переваги перед іншими дієтами

Дієта має ряд переваг:

  • Не потрібно постити, тому що білок у продуктах, які ви завжди можете з’їсти.
  • Негайний результат.
  • Ви швидко схуднете.
  • Зменшує жирові відкладення, не пошкоджуючи м’язову масу.
  • Волосся і нігті міцніють і ростуть краще.
  • Результат легко підтримати завдяки рекомендаціям професіоналів.

Недоліки в системі

Є ще деякі недоліки:

  • Свободи в обсязі та частоті прийому їжі не заборонені.
  • Вживання занадто великої кількості білка може призвести до проблем з певними органами.
  • Абсолютне виключення жирів і вуглеводів.

Скільки триває дієта

Тривалість кожного етапу дієти прямо пропорційна бажаній вазі для схуднення.

Так, наприклад, щоб скинути 10 кг, перший етап відбуватиметься відповідно через 3 дні, а другий - через 50 днів, а третій матиме максимум 100 днів. Як збільшується збільшення ваги та тривалість кожного етапу.

Ваш ІМТ

Індекс маси тіла (ІМТ) є основною оцінкою рівня або наявності зайвої ваги в організмі. Експерти кажуть, що вони правильно розраховують ІМТ як основу для успіху в подальшому процесі схуднення.

Дані про дієту Дюкана добре поєднуються з кривою змін змін ваги за останні півроку. Щоденне меню, в свою чергу, передбачає коригування зайвої ваги.

Підготовчий етап

Перш за все, потрібно обмежити кількість солі та цукру у своєму раціоні. Це зменшить стрес під час повного його усунення на першій стадії. Дієтологи радять приймати білий хліб та випічку. Їх можна легко замінити іншими продуктами.

Важливою складовою є вода, яка близька до вашого аналізу. Слід виключити каву, безалкогольні напої, замінивши їх звичайною водою або натуральними чаями. Після підготовчого етапу я ретельно закріпив свої знання в енергосистемі, що вам потрібно для очищення свого організму.

Етап 1 "Атака"

Правильно розпочавши етап дієти Дюкана для швидкого розвитку назви.

У меню на кожен день планується вживання білкових продуктів (див. Таблицю нижче). Видалено обмеження щодо обсягів використання. Вето, яке накладається на жири та вуглеводи.

Їжа дозволена

Допустима кількість товарів:

  • Чаї;
  • Замінники цукру;
  • Сухе молоко 1,5% - 4 столові ложки;
  • Какао - не вище 14% жиру, 1 чайна ложка;
  • Крохмаль - 1 столова ложка;
  • Ароматизатори їжі;
  • Желатин;
  • Пшеничні висівки - 1 столова ложка;
  • Дріжджовий агент;
  • Дуга;
  • Лимон в сезон;
  • Нежирні бульйонні кубики;
  • Кмин;
  • Зелений;
  • Оцет;
  • Ваніль;
  • Гірчиця;
  • Сіль - 0,5 ч. Ложки на день;
  • Кориця.

Заборонені продукти

Ось що ніколи не повинно бути на столі:

  • З цукру;
  • Алкоголь;
  • З олії;
  • Жири;
  • Майонез у;
  • Молочні продукти 1,5% жиру;
  • Тістечка та солодощі;
  • Хлібці з борошном.

Зразок меню на кожен день тижня. Таблиця

Зручніше формувати таблицю годівлі (див. Нижче), яка чітко охоплює вартість раціонів протягом усього тижня.

В рамках дієти існують правила складання меню на кожен день:

  • Висівки - 1-2 столові ложки
  • 1,5 літра рідини на добу.
  • Оптимальний спосіб приготування їжі без використання олій.
  • Використовуються лише діючі товари!
  • Мінімізація солі, спецій та підсолоджувача.

Рецепти фази

Нижче наведено приклади доступних страв із продуктів

"Ніжні" відбивні

Трохи солоний від витриманого м’яса до сплющеної форми кулі. Занурте в яйця і обваляйте у висівках і обсмажте без олії. Крім того, ви можете використовувати повільну плиту в режимі «Тушкування».

Рибний салат

  • Риба (бажано червона) - 200 г;
  • Яйце - 2 одиниці;
  • Соєвий соус - 50-70 г;
  • Сіль (для риби при відварюванні).

Зварити ріжучі інгредієнти. Змішайте і додайте овочі, соєвий соус.

Курячий суп"

  • Куряче філе) - 1 шт.
  • 50 г соєвого соусу;
  • Яйце - 1 шт.;
  • Зелені.

Покладіть виріз філе та соус у окріп. Зварити м'ясо, залити сирим яєчним коктейлем, постійно помішуючи. Далі вимкніть плиту і додайте петрушку. Наполягати 1 годину.

Рулет з коржів

  • Знежирене молоко - 1 ст.
  • Яйце - 1 шт.;
  • Вівсяні висівки - 2 столові ложки
  • М'ясо або риба для начинки.

Розбийте яйце і молоко, додайте висівки. Зварити картопляний омлет, перевертаючи. Тортилью загортаємо в начинку. Подавати з соусом.

Сирники "в парку"

  • Нежирний сир - 250 г;
  • Яйце - 2 одиниці;
  • Висівки - 1/2 склянки
  • Підсолоджувач і сіль за смаком.
  • Ваніль.

Яйця, сир та висівки замішують у тісті. За смаком додайте підсолоджувач, сіль і ваніль.

Круїз 2 етапу (поперемінно)

Щоб замінити дні чистого білка, настає фаза їх чергування з овочами. Овочі багаті клітковиною, отже, ви не обмежені в кількості.

Їжа дозволена

Крупи Вівсяні висівки - 4 столові ложки
Овочі Все, крім крохмалю.
Гриби Гриби, варені або запечені.
Трави та спеції Без обмежень.
Молочні продукти Нежирне молоко. Сир та плавлені сири.
Морепродукти та риба Риба моря і річки. Морепродукти: кальмари, креветки, мідії, краб, ікра, молюски, устриці, восьминіг.
М'ясні вироби Дієта видів м’яса. З побічних продуктів.

Заборонені продукти

На другій фазі заборонено падіння таких продуктів:

  • Продукти з високим вмістом крохмалю;
  • Макарони та крупи;
  • І чорні оливки;
  • Кукурудза;
  • Квасоля;
  • Квасоля (не зелена);
  • Фрукти: банан та авокадо.

Рецепти фази

Зелений суп з брокколі

200-300 г броколі, звареної на курячому бульйоні. Додайте сіль і соєвий соус за смаком. Змішати міксером. Подавати з грибами або рибою.

Млинці з вівсяних висівок

Замісити масу 250 г знежиреного молока, 4 ст. Висівки та 1 перепелине яйце. Приготування їжі на сковороді з дуже невеликою кількістю олії.

Курячі грудки з грибами

Змішайте 250 г курячого фаршу, 100 г цибулі, дрібно нарізані гриби та 1 яйце. Для утворення плоскої та овальної форми. Готуйте на пару або готуйте в мультиварці ("охолодження"). Можна подавати з соєвим соусом.

Крок 3 Консолідація

Цей етап характеризується спрямованістю на збереження досягнутих результатів. Вага не залишився.

Дієта все більш різноманітна. Переважає денний рослинний білок. І одноразова їжа дозволяється протягом тижня як підготовка до дієти.

Їжа дозволена

Розширюється перелік продуктів, прийнятних для споживання людиною:

  • Соки - 1 ст. свіжий;
  • Рослинна олія - ​​1 столова ложка;
  • Макарони та каші: вівсяні висівки щодня; рис, пшениця або макарони один раз на тиждень;
  • Овочі: як і на попередньому етапі. Печена картопля 1 година на тиждень;
  • Гриби: будь-які варені або запечені;
  • Трави та спеції: (див. Фаза чергування), майоран;
  • Фрукти та горіхи: родзинки, сливи, абрикоси, яблука, сливи, груші, абрикоси тощо;
  • Молочні продукти: лише з низьким вмістом жиру. Сир (не твердий);
  • Морепродукти та риба (див. Фазу "Чергування");
  • М'ясні продукти (див. Фаза чергування).

Заборонені продукти

Серед небезпечних продуктів досі є ті, які є загальними для всіх стадій, і зокрема: банани, фініки, манго та інжир. Не можна їсти сирну цвіль, свіжий сир або козячий сир, більше 40% жиру.

потужність

Рецепти фази

Яблучний сир

У сир (300 г) додайте яблука, нарізані скибочками. Додати цільнозернове борошно (50 г).

Змішайте і створіть печиво. Готувати в каструлі або на сковороді без додавання олії.

Овочевий суп з фрикадельками

У окріп або курячий бульйон додаємо шматочки овочів (картоплю, моркву, брокколі, цибулю, селеру). Форма котлет з індички з фаршем та яйцями. Додати в суп і варити до готовності.

Котлети на пару

Для пари, крокетів, знадобиться 300 г курячого філе. Нарізати кубиками і додати 1 яйце, 3 столові ложки цільного зерна, борошно. Формувати гамбургери і готувати на пару до готовності.

Фаза 4 "Стабілізація"

Суть останнього етапу полягає в забезпеченні плавного переходу на новий режим харчування.

Таким чином, протягом тривалого часу для підтримки результатів необхідно пам’ятати рекомендації:

  • Вони передбачають день білкових добавок за правилами першого етапу;
  • Нежирне м’ясо, птиця та риба, некрохмалисті, фрукти та овочі, тверді сири, що не містять молочних продуктів з високим вмістом жиру;
  • Мінімум солі та цукру.
  • Лише 2 рази на тиждень можна їсти крохмалі та макарони.
  • Багато води і клітковини.

Їжа дозволена

Ви можете їсти майже всі продукти. Тільки назавжди, завжди слід пам’ятати правила, які вже міцно вкорінені у свідомості.

Заборонені продукти

Не повинно бути в достатку включення крохмалю та солодкої їжі у свій раціон навіть після цієї дієти.

Зразок меню на кожен день тижня

День Сніданок Обід Вечеря
1-й Чізкейк з варенням, кавою Овочевий суп, курка Риба на пару, йогурт
2-й Йогурт з полуницею, чай М'ясний стейк та овочевий гарнір Гречана каша з курячою грудкою
3-й Бутерброди (шинка і сир), кава Рибний суп, салат Асадо (нежирна свинина)
4-й (білок) Сир з горіхами, чай Курячі котлети на грилі Запечена риба в клярі скибочками овочів
5-й Манна крупа пшенична, йогурт Котлети на пару зі свіжими овочами Спагетті в соєвому соусі з цвітною капустою
6 Сирна запіканка з фаршем (телятина), напій з цикорію Овочевий суп з м’ясом Салат з вареними овочами та морепродуктами
7 Рисова і фруктова каші, чай, Лазанья з овочами та яловичиною Овочевий салат, йогурт

Рецепти фази

Лазанья з овочами та яловичиною

Вам потрібні листи для лазаньї і начинка. Покладіть два шари листя, фарш з томатним соусом і брокколі. Добре змащується майонезом і тертим сиром.

За бажанням можна додати інші овочі. Наприклад, цвітна капуста або кабачок. Випікайте в духовці до готовності.

Сирна та ковбасна запіканки

Взамін на збиті яйця (3 штуки) з тертим сиром та скибочками хорізо. В основі рагу можна взяти макарони. Все перемішайте і варіть в мультиварці в "бікарбонаті".

Ще рецепти П’єра Дюкана

Листкове тісто з грибного салату (для 3-го етапу)

  • Мариновані гриби;
  • Морква;
  • Дуга;
  • Часник;
  • Варені яйця;
  • Майонез в Ду.

Окремо наріжте і обсмажте цибулю, гриби, моркву. Білки і жовтки натріть окремо на крупній тертці. Змішати з часниковим майонезом. Зберіть салат шарами: цибуля, гриби, морква, яйце, жовтки. Всі шари, крім верхнього, розпушити з майонезом.

Яловичина-в'єтнамська (для 2-го етапу)

  • яловиче філе - 350 г;
  • соєвий та устричний соус - 30 г;
  • часник - 4 зубчики;
  • імбир - 1шт;
  • перець і коріандр за смаком.

Коріандр, який необхідно нарізати і натерти імбир. Нехай маринується протягом 30 хвилин, яловичина в устрицях і соєвий соус з перцем, коріандром та імбиром. М’ясо обсмажується з часником до м’якості на сильному вогні.

Вівсяне печиво Dukan (для 1-го етапу)

  • яйце - 4 шт;
  • пшеничні висівки - 2 столові ложки;
  • 4 столові ложки вівсяних висівок;
  • підсолоджувач рідина - 0,5 ч. л.;
  • ванільний ароматизатор - 20 крапель.

Білки, відокремлені від жовтків, змішують висівки, ароматизатор і підсолоджувач. Розігрійте духовку до 180 градусів. Збиті яєчні білки, з’єднати з жовтками. Випікайте 20 хв.

Салат з курки та грибів (4-й етап)

  • курячі квартали - 4 одиниці;
  • гриби - 350 гр .;
  • гірчиця - 2 столові ложки;
  • йогурт нежирний - 250 гр.;
  • яблука - 3 шт;
  • перець чилі;
  • коріандр (або інші трави);

Дрібно наріжте відварене м’ясо. Подрібніть та грибне рагу. Змішаний йогурт і гірчицю, додайте в салат. Посипте зеленню.

Контроль ваги і що робити, якщо вага не зникає

У певні моменти ваги він може перестати виходити. Це може бути пов’язано з тим, що деякі овочі затримують воду в організмі. Потрібно зменшити споживання солі. І в той же час нестача води може вплинути на обмін речовин, спричиняючи уповільнення ваги.

Потрібно дотримуватися питного режиму. Не зловживайте законними продуктами. Не потрібно голодувати, це уповільнить ваш метаболізм. Дотримуватися обов'язкового режиму діяльності.

Невдача дієти

Це наступні дні після порушення дієти, щоб знову вносити білки за таблицею з щоденного меню. Оскільки організму потрібно 1-2 дні, щоб відновити процес схуднення.

Дієтні поради для схуднення на дієті Дюкана

  • На перекус - лише білок з їжі.
  • Біле борошно та цукор заборонені.
  • Більше води, чаїв, настоїв та відварів.
  • Застосування вітамінних комплексів.
  • Натуральні овочі та фрукти.

Протипоказання

Незважаючи на ефективність та збалансованість дієти, існує ряд протипоказань:

  • Захворювання нирок.
  • Судинна дисфункція.
  • Проблеми з серцем.
  • Хвороби шлунково-кишкового тракту.
  • Захворювання печінки.