Національна їжа - це завжди найкраще

Не однаково вставати щоранку і дихати чистим гірським повітрям або морським бризом, як застарілий кисень, що щойно вийшов зсередини вихлопної труби. Наша дієта може допомогти нам компенсувати, навіть трохи

Невидимі небезпеки турбують нас менше, тому що. ну, вони непомітні. Але це не означає, що їх там немає. Якщо ми коли-небудь бачили велике місто здалеку, можливо, у нас був шанс побачити "грибок" забруднення що іноді огортає її. Це те, чим дихають усі його мешканці день за днем, можливо, протягом усього життя, і це дуже небезпечно для їх здоров’я. Ця особлива "атмосфера" складається з частинок діоксид азоту (NO2), токсичний та подразнюючий газ; діоксид сірки (SO2), попередник кислотних дощів, оскільки він утворює сірчану кислоту; озону (O3), хоча ми маємо його для газу, який захищає нас від смерті, опроміненого ультрафіолетовими променями, він токсичний, якщо ми вдихаємо його; Y зважені частинки (відомий як PM2,5), діаметр якого в 100 разів менший за діаметр людського волосся. Вплив цих невидимих ​​речовин на здоров’я руйнівний. Хороша новина в тому, що як і в усьому, дієта може допомогти нам боротися з його впливом на наш організм.

дослідження

"Забруднення завдає шкоди організму внаслідок окисного стресу та запалення"

Нове дослідження для дослідників Кріс Лім і його команда з Нью-Йоркського університету, провела с більше півмільйона людей за 17-річний період, виявив, що існує специфічна дієта що може допомогти полегшити негаразди, спричинені забрудненням, які, на думку самого вченого: "Пошкодження організму внаслідок окисного стресу та запалення". До якої дієти відноситься дослідження? Ну, Середземномор’я, звичайно.

Ми пишаємось тим, що є країною Європейського Союзу з більшою тривалістю життя і другий у світі (після Японії, де чоловіки живуть так само, як і тут -80 років-, але жінки в середньому живуть ще рік -87-). Багато в чому це завдяки нашим чудовим кулінарним традиціям. "Хороших" жирів, повних омега 3 та 6 жирні кислоти та олеїнова, з олій риба та з оливкова; фрукти Y овочі упакований антиоксидантами і флавоноїди, м'ясо, про яке доглядають і вирощують за найкращою дієтою. В Іспанії ви їсте дуже добре і дуже здорово.

Переваги нашої традиційної гастрономії вже нікого не дивують, але у презентації згаданого дослідження дослідник Кріс Лім чітко дав зрозуміти, що "середземноморська дієта - це дійсно багата продуктами, які протизапальні і це, крім того, мають антиоксиданти які можуть позитивно втрутитися у вплив атмосферного забруднення на наш організм ".

Результати дослідження підтверджують це: з тих 550 000 людей ті, хто більшою мірою дотримувався середземноморської дієти перенесли менше хвороб, пов'язаних із забрудненням навколишнього середовища. Хоча результати не є остаточними (вони базуються на статистичній кореляції, яка не означає, що це обов’язково причина), Агентство США з охорони навколишнього середовища (EPA, для його абревіатури англійською мовою) підтверджує, що "дослідження, в тому числі дослідниками EPA, припускають, що їжа, добавки або ліки з властивостями антиоксиданти Y протизапальні ліки, Як оливкова олія або риб'ячий жир, мати потенціал Захищати, принаймні частково проти умов, спричинених забрудненням повітря, таких як серцево-судинні або респіраторні захворювання".

Тож, якщо його смачного смаку та текстури було недостатньо, тепер у нас є ще одна причина з’їсти гаспачо та сардини.