Ми - наш мозок. І наш мозок - це те, що ми їмо. Неврологи давно дійшли такого висновку, перевіривши, як залежно від продуктів, які переважають у нашому раціоні, ми можемо мати більш-менш рухливий мозок, більш-менш креативний, більш-менш безтурботний і, за останніми висновками, більше або менш щасливі.
Вчені з Колумбійського університету в Нью-Йорку на чолі з професором Дру Ремзі представили нову шкалу продуктів, яка може утримати депресію в наших головах або принаймні полегшити симптоми, якщо це розлад вже діагностовано. Сьомга, полуниця, волоські горіхи, капуста та червоне м’ясо - одні з тих страв, які можуть підняти настрій. Повідомлення чітке: "Якщо ми допоможемо нашим пацієнтам харчуватися краще, функція мозку, яка регулює нашу життєву енергію, негайно посилиться".
Щоб розробити цей масштаб, затверджений на останніх щорічних зборах Американської психіатричної асоціації, команда Ремсі вивчила наявну на сьогодні наукову літературу. Очевидно, було достатньо даних, щоб визначити, які, безумовно, найкращі поживні речовини (вітаміни, мінерали, білки, жирні кислоти та інші речовини) із цим профілактичним та лікувальним ефектом депресії.
"Насправді дієта вже стала частиною терапії та вирішальним інструментом у лікуванні деяких психічних захворювань", - пояснює дієтолог Джулія Адан, додаючи, що психіатри почали тісно співпрацювати з цими медичними працівниками. Харчування для модифікації харчових звичок пацієнтів.
У разі депресії потрібно було вирішити, які продукти складатимуть цю шкалу продуктів, які є попередниками доброго духу та серотоніну, нейромедіатора, який втручається в наш психічний стан. Рамсі каже, що, як тільки вони вже будуть ідентифіковані, відтепер потрібно буде запитати у пацієнтів, який тип продуктів вони споживають, і виявити, чи може огида або алергія до когось із них перешкоджати когнітивній функції мозку, позбавляючи його адекватні рівні щастя.
"Хоча дивовижних продуктів не існує, це правда, що деякі продукти, інтегровані в збалансовану та різноманітну дієту, покращують настрій та гальмують тривожність та депресивні стани", - каже Джулія Адан. Ще рано пропонувати більше результатів, але перші аналізи вказують на дуже сприятливий вплив певних поживних речовин на людей, які страждають на велику депресію.
Це перелік продуктів, які можуть живити наш розум та направляти його від депресії. Всі вони містять достатню кількість елементів для зміцнення функції мозку та нашого здоров’я загалом:
Синя риба, сардини, лосось або тунець. Вони багаті омега-3 жирними кислотами, необхідними в цілому для мозку, щоб правильно виконувати свої функції. Ідеально було б споживати від 226 до 340 грамів на тиждень деякої жирної риби з низьким вмістом ртуті, тому, наприклад, риба-меч може бути випадковою. Фізичні вправи також допомагають накопичувати омега-3, навіть коли в раціоні є дефіцит.
Червоні фрукти, такі як чорниця та полуниця Вони є природними антиоксидантами. Вони позбавляють мозок від токсинів, допомагають відновити життєві сили, уповільнюють втрату пам’яті та втручаються у здатність майже негайно сконцентруватися.
Зелені листові овочі. Вони займають привілейоване становище в цьому новому масштабі. Доктор Ремзі частину часу живе на своїй сімейній фермі в штаті Індіана, де вирощує понад 50 сортів капусти. За його словами, його книга "50 відтінків капусти" допомогла цьому зеленому листовому овочу "створити гарне місце в американському продовольчому лексиконі". І капуста, і інша рослинна їжа містять фітонутрієнти, які допомагають захистити мозок і кровотік. Вони чудово підходять для активної роботи, поліпшення словесного висловлювання та збереження інформації. Завдяки флавоноїдам, природні пігменти, овочі вивільняють і очищають мозок від усього того окислення, якому ми піддаємось лише заради функціонування.
Мигдаль та інші горіхи. Вони містять попередники омега-3, вітамін Е і магній і забезпечують велику кількість білків, які стимулюють нейрони, які не дають нам спати та бути уважними.
М'ясо дичини та червоне м'ясо з трави та тварин, яких годують травою. Багатий вітаміном B12. Саме одним із ризиків веганської дієти, і певною мірою з вегетаріанською, є відсутність вітаміну В12. Дефіцит цього вітаміну може спровокувати депресію, анемію і, нарешті, незворотні пошкодження нейронів, за словами Рамсі в презентації цієї шкали.
Однак дані щоденного споживання, якими керували автори, далекі від того, що можна вважати ідеальним для їжі, щоб дозволити нам підняти собі настрій. Більшість населення не вживає ці поживні речовини в достатній кількості. Близько 75% у своєму раціоні відчувають дефіцит фолатів, кальцію, вітаміну Е та магнію. Приблизно у третини бракує вітаміну В6, заліза, вітаміну В12 та цинку. У цьому випадку однією з причин є вплив веганських дієт. Отже, доктор Адан нагадує нам про необхідність включати всі групи продуктів харчування, щоб живити мозок, а отже, і наш гарний гумор найздоровішим способом.