Діабет 2 типу - це більш поширений тип діабету, головним чином у зрілому віці, який у більшості випадків, також у осіб зі спадковою схильністю, розвивається внаслідок проблем із способом життя. Основними причинами є занадто багато харчування, занадто мало фізичних вправ, зниження фізичної активності та ожиріння, що виникає в результаті, та інсулінорезистентність. Оскільки ці шкідливі фактори зустрічаються все частіше і частіше, ще в ранньому дитинстві діабет 2 типу не рідкість серед молодих людей років двадцяти. Оскільки на початку цього типу різні типи гіпоглікемічних таблеток можуть ефективно використовуватися, і людина не потребує лікування інсуліном, цю форму захворювання раніше називали інсулінонезалежним діабетом (інсуліннезалежний діабет, скорочено - NIDDM).
Чому потрібно звертати увагу на їжу?
Склад поживних речовин, кількість та щоденний розподіл дієти різко впливають на рівень цукру в крові, обмін речовин, вагу, самопочуття та здоров’я.
Якщо у вас надмірна вага, надлишок жирової тканини може суттєво сприяти розвитку діабету.
Отже, основною метою управління харчуванням та способом життя є ...
- досягнення та підтримка нормальної маси тіла (за допомогою дієти або фізичних вправ),
- встановлення щадного, рівномірного вивільнення інсуліну з підшлункової залози, таким чином тримаючи рівень цукру в крові під контролем
- регулювання обміну речовин, нормалізація рівня жиру в крові та артеріального тиску.
Щоденне харчування складається з 3 основних поживних речовин:
- вуглеводи
- білки
- жири (олії)
Вони забезпечують енергію для роботи нашого тіла. Діабетики, а також здорові - для безперебійної роботи організму потрібні всі три поживні речовини!
З них жири (олії) не підвищують рівень цукру в крові, але споживаючи їх у надлишку жирів і сприяють розвитку ускладнень! Вживання більшої кількості білка протягом 3–5 годин після їжі також є вмістом цукру в крові - Diabetes Lexicon
рівень цукру в крові: глюкоза, яка завжди присутня в крові. Його нормальний рівень становить від 4,5 до 5,5 ммоль/л натще і максимум від 7 до 8 ммоль/л після їжі. У добре пролікованих діабетиків ідеальний рівень цукру в крові становить від 4 до 7 до їжі та від 6 до 9 ммоль/л через півтори години після їжі.
Що відбувається з вуглеводами, які ви споживаєте?
Більшість наших продуктів містять більше або менше вуглеводів - Діабет Лексикон
вуглеводи: наші основні енергетичні поживні речовини, до яких належать крохмалі та цукри.
вуглеводи: наші основні енергетичні поживні речовини, до яких належать крохмалі та цукри.
інсулін: гормон, що виділяється в бета-клітинах панкреатичних острівців Лангерганса, який є головним регулятором метаболізму вуглеводів, білків і жирів. Тільки за наявності адекватної кількості та ефекту інсуліну клітини організму (крім клітин мозку) можуть сприймати глюкозу.
рівень цукру в крові: глюкоза, яка завжди присутня в крові. Його нормальний рівень становить від 4,5 до 5,5 ммоль/л натще і максимум від 7 до 8 ммоль/л після їжі. У добре пролікованих діабетиків ідеальний рівень цукру в крові становить від 4 до 7 до їжі та від 6 до 9 ммоль/л через півтори години після їжі.
Ефект підвищення їжі в крові
Здатність підймати рівень цукру в крові кожного прийому їжі залежить від споживаних вуглеводів
- від кількості,
- якість,
- це тому, що насправді він споживає разом
- також з часу доби.
Кількість вуглеводів
Щоденне споживання вуглеводів визначається лікарем або дієтологом, тому дотримуйтесь цього і не вживайте більше або менше.!
Якість вуглеводів
Важливо знати, що вуглеводи (як збірний термін) можуть бути різноманітними.
З точки зору діабету їх можна розділити на дві великі групи.
Здатність підвищувати рівень цукру в крові у порядку зростання:
лактоза: простий вуглевод, що складається з однієї молекули глюкози та однієї молекули галактози. дисахарид, який зустрічається в молоці та молочних продуктах. Молоко, натуральний йогурт та кефір містять 4,7% лактози і містяться в сирі та сирах у кількості близько 1%. Він помірно підвищує рівень цукру в крові, тому рекомендується споживати 2 дл молока за раз.
глюкоза: простий цукор, який є найважливішим джерелом енергії в організмі. Цукор у крові - це також глюкоза, і під час травлення в борошні, картоплі, рисі тощо. крохмаль також поглинається, розкладаючись на глюкозу.
Крохмаль у дрібному борошні та вареній картоплі - Діабет Лексикон
крохмаль: наше найважливіше джерело вуглеводів, що міститься головним чином у злаках, їх борошняних продуктах, а також у рису та картоплі. Оскільки крохмаль - це ланцюг молекул глюкози, він перетворюється в глюкозу в тонкому кишечнику за допомогою травних соків. У цьому відношенні ми виділяємо два типи крохмалю, амілозу з прямим ланцюгом, яка розщеплюється повільніше і, отже, повільніше підвищує рівень цукру в крові, та амілопектин з розгалуженими ланцюгами, який швидше перетворюється цукром під дією травних ферментів і, отже, спричинює швидше підвищення рівня цукру в крові.
глюкоза (або глюкоза): глюкоза. Це утворює рівень цукру в крові, більша частина вуглеводів розщеплюється до глюкози під час травлення і всмоктується в кров у цій формі. Глюкоза є основним джерелом енергії в організмі.
лактоза: простий вуглевод, що складається з однієї молекули глюкози та однієї молекули галактози. дисахарид, який зустрічається в молоці та молочних продуктах. Молоко, натуральний йогурт та кефір містять 4,7% лактози і містяться в сирі та сирах у кількості близько 1%. Він помірно підвищує рівень цукру в крові, тому рекомендується споживати 2 дл молока за раз.
При складанні їжі надзвичайно важливо стежити за високим вмістом клітковини (баластного матеріалу), оскільки наявність клітковини завжди уповільнює всмоктування всього вмісту вуглеводів у їжі, тим самим щадячи роботу підшлункової залози, що виробляє інсулін!
Вуглеводи, споживані з іншими видами їжі
Якщо ви споживаєте вуглеводи з білками, жирами або оцтом/лимонним супом їжа/напій - це уповільнює вуглеводи - Діабет Лексикон
вуглеводи: наші основні енергетичні поживні речовини, до яких належать крохмалі та цукри.
Вуглеводи - лексикон діабету
вуглеводи: наші основні енергетичні поживні речовини, до яких належать крохмалі та цукри.
Швидко всмоктуючі вуглеводи підвищують рівень цукру в крові до рази в два рази більше, ніж опівдні.
Дієта - лексикон діабету
дієта: дієта, призначена для запобігання надмірного підвищення та зниження рівня цукру в крові при діабеті та підтримання оптимального рівня маси тіла.
... Яким вам потрібно слідувати
- якщо у вас надмірна вага - худніть! - не перевищувати добову кількість енергії
- дотримуйтесь кількості вуглеводів, яку ви можете споживати за один прийом їжі
- стежте за якістю споживаних вами вуглеводів (здебільшого вибирайте повільні, бо це дбайливо впливає на вироблення інсуліну) - високий вміст клітковини!
- регулярно їжте
... Який вам потрібно залишити
- Не їжте глюкозу, їжу, виготовлену з (білим/коричневим) цукром, мед, глюкозу або глюкозо-фруктозний сироп, інвертований цукор, напої!
- Не пропускайте основний прийом їжі, по можливості не залишайте більше 3-4 годин між прийомами їжі
- Уникайте хлібобулочних виробів, макаронних виробів, білого рису з простого білого борошна
- Не пийте коров’яче молоко вранці (наприклад, для кави)
- Не їжте відразу велику кількість фруктів
У наступній частині статті "Відбір сировини" та "Що, як вписати у свій раціон?" ми продовжуємо з цією темою.
Повсякденне самоврядування діабету - Лексикон діабету
самоменеджмент: процес, за допомогою якого діабетик може підтримувати метаболічний стан на рівні, близькому до нормального, за допомогою самоконтролю рівня глюкози в крові, ретельного планування дієти, правильного способу життя та введення глюкозозалежного інсуліну. Роблячи це, вона тісно співпрацює зі своїм лікарем та іншими членами групи з лікування діабету (медсестра, дієтолог тощо).
- Ведіть щоденник дієти
- Регулярно вимірюйте рівень цукру в крові і реєструйте його
- Вимірюємо кров’яний тиск
- Давайте щодня виходити на ваги
Документування нашого раціону (так само, як вимірювання та реєстрація рівня цукру в крові) може дуже допомогти у лікуванні нашого діабету. Може бути надзвичайно корисно прочитати, про те, на який склад і кількість їжі реагувало наше тіло в минулому, що підвищувало рівень глюкози в крові.
Нижче наведено шаблон щоденника дієти, в який ви можете вводити свої щоденні страви.
- Зв'язок між біологічним розладом годинника та діабетом 2 типу продемонстровано в PHARMINDEX
- Діабет 2 типу також може бути інсулінозалежним діабетом
- СТИЛЬНИЙ СІЛЬСЬКИЙ РЕСТОРАН ПРЕДСТАВЛЯЄ ВАУ! ШВЕДСЬКИЙ СОЛОДКИЙ, або великодній кулінарний пригода на Палконьї
- Світ калорій, або з чого отримувати енергію
- Легенда про короля кетчупів - або воскресіння старої марки - угорської кухні