Дієта БЕЗ МОЛОЧНИХ

немовлят

Лікар вашої дитини може запропонувати перейти з суміші, виготовленої на коров’ячому молоці, на виключне грудне вигодовування. Грудне вигодовування дитини, яка страждає алергією на молоко, слід проводити під суворим контролем зареєстрованого дієтолога, оскільки необхідно дотримуватися суворої дієти, щоб забезпечити достатнє споживання поживних речовин, одночасно видаляючи молочні білки з дієтичної корови дитини. Оскільки білки коров’ячого молока з молочних продуктів, що входять до раціону матері, можуть переходити в грудне молоко, усі молочні продукти повинні бути виключені з раціону матері. Дотримуючись порад дієтолога, годуюча мати може знайти альтернативні джерела кальцію та інших життєво важливих поживних речовин, що містяться в молочних продуктах.

Як годувати дитину старшого віку з алергією на молоко

Після того, як дитина пройшла стадію формули і їсть і п’є звичну їжу та рідини, уникати молока та молочних продуктів може стати надзвичайно складно.

Зареєстрований дієтолог або дієтолог може рекомендувати та контролювати безмолочну дієту, яка є здоровою та поживною. Цей фахівець складе список альтернативних продуктів харчування, які замінять поживні речовини в молоці, такі як кальцій, рибофлавін та вітамін D, які потрібні вашій дочці чи сину.

Окрім того, що люди, які страждають алергією на молоко, не вживають молока, вони повинні уважно читати етикетки всіх продуктів, які вони хочуть їсти, і задавати запитання щодо них.

Молоко може бути приховане у багатьох продуктах, навіть тих, які ви ніколи не уявляєте, що містять молоко, наприклад, в обробленому м’ясі, продуктах, підсолоджених коричневим цукром, консервованому тунці та шоколаді. Довгий список інших продуктів та інгредієнтів, яких слід уникати, включає наступне:

Багато немолочних продуктів можна використовувати замість молока або молочних продуктів. Однак майте на увазі, що те, що їжа має маркування «не молочна», не обов’язково означає, що вона не містить молока. Навіть ярлик "немає молока" може ввести в оману. Наприклад, стверджується, що деякі соєві сири не мають молока, але все одно можуть містити молочний білок. З цієї причини завжди важливо прочитати всі етикетки на продуктах харчування, якщо у вас є дочка чи син, які страждають на молоко.

Під час їжі поза межами заохочуйте своїх дітей замовляти найпростіші страви та задавайте персоналу ресторану конкретні питання щодо інгредієнтів страв у меню. Слід уникати смаженої їжі та їжі, приготовленої з кляром, навіть якщо тісто не містить молочних продуктів, олія, яка використовується для смаження їжі, могла використовуватися для смаження деяких інших продуктів, що містять молоко. Перехресне забруднення може становити проблему, особливо в службах "шведського столу", коли порційні ложки часто переміщуються з одного контейнера в інший, включаючи страви, що містять молоко або молочні продукти.

Перехресне забруднення може легко трапитися і вдома. Обов’язково використовуйте різні ножі для змащення вершків і приготування бутербродів, а також використовуйте різні ємності для картопляних чіпсів, печива та інших продуктів, до яких люди можуть торкатися після поводження з будь-яким сирним чи закусочним соусом чи іншими молочними продуктами.

Серед хороших альтернатив молоку та молочним продуктам можна назвати:

  • Для випічки: замінники молока працюють так само добре, як замінники молока, а в деяких випадках навіть краще. Фруктові соки також добре працюють при випічці продуктів, але кількість доданого цукру слід зменшити. У випадках, коли молоко використовується лише як рідина, замініть молоко водою або рисовою водою. Немолочний маргарин, шортенг або соєве масло (якщо ваша дитина терпиме до сої) може замінити справжнє масло. Пюреподібний тофу добре працює для згущення продуктів.
  • На сніданок: рисове або соєве молоко (поки соя терпиме), збагачене кальцієм
  • Для бутербродів та закусок: вегетаріанські продукти, такі як вегетаріанський сир, доступні в магазинах здорової їжі та виготовлені без яєць та молока
  • Для солодощів: заморожені десерти, фруктове морозиво, пудинги та фруктове морозиво, виготовлені з сої (якщо терпить сою) або на основі рису

Важлива інформація, щоб уникати молока та молочних продуктів:

Замінюйте молочні суміші соєю, водою.

Йогурт, яєчний шік, молочні коктейлі, солод.

Французький хліб. Французький тост, виготовлений без молока.

Пшениця, білий, житній, кукурудзяний, непросіяне пшеничне борошно, клейковина та соєвий хліб, виготовлені без молока та молочних продуктів. Французький тост з молоком.

Печиво, бублики, булочки, млинці, вафлі, цвібеки, кренделі, тости. Французький тост з молоком.

Більшість хлібів і булочок, що комерційно готуються, містять молоко або молочні продукти. Французький тост з молоком.

Морозиво, вершковий торт.

Арахісове масло (виготовлене без твердих речовин молока).

Маргарин без твердих речовин молока.

Деякі види ковбаси, болонья, сосиски.

М'ясо в паніровці, варений рулет з яловичого фаршу, крокети, запіканки, гамбургери (якщо не готуються без молока).

Макарони і сир.

Картопляне пюре з молоком або маслом.

Ескімо, цукерки, виготовлені без молока або молочних продуктів.

Як читати етикетку для безмолочної дієти:

Обов’язково уникайте продуктів, що містять будь-який із наступних інгредієнтів:

  • Ароматизатор штучного масла.
  • Вершкове масло, жирний жир
  • Казеїн.
  • Казеїнати (амоній, кальцій, магній, калій, натрій).
  • Сир, сир, сир.
  • Заварний крем, пудинг.
  • Топлене масло
  • Half and Half ™ (Half and Half)
  • Гідролізати (казеїн, молочний білок, білок, сироватка, сироватковий білок).
  • Лактальбумін, лактальбумін фосфат.
  • Молоко (похідні, білки, тверді речовини, солодоване, згущене, випароване, зневоднене, цільне, знежирене, знежирене).
  • Нуга.
  • Сичужний казеїн.
  • Сметана.
  • Тверді речовини сметани.
  • Сироватка (без лактози, демінералізована, білковий концентрат).

Інші можливі джерела молока або молочних продуктів:

o Стеароїл лактилат кальцію

o масло какао

o крем-зубний камінь

o молочна кислота

o Лактат натрію

У цьому посиланні ви знайдете посібник з багатьох продуктів, які НЕ можна вживати, і вам легше їх ідентифікувати:
КЕРІВНИЦТВО ПО ПРОДУКТАМ, ЩО МОЖУТЬ МІСТИТИ КАЗЕЇНАТИ