джордано-джованетті

Дієтичні особливості:
- Енергія 2000-2500 ккал/добу (важке завдання через анорексію пацієнта)
- Білок 18-24 г/день (незамінні амінокислоти у відповідних пропорціях, кількостях)
- Безсольність
- Використання крохмалю для загущення, виготовлення тіста або хліба (рис, кукурудза, картопля, пшениця)

Особливості дієти:
- Енергія 2000-2500 ккал/добу (важке завдання через анорексію пацієнта)
- Білок 18-24 г/день (незамінні амінокислоти у відповідних пропорціях,
кількість)
- Безсольність
- Використання крохмалю для загущення, виготовлення тіста або хліба
(рис, кукурудза, картопля, пшениця)

Включити кожен день:
250 г картоплі
100-200 мл молока
1 яйце
200 г фруктів
150 г овочів
100 г крохмалистого хліба

Дієтичні переваги:
- надлишок енергії допомагає утилізації білка
- низький вміст білка знижує вміст сечовини в сироватці крові та покращує стан пацієнта

Недоліки дієти:
- одностайний
- важко виконувати
- не звертає уваги на споживання фосфору
- дефіцит метіоніну

Модифікована дієта Джордано-Джованетті (за ред. Г. Г. дієта)
/ для пацієнтів з хронічною нирковою недостатністю/
Значення попередньої дієти однакові, лише споживання білка збільшилось на 30 г/добу.
У попередній дієті один із обов’язкових щоденних картоплин, молока, яєць можна обміняти на 50 г свинини гусака, качки або напівжиру, можливо, 50 г червоного м’яса або 100 г грибів.

Дієтичні переваги:
- більш дозвільний, різноманітніший, ніж раніше

Дієта LPLND (L вл Pхосфор Lвл Nітроген Dпіти)
/ для пацієнтів з хронічною нирковою недостатністю/
-сьогодні ми цим користуємось-

Особливості дієти:
- Споживання енергії: 35-40 ккал/кг
- З низьким вмістом білка: 0,4-0,6 г/кг 4- слід розділити на 4-5 прийомів на день.
- З низьким вмістом фосфору: 500-700 мг/добу сприяє зниженню рівня паратиреоїдного гормону та уповільнює розвиток остеодистрофії.
- З низьким вмістом натрію: 3-5 г кухонної солі на добу. ЗАБОРОНЕНО зменшення споживання натрію, оскільки воно містить 60% NaCl та 40% KCl, що може ще більше підвищити рівень калію в сироватці крові та призвести до зупинки серця.!
- Дефіцит калію: 1500-2000 мг/добу в залежності від рівня калію в сироватці крові та типу використовуваного діуретику.
- Збільшення кальцію: 1200-1500 мг/добу, що недостатньо і часто вимагає прийому лікарських препаратів вітаміну Са та D.
- Споживання рідини: кількість виділеної сечі за попередній день + 500 мл à, включаючи вміст рідини у споживаній їжі та напоях!

З високим вмістом білка та фосфору: молоко, сир, яєчний жовток, риба, субпродукти, м’ясо, м’ясні продукти, сири з високим вмістом солі.
(Зверніть увагу, що високий вміст білка поєднується з високим вмістом фосфору!)
З високим вмістом солі: соління, піца, чіпси, панірувальні сухарі, солоні стенглі, копчені, напівфабрикати, готові до приготування, консервовані та солоні продукти.
Високий вміст калію: картопля, помідори, морква, гриби, банани, родзинки.
Значний вміст фосфору та калію: сухі бобові (у тому числі соя!) Та олійні культури, тому їх не можна використовувати або лише у невеликих кількостях.
Замініть крупи, борошно та вироблені з них продукти з низьким вмістом білка.
Наприклад: хлібний порошок (Nephropan, Fe-mini), замість рису (Fe-mini рис, Fe mini сухі макарони), яйця (порошок для заміни яєць Fe-mini), печиво (Barbara, Emese), замінники борошна (хлібні порошки, крохмальна капуста, картопля, рис, кукурудза).

Зразок дієти:

Одного дня
Сніданок: хліб з низьким вмістом білка, варення, лимонний чай
Обід: сік, картопля петрушки, смажена брокколі (борошно Fe-mini)
Вечеря: хліб з низьким вмістом білка, 1 варене яйце, яблука

2 дні
Сніданок: хліб з низьким вмістом білка, маргарин з рами, кефір
Обід: суп Леббенка, зелена квасоля (крохмаль), овочевий крокет (крохмаль)
Вечеря: хліб з низьким вмістом білка, сметана 1дл

3 дні
Сніданок: хліб з низьким вмістом білка, мед, масло, лимонний чай
Обід: Кістковий суп (сухі макарони Fe-mini), яблучний соус (крохмаль), курячі крильця гриль
Вечеря: тост для торта (борошно з низьким вмістом білка), фруктовий йогурт, маргарин дельма


Бобвос Анетт дієтологи - Лікарня БМКТ Панді Калмана