fodmap

Чутливість до їжі з FODMAPS (хронічна непереносимість? *)

Продукти, що містять FODMAPS

Можливо, я розпочав будинок з даху (я в цьому випадку), говорячи про способи мінімізації дискомфорту та газів, які викликають деякі продукти, замість того, щоб пояснювати, якими вони були, чому та які продукти їх викликають. Чому деякі люди страждають від них набагато більше, ніж інші - це наслідок того, що було згадано в публікаціях IG, які стосуються; синдром подразненого кишечника, SIBO, кишкова проникність та непереносимість.

У попередніх дописах про IG (INSTAGRAM) я вже пояснював, про що йдеться і чому багатьом людям не вдається знизити кишечник, навіть якщо вони роблять мільйони дієт.
Але найгірше не залишається на фізичному, але на рівні травлення та здоров’я вони погіршуються і погіршуються. Вони помічають, що корисна їжа змушує їх почуватися погано.
Це впливає на його особисті стосунки та інтелектуальні та спортивні результати. Поки не дійдеш до того, що психологічно ти опинишся в пастці, не знаючи, що за біса їсти.
У наступних публікаціях йдеться про те, які конкретні вдихи найбільше викликають проблеми. На перших етапах лікування їх буде вилучено з раціону, щоб уникнути дискомфорту, а пізніше це буде перевірка толерантності разом із відповідним лікуванням кишкової патології (я пам’ятаю, що це причина або наслідок синдрому подразненого кишечника, якого ми можемо досягти всіма різними способами всі вони пов’язані та двонаправлені)
Наступний перелік продуктів був перевірений та визнаний високим у FODMAP дослідниками з університету Монаш. Кожен день дегустується більше продуктів, а до “рекомендованого” списку, а також до високого списку FODMAP додаються різні кількості. Якщо їжа ще не випробувана, найкраще тимчасово уникати її, якщо ви не їли її раніше і знати на 100%, що це не викликає жодних розладів травлення (що іноді маскується і є ненадійним). Як я завжди підкреслюю в цьому протоколі, і це парадокс дієти ..., деякі продукти з високим вмістом FODMAP абсолютно здорові, оскільки те, що вони входять до цього списку, не робить їх ворогами, це тимчасове протокол, оскільки ваша травна система є тією, що змінюється. Не виключено, що ви можете терпіти багато продуктів із цього списку, якщо правильно проводите лікування, і у вас не було дуже тривалої еволюції років, страждаючих патологіями, які могли спричинити більш серйозні дисбаланси.
Примітка щодо завантаження FODMAP:
Хоча в окремій їжі може бути низький вміст FODMAP, важливо враховувати навантаження FODMAP при створенні меню. Додавання декількох інгредієнтів FODMAP з помірним і високим вмістом (наприклад; з’їдання 305 г склянок сочевиці + 150 г брокколі + 40 г гречки) може призвести до того, що ваша їжа даватиме вам симптоми, навіть якщо всі порції їжі низькі FODMAP. З цієї причини прийом їжі повинен обмежуватися лише одним помірним та високим навантаженням FODMAP. Це складне завдання. Так само, я не за те, щоб виключити багато вдихів, а пограти з такою кількістю FODMAPS, яку переносить кожна людина, щоб дієта була якомога різноманітнішою і якомога менш набридливою. Реакції та механізм, за допомогою якого наш кишечник не може переносити цю їжу, тепер дає інший допис, що якщо ви запитаєте мене, я поясню вам це. Зараз я вважаю за краще надавати вам засоби для лікування і мати можливість полегшити симптоми.

У наступних публікаціях ми проаналізуємо, які продукти в кожній групі можуть спричинити проблеми і що робити, якщо ви веган (білок переноситься, менше молочних та яєчних білків, які іноді також розвивають непереносимість, але решта тваринного білка переноситься, оскільки воно не містить клітковини або вуглеводів, тому багато напівкетогенних дієт, як правило, добре підходять для людей з цими проблемами, хоча, залежно від людини, червоне м’ясо може погано засвоюватися через відсутність шлункового соку та/або інших пов’язаних з цим проблем )

  • ФРУКТИ
  • ОВОЧІ
  • СУХІ ФРУКТИ І НАСІННЯ
  • ОВОЧІ
  • ЗЕРНОВІ
  • МОЛОКО-ОВОЧНІ НАПИТКИ
  • ІНШІ НАПИТКИ
  • ПРИМІНИ ТА СПЕЦІЇ

Їжа з високим вмістом FODMAPS

Наступний перелік продуктів був перевірений та визнаний високим у FODMAP дослідниками з університету Монаш

  • Яблуко
    • Абрикос
    • Авокадо (30гр)
    • Банановий цукор
    • ожина
    • ожина
    • Вишні
    • Черімоя
    • Рис
    • Грейпфрут
  • Лічі
    • Манго
    • Нектарин
    • Персиковий
    • Груша
    • Хурма (також відома як «Фрукт Шарон»)
    • Слива
    • Граната
    • Тамаринд (схожий на фініки)
    • Кавун
  • Всі сухофрукти (за винятком сушених бананових чіпсів та невеликих порцій ягід Годжі, як правило, добре поєднуються з більшістю) * тут я виявив кілька років тому, що цікаво, що дата мені підходить, провевши багато досліджень, я виявив, що це можливо, оскільки це збалансований у глюкозі та фруктозі, і це покращує його засвоєння там, де потрібно.
    • 50гр сушеного кокосового горіха.

  • Артишоки
    • спаржа
    • Буряк
    • Гарбуз ‘ла Баттернут’ (120гр)
    • Брокколі (120гр)
    • Цвітна капуста та квашена капуста
    • Селера
    • Солодка кукурудза
    • Часник
    • Порей (цибулина) зелені стебла, якщо можете
    • Гриби та гриби
    • цибуля (біла, іспанська, цибуля-шалот)
    • Горох (сніг, талий)
    • Батат (> 1/2 склянки)
    • Сухі помідори.

ОВОЧІ, ВИСУШЕНІ ФРУКТИ І НАСІННЯ

Всі бобові;
•> 50гр нуту

* З мого досвіду, і хоча їм завжди рекомендують більше нуту, більшість пацієнтів на практиці (включаючи і мене самого) почуваються гірше нуту, але це доказ толерантності. Теоретично допускається 100 г сочевиці (і червоної сочевиці)
•> 10 мигдалю та фундука
• Кешью
• Фісташка
• Фалафель та овочеві бургери (зазвичай збільшує навантаження, оскільки це суміш бобових з часником та цибулею)
• Горох колотий (сухий) та + 150гр свіжого
• Усі неферментовані соєві продукти
(молоко, боби Едамаме тощо)

  • Печиво на основі пшениці, крупи та батончики
    • Більшість батончиків мюслі (читайте етикетки, більшість містять високі підсолоджувачі FODMAP)
    • Ароматизовані картопляні чіпси та ДІЄТИЧНІ КУКУРУЖНІ ТОРТИ ТИПУ (ДВОІСЛІЙНІ) (зазвичай містять цибулю та/або часниковий порошок)
    • Найбільш ароматизовані закуски (наприклад, Shapes)
    • Хрусткий житній хліб
    • Наан, жито з цільної пшениці, жито, закваска, багатозерновий, цільнозерновий і білий хліб (включаючи родзинки)
    • мюслі та пшеничні висівки
    • Ячмінь
    • Кус-кус і кукурудза в манній крупі
    • Макарони з пшениці та спельти.

МОЛОКО-ОВОЧНІ НАПИТКИ

Ви уникаєте багатьох із них, якщо ви вегани, але я включив їх для читачів, які не є веганами:

  • Вершкове масло
    • Вершки, халумі, сир Рікотта
    • Вершки (гіркі)
    • Заварний крем
    • Заморожений
    • Коров’яче молоко та випарене молоко (крім безлактозного)
    • Йогурт (крім безлактозного)

* Соєве молоко з цільних бобових

  • Кава, виготовлена ​​на коров’ячому або соєвому молоці
    • Усі фруктові соки (крім 1 склянки журавлини) та безалкогольні напої
    •> 100 мл кокосової води
    • порошок ріжкового дерева (органічне какао чудово, якщо у вас немає аутоімунітету)
    • Міцний чорний чай (слабкий - це добре)
    • Чаї/латте з ромашки, ромашки, улуну та кульбаби
    • Рон
    • Обмежте вино та ПИВО до 100 мл (вони сильно бродять).

СПОСОБИ ТА СПЕЦІЇ/інші

• Ікра
• Хумус
• Тахін (> 1 столова ложка) (кунжут створює молекулярну імітацію так само, як коноплі, і іноді вони не терпляться на ранніх стадіях, що зайняло у мене час, щоб виявити хе-хе)
• Цацікі
• Мариновані/приправлені овочі
• Макаронні соуси на основі вершків і помідорів (містять цибулю і часник)
• Бальзамічний оцет (> 1 столова ложка)
• Мед та звичайне варення

Легкі вироби для їх хімічних речовин та добавок та підсолоджувачів, які в основному є поліолами.

Фруктові батончики

  • Молочний та білий шоколад (Чорний чудовий через більший вміст какао, але якщо у вас рефлюкс і кислотність, уникайте цього)

Цукри та волокна, які не перетравлюються та не всмоктуються в тонкому кишечнику, змушують воду, яка знаходиться всередині кишечника, витікати; це явище називається осмолярністю.
Коли їжа-збудник потрапляє в товстий кишечник, мікробіота кишечника зброджує їх і утворює гази: метан та/або водень.
Тиск, який цей газ справляє на ваш кишечник, і чутливість, яку ви відчуваєте в цій області, спричиняють біль, промені та грубість, а також візуалізацію набряклості перед дзеркалом. Також змінюється кишковий ритм, що спричиняє діарею та/або запор.
Низька дієта FODMAP та адекватні добавки можуть покращити ці симптоми всього за 1-2 місяці, а терпінням та належним лікуванням ви зможете подолати ці нездужання значною мірою.
ПОПЕРЕДНІЙ ПОСТ;

Що таке FODMAP?

FODMAP складаються з коротколанцюгових вуглеводів і спиртів, вони погано всмоктуються в тонкому кишечнику.

Термін FODMAP - це абревіатура англійською мовою, що походить від ферментованих олігосахаридів, дисахаридів, моносахаридів та поліолів (ферментовані олігосахариди, дисахариди, моносахариди та поліоли). Сюди входять фруктоза, лактоза, фруктани і галактани, а також підсолоджувачі (поліоли).

Це природні хімічні компоненти в їжі та корисні для людини, з корисними властивостями, якщо ви здорові, це, як правило, пребіотичні сполуки (що буде важливим у подальших протоколах) *. Вам не потрібно боятися FODMAP, вам потрібно оздоровити шлунково-кишковий тракт, який саме змінено. * пребіотики відповідають за живлення наших корисних бактерій.

В основі багатьох функціональних шлунково-кишкових розладів лежить розтягнення просвіту кишечника. Таке розтягнення просвіту може спричинити біль, відчуття роздуття живота, розтягнення живота та порушення моторики (від скорочення та нормального співвідношення до речовин, що просуваються).

Ця дієта прагне зменшити біль і дискомфорт (гази);

Дієтологічні терапевтичні підходи спрямовані на зменшення факторів, що призводять до розпирання, особливо дистальної частини тонкої кишки та проксимального відділу товстої кишки. Отже, дієта сама по собі не лікує, а мінімізує та зменшує дискомфорт, щоб зробити адекватне харчове та терапевтичне втручання для відновлення балансу.

Перше, що потрібно зробити, це видалити в основному всі продукти, що містять ці цукри, клітковину і спирти, принаймні 4-8 тижнів (не всі краще однакові або з однаковою швидкістю, але доведено, що 2 з 4 пацієнтів покращити)

Тут нутрі намагаються зробити ваш раціон максимально різноманітним і приємним, а також не бракувати певних поживних речовин, вітамінів або мінералів через основне виключення фруктів і овочів.

З часом і за схемою, призначеною терапевтом, продукти знову вводяться відповідно до терпимості та вмісту FODMAP.

Як і в усіх харчових рекомендаціях; Не існує чарівної кулі для всіх, і це протокол спроб і помилок, дуже особистий для кожної людини. Індивідуалізація та адаптований на 100% план є головним ключем у цій ДІЄТОТЕРАПІЇ

ПЕРША (НЕ УНІКАЛЬНА) СТРАТЕГІЯ ДЛЯ МІНІМІЗАЦІЇ FODMAP; виготовляти або знаходити продукти з цими характеристиками;

  1. Соління: було виявлено, що завдяки цьому процесу вміст FODMP у: часнику, цибулі, буряку значно зменшується (до 80%)
  2. Активація або замочування: хоча цього недостатньо і може продовжувати викликати реакції, вміст FODMAP у горіхах зведений до мінімуму (допустимі порції максимум 5-15гр)
  3. Схожість: помітно зменшується у ячменю та сої, також трохи зменшується у пшениці та жита, але навпаки видно, що в таких бобових, як нут, збільшується

У попередньому дописі теж Ви маєте поради щодо зменшення виділення газів у деяких прийомах їжі після їжі (після їжі). Те, що вони не випадково пов'язані з FODMAP, і це те, що на всіх це впливає в меншій чи більшій мірі, але, як я вже сказав, FODMAP не є поганими, вони є корисними. Погана річ - це зміна травної системи. Ось чому ця дієта є інструментом для лікування не примхливої ​​дієти або на все життя.

P.S.; Що таке FODMAP? Я знаю, набір цукрів, які багато ферментують в кишечнику завдяки своїм природним пребіотичним характеристикам!