Загальні рекомендації щодо алергії на пшеницю

Ключовим для дієти без алергії є уникнення давання дитині продуктів чи продуктів, що містять їжу, на яку у вашої дитини є алергія. Предмети, на які у вашої дитини алергія, називаються алергенами.

дієта

Алергія на пшеницю - це ненормальна реакція організму на білки, що містяться в пшениці. Продукти на основі пшениці містяться в багатьох продуктах харчування. Щоб уникнути продуктів, що містять пшеницю, важливо читати етикетки продуктів.

Не дозволяється

Кава, чай, фруктові соки, кава без кофеїну, газовані напої, всі види молока, какао.

Напої на основі злаків, замінники кави.

Напої, виготовлені з продуктами на основі пшениці: пиво, ель, пиво з коренеплодів.

Миттєві суміші для шоколадних напоїв.

Хліб та крупи

Ry-Krisp, рисові вафлі.

Чистий кукурудзяний, рисовий, марантовий, ячмінний, картопляний чи житній хліб, виготовлений без пшеничного борошна або пшеничних продуктів.

Вівсянка, кукурудзяне борошно, соєве борошно, ячне борошно, вівсянка, рисове борошно, картопляний крохмаль, борошно маранта.

Миттєві вівсяні пластівці, вершки з рису, вдутий рис або інші каші, виготовлені з чистої кукурудзи, вівса або рису, до яких не додано пшениці.

Цільнозерновий, збагачений або білий хліб, булочки або сухарі.

Хліб з цільної пшениці або клейковини.

Пончики, солодкі булочки, булочки, французькі тости, вафлі, млинці, вареники з начинкою, хлібна начинка, сухе печиво, порожнисті торти.

Готові суміші для млинців, вафель, тортів, хлібців та булочок.

Кукурудзяний, картопляний або соєвий хліб, якщо він не виготовлений без пшеничного борошна або пшеничних продуктів.

Крупи, виготовлені з манною крупою, пшеницею або з додаванням продуктів із пшениці або солоду.

Кренделі, сухарики.

Манна крупа, спельта або тритикале.

Заварний крем, баварський крем.

Миттєві вівсяні, марантові, рисові або житні коржі, виготовлені без пшеничних продуктів.

Кукурудзяне борошно, тапіока або рисовий пудинг.

Сорбети або слаші, безе.

Торти чи інша випічка, комерційні глазурі, начинки, морозиво, сорбет, морозиво.

Печиво, готові суміші або упаковані десерти, що містять пшеничне борошно.

Цільнозернове печиво, пончики.

Яйця, приготовані будь-яким способом без пшеничних продуктів.

Супи або вершкові яйця з пшеничних продуктів.

Масло, маргарин, тваринні або рослинні жири та олії, вершки.

Заправки для салатів або соуси, виготовлені без пшеничного борошна або похідних пшениці.

Загущені заправки для салатів або соуси з пшеничним борошном або похідними пшениці.

Всі свіжі, заморожені, сушені або консервовані фрукти та фруктові соки.

Процежені фруктові соки з додаванням круп.

Яловичина, риба або птиця

Запечена, смажена, варена, смажена або смажена: яловичина, телятина або свинина, шинка, курка, індичка, баранина або риба.

Франкфуртська ковбаса, приготована з різними видами м’яса або нарізки, приготовані без начинки з пшеничного борошна або пшеничних продуктів.

М'ясо в паніровці або борошні, фаршировані м'ясо, такі як рулет, ковбаса, м'ясні нарізки, болонська ковбаса або готові гамбургери.

Різні типи

Молоко та молочні продукти

Молоко, пахта, йогурт, сир, трохи сиру.

Солодове молоко, молочні напої, що містять порошкову пшеничну крупу або її похідні.

Сир з модифікованим крохмалем або іншими інгредієнтами, що містять пшеницю.

Картопля та замінники

Солодка картопля та солодка картопля.

Картопля, приготована з вершками, маслом та сиром Чеддер.

Локшина, спагетті, макарони та інші макаронні вироби, виготовлені з пшеничного або манного борошна.

Прозорий бульйон або консоме.

Домашні супи, виготовлені без пшеничних продуктів.

Крем-супи, якщо вони не виготовляються без пшеничного борошна.

Супи з локшиною, супи з алфавіту, супи з фаршированим тістом або супи з спагетті.

Супи, загущені пшеничним борошном.

Кукурудзяний сироп, мед, варення, желе, патока, цукор.

Шоколадні цукерки, солодовий шоколад, цукерки з екстрактом злаків.

Всі свіжі, заморожені або консервовані овочі та овочеві соки.

Овочі в поєднанні з продуктами з пшениці.

Паніровані або борошняні овочі.

Сіль, порошок чилі, приправи, ароматичні екстракти, зелень, горіхи, оливки, соління, попкорн, арахісове масло.

Солодові вироби, вустерширський соус, соуси, загущені пшеничним борошном.

Глутамат натрію (MSG), м'ясні тендеризатори MSG, східні страви, приготовані та пряні, MSG, соєвий соус.

Інформація про використання замінників пшениці

1 склянка пшеничного борошна дорівнює наступному:

1 склянка житнього борошна грубого помелу.

1 до 1 1/4 склянки житнього борошна загального призначення.

1 склянка картопляного борошна.

1 1/3 склянки вівсяного вівса або вівсяних пластівців.

1/2 склянки картопляного борошна плюс 1/2 склянки житнього борошна звичайного.

5/8 склянки картопляного крохмалю.

5/8 склянки рисового борошна плюс 1/3 склянки житнього борошна загального призначення.

Як читати ярлик для дієти без пшениці

Обов’язково уникайте продуктів, що містять будь-який із наступних інгредієнтів:

екстракт злакових;

сухарі з пшениці;

канделя пшениця, пшеничне борошно канделял;

культивована пшениця есканья;

борошно (універсальне, хліб, макуха, швидке приготування, тістечко, самовирощування, пшениця м’яка, мелена зі сталі, цільна пшениця);