Це рецепт мого старого:)

варениками

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

Ми зневажаємо і очищаємо серця. (якщо залишити мембрани, вони будуть жорсткими). Нарізати скибочками. Очищаємо моркву і петрушку і ріжемо їх на колесах. Селера і кольрабі на кубиках. Дрібно наріжте цибулю і енергійно обсмажте його на олії разом з іншими овочами. Додайте сердечка і обсмажте грудинку (поки вона не скоротиться і не «зів’яне»). Налийте води, щоб вона потонула. Приправити сіллю, мл. чорний перець і гірчиця. Ми також додамо цілий чорний і нові спеції та лаврове листя. Коли серце та овочі розм’якшуються, ми відбираємо серця та спеції та лавровий лист, а решту змішуємо занурювальним міксером. Поставте серця назад і додайте вершки, змішані з борошном, щоб соус трохи загус. Варити ще 5 хвилин. Подавати з варениками.

ТИП: моє старе серце закипає в скороварці, готується там набагато швидше. У мене немає скороварки, тому я готую звичайну їжу, і серце займає близько 50-60 хвилин, щоб серце розм’якшилось. Але 1/2 Art допоможе пришвидшити. Харчова сода.
Старка також робить цей рецепт з яловичим язиком. Треба спробувати це делікатес:)