дієта

Дієта для людей із захворюваннями підшлункової залози

Підшлункова залоза - це двофункціональна залоза, яка складається з частин, розділених внутрішньою та зовнішньою. Зовні секретована частина виділяє травну рідину, яка потрапляє в шлунково-кишковий тракт, дванадцятипалу кишку, де також відкриваються загальні печінка і жовчні протоки. Цей травний сік містить ферменти, необхідні для розщеплення білка, жиру та вуглеводів у їжу.

Якщо ці ферменти відсутні або зменшуються в кількості, виникає порушення травлення. Його внутрішньо секретуються частини виробляють інсулін, який важливий для регулювання рівня цукру в крові.

Хронічне запалення підшлункової залози - хронічне захворювання. Причинні фактори включають камені в жовчному міхурі, регулярне вживання алкоголю, високий рівень жиру та кальцію в крові, рясний вміст білка та жиру в споживаній їжі, виразка підшлункової залози, що поширюється на підшлункову залозу, але може виникнути після операцій на шлунково-кишковому тракті або підшлунковій залозі.

Запалення підшлункової залози лікується в лікарні, тому там діє структура раціону після голодування. Після гострої фази поступово починають приймати всередину. Спочатку додаємо гіркий, потім солодкий чай, проціджений сік. Далі слід включення в раціон вуглеводів, потім білків і, нарешті, жиру. Коли пацієнта відпускають додому, дієта така:

Дієта:

  • з низьким вмістом жиру
  • безалкогольний
  • без грубих волокон
  • бідний спеціями
  • зменшення і відмова від куріння
  • зниження кави, кофеїнових препаратів
  • кілька разів на день (5-6 разів)
  • слід враховувати супутні захворювання (діабет, виразкова хвороба)

РЕКОМЕНДОВАНО

м'ясо, субпродукти

м’ясні нарізки, м’ясні продукти

супи, соуси

жири, олії

Риби

молоко, молочні продукти

крупи

хліб, тістечка

цукор, солодощі

фрукти

гарніри

овочі

капуста: біла, червона

яйце

спеції

напої

підготувала Дора Горватне Штемлер, дієтолог