Без сумнівів: рис на Кубі необхідний на столі. Його відсутність була б майже святотатством. І саме ця крупа, ще з часів іспанського завоювання, стала важливим елементом раціону на Великих Антильських островах.

туристичний

Введення на Кубу різних культур, що походять з різних регіонів світу, відбувалося поступово. Цукровий очерет, деякі сорти бобових, овочі та бульби, фрукти, спеції, пшениця, кава, какао, картопля та "благословенний" рис ... тут залишаються. Ось так потроху накладалася харчова модель тієї колонізуючої Іспанії, посилена такими продуктами, як пшеничне борошно, олія та вина.

Оскільки аборигенна дієта, заснована на маніоці як основному елементі для виробництва маніоки (замінника хліба), окрім інших продуктів, таких як бульби, кукурудза, деякі сорти квасолі, фрукти, риба та інші морепродукти, поряд з м'ясо, яке тубільці звично вживали, наприклад ігуани, джутії, крокодили та птахи, було дуже різноманітним, безсумнівно. Але з процес транскультурації воно ще більше збагатилося. І рис, ми наполягаємо, став "королем столу".

Їсти рис!

Почнемо з найпростіша страва, швидкий і високо цінується кубинцями: рис зі смаженим яйцем, помідор і стиглий подорожник (смажений чи ні). Смачно і дуже швидко вирішує неспокій кишечника.

Давайте подивимось інші рецепти, які дуже корисні на Кубі, і ви знайдете їх у будь-якому ресторані чи смаку.

Конгрі

Також відомий як маври і християни або маври з християнами, це рецепт, який походить з Іспанії і являє собою поєднання рису та чорної квасолі, виготовлених із сушеними спеціями та свининою.

Жовтий рис

Це може бути рис з кукурудзою та спеціями, а також з овочами та свининою, або комбінація свинини з сосисками, такими як чорізо, шинка або курка. Є добре використаний рецепт використати все, що залишилося напередодні, і створити смачне блюдо. Назва походить від використання томатного пюре, аннато або біжолу, що використовується для набуття цього кольору.

Паелья.

Ну, ви знаєте, паелья добре відома, але "а-ля кубана" вона містить омарів, крабів, курку, сиру шинку, свиняче тісто, рибне тісто, молюсків або копчених устриць, а також цибулю, часник, перець чилі, перець, перець, паприка, оцет, сухе вино, лавровий лист ... Так само.

Рис з куркою хоррера

Смачно. Його готують з куркою, петрушкою, чилі, часником, сухим вином або білим вином, біжолем або шафраном, перцем, перцем, маленьким горошком (зеленим горошком), лимоном та пивом!

Рисовий пудинг

Так, з ним вони зроблені смачні десерти. Є навіть дитячі пісні, в яких про це згадується ... рисовий пудинг хоче одружитися на столичній вдові, яка вміє шити, вміє вишивати ... Добре поєднані смаки лимона, молока, кориці та рису в неможливому делікатесі. забути.

Рисовий салат

Поживна і здорова. Ідеально підходить для тих, хто щодня намагається зберегти свою вагу. Він не тільки пропонує можливість зробити інший рис, але супроводжувати його овочами. Інгредієнти: помідори, цибуля, перець, мариновані огірки, оливки, варені яйця, перець і сіль.

Розділові знаки

Поєднайте, ось у чому справа з рисом. Це майже як одягати його. На Кубі ви їсте рис з квасолею, рис з бамією, рис з сочевицею, рис з хот-догами (хот-доги) в соусі, рис з м'ясом, рис з рибою, рис з овочами, рис з удачею ... В їдальнях центри кубинської роботи, це називається "рис із удачею" до обсмажених рисових страв, виготовлених з "чим завгодно". Натрапляти на шматки м’яса, м’ясо нарізки або овочі - це все одно, що вам пощастило щось знайти всередині.

Від кухні до популярного сленгу

На Кубі був такий собі гуру традиційної кухні на ім'я Ніца Вільяполь. Він був зіркою телевізійної програми опівдні, в якій разом зі своєю помічницею Марго він готував смачні та дуже вигадливі страви з традиційних продуктів і навіть використовував інші, дуже універсальні, щоб замінити ті, яких бракувало.

Наприклад, жовтий рис також можна зробити дуже насиченим шматочками гарбуза або смачними подорожниками.!

У розділі "Cocina al minute" є розділ "Рис і макарони", підготовлений Ніцою Віллапол та Мартою Мартінес, який складіть усі ці рецепти з рисом. Можливо, ви знайдете його у книжковій шафі в орендованому будинку; можливо, на полицях продавців книг на ярмарках і площах у Гавані. Разом з іншими людьми тієї самої теми вони дуже корисні, тому ви можете брати їх із собою та час від часу переглядати.

У популярних кубинських сленгах використовуються вирази, що стосуються рису. Наприклад, "рис з манго", значення якого означає, що він божевільний, дивний, невідповідний. Тим не менше, рис з манго - це більше, ніж приказка посилатися на клубки та суміш речей, тому що їх поєднання дуже приємне. Потрібно просто розтопити масло в каструлі, обсмажити рис, додати коріандр, м’якоть манго і трохи солі. Слід перемішати інгредієнти кілька хвилин і додати курячий бульйон. Варіть на повільному вогні 15 хвилин, і ви побачите результат.

Виїхати з Куби неможливо, не з’ївши рису

Пам’ятайте: на Кубі вони завжди подаватимуть вам рис, бо вони його споживають, майже більше, ніж самі китайці.

Ця крупа є чудовим джерелом вуглеводів і, отже, діє як велика енергія для організму. Він багатий на такі мінерали, як кальцій і залізо, а також такі вітаміни, як ніацин, вітамін D, тіамін та рибофлавін. Клітковина в рисі діє як захисний засіб проти ракових клітин. І нарешті, це їжа без холестерину, споживання якої допомагає підтримувати цей показник на низькому рівні в організмі.

Отже, приєднуйтесь до Кубинська дієта і насолоджуйтесь своєю основною стравою а потім зробіть власні висновки.