Дієта Дюкана - що це таке?

Дієта Дюкана - одна з найпопулярніших і найвигідніших дієт у світі. Мільйони людей дотримуються цього методу, що призвело до того, що бізнес бренду оцінюється в 100 мільйонів євро щорічно (1). Більшість професійних дієтологів негативно ставляться до правил дієти Дюкана - Чому?

дієта

Французька організація лікарів відкрито звинуватила автора дієти Дюкана у створенні бізнесу з медичних знань (2), не дбаючи взагалі про вплив на здоров'я. Подібно до того, як Британська асоціація дієтологів оцінила цей метод як один з найнебезпечніших для людей. Настійно рекомендую уникати цього методу. (3)

Чи дієта Дукана дієва для схуднення?

Дієта Дюкана ефективна для схуднення. Причина проста: кількість калорій і споживання вуглеводів знижуються до максимуму. Для того, щоб схуднути і позбутися зайвого жиру, цей метод ефективний. Однак реально, що це може мати негативні наслідки для здоров’я.

Їжа, дозволена в дієті Дюкана, - це переважно білкова їжа з низьким вмістом жиру в поєднанні з обмеженням вуглеводів по максимуму. Насправді дієта Дюкана є типовим прикладом суворої дієти з низьким вмістом вуглеводів.

4 етапи дієти Дюкана: атака, чергування, консолідація та стабілізація

Дієту Дюкана можна розділити на чотири етапи:

  1. Напад
  2. Чергування
  3. Консолідація
  4. Стабілізація

1.АТАКА. Напад - найкоротший етап, який триває від 2 до 6 днів. Дозволена лише білкова їжа з майже повним зменшенням жиру. Це найскладніше, і за цей час втрачається від 2 до 4 кг ваги, це пов’язано з великою кількістю води, яка виводиться через брак вуглеводів.

2. ВИМОГ. На цій стадії вони змінюються між днями лише білків та днями білково-овочевих. Білкові дні схожі на стадію нападу. В останньому ідея полягає в тому, щоб обмежитися білковими та овочевими продуктами в однакових пропорціях, це робиться по черзі кожні два дні. Тривалість цього етапу визначається досягненням ідеальної ваги, встановленої на початку.

3.КОНСОЛІДАЦІЯ. Закріплення вважається найпростішим етапом дієти Дюкана. Тривалість цього етапу обчислюється приблизно 10 днів на кожен втрачений кілограм. На цьому етапі дозволяється одна порція фруктів на день, одна порція хліба та сиру. А також червоне або жирне м’ясо раз на тиждень. Крім того, дозволені всі рослинні та білкові продукти другої стадії.

4.СТАБІЛІАЦІЯ. це заключний етап дієти Дюкана і може зберігатися протягом усього життя. Принцип харчування на цій стадії дуже схожий на принцип стадії консолідації, але менш жорстким способом, включаючи щоденне вживання 3 столових ложок вівсяних висівок щодня та підтримання в день лише білка на тиждень. Важливо також, що на всіх етапах рекомендується проходити 6000 кроків на день.

Переваги та недоліки дієти Дюкана

Головною перевагою дієти Дюкана є нижче почуття голоду порівняно з іншими дієтами. Насправді його можна їсти в будь-який час і у значних кількостях. Крім того, продукти, дозволені в цій дієті, прості та доступні. Так само, як можна їсти в ресторанах. Допускаються курка, смажене червоне м’ясо, риба, молюски та овочі.

Серед основних недоліків дієти Дюкана - майже відсутність фруктів, відчуття постійної спраги та характерний запах дихання при вступі в кетоз. Крім усього іншого, проблеми з травленням і зміни нервової системи, як правило, часті при виконанні цього методу харчування.

Що говорить наука?

Наука нагадує нам, що книга Дюкана містить твердження, що суперечать правилам здорового харчування. Відмова від жиру є одним з найбільш критикуваних моментів. Дюкан не згадує у своєму раціоні, що здоровій людині потрібно щонайменше 40-50 грамів жиру на день.

Максимальне обмеження жиру в раціоні призводить до проблем із засвоєнням жиророзчинних вітамінів, засвоєнням кальцію та інших мінералів, а також до зміни рівня гормонів. Крім усього іншого, дослідження показують, що дієта Дюкана не має належної фіксації: більше 80% з 5000 досліджених повертаються до своєї початкової ваги протягом декількох років (1) .

Дієта Дюкана проти кетогенної дієти

Дієта Дукана та кетогенна дієта схожі. Обидва типи дієт передбачають майже повне зниження вуглеводів. Однак кетогенна дієта складається із здорових жирів у більшій пропорції. У Дюкані білки є переважним макроелементом.

Ще одна дивовижна відмінність полягає в тому, що походження кетогенної дієти не було способом схуднення, а лікуванням випадків епілепсії. Так само, як Дюкан пропонує різні стадії, тоді як кетогенну дієту рекомендується робити циклічно.

АНОТАЦІЯ

  • Дієта Дюкана - це багатоетапний метод схуднення.
  • Частка вуглеводів, білків та жирів у цьому методі є змінною залежно від кожної стадії. Однак білкова і рослинна їжа переважає майже на всіх стадіях.
  • До 80% випадків, які обирають цей метод, повертаються до попередньої ваги протягом декількох років.
  • Якщо порівняти кетогенну дієту з Дуканом, можна сказати, що в обох з них мало вуглеводів. Перший зважує білкову їжу, а другий жирну їжу.

ЛІТЕРАТУРА:

1. Винахідник дієти Дюкана стикається з осудом, джерелом
2. Французький гуру дієти П'єр Дюкан стикається з етичним слухом, джерело
3. Британська дієтологічна асоціація (BDA): найгірших дієт, яких слід уникати, джерело
4. Огляд дієти Дюкана, джерело

Схожі повідомлення

Гонсало захоплений стимулюванням позитивних змін шляхом наукових досліджень та наукових досліджень. Окрім того, що він пише з іншими членами команди, Гонсало стежить за тим, щоб вміст був актуальним, точним та надійним.