Дієта із занадто великою кількістю солі Не тільки це погано для напруги, але послаблює захист проти бактерій, згідно з дослідженням, проведеним з людьми та мишами Університетською лікарнею Бонна, Німеччина, яка видає Science Translational Medicine Команда виявила, що миші, які харчуються дієтою з високим вмістом солі, набагато більше страждають від інфекцій, і це добровольці, які споживали додатково шість грамів на день цього товару також показали імунна недостатність проти бактерій.

солі

Шість грамів відповідає вмісту солі у двох продуктах швидкого приготування, наприклад, два гамбургери з картоплею фрі, вимагає заяву від німецької організації, тоді як максимальна кількість, яку повинен вживати дорослий на день, становить п’ять грамів, за рекомендацією Всесвітньої організації охорони здоров’я. Сіль або хлорид натрію підвищує кров'яний тиск і ризик серцевого нападу або інсульту тепер команда показала, що в надлишку, "значно послаблює важливу частину імунної системи", пояснює Крістіан Куртс із Бонського університету.

Цей результат є "несподіваним", оскільки деякі дослідження вказували у протилежному напрямку, як інфекції певними шкірними паразитами у лабораторних тварин виліковувались набагато швидше за допомогою дієти з високим вмістом солі. Однак нове дослідження показує, що "це узагальнення не є точним", на думку провідного автора експерименту Катажини Джобін.

Тіло підтримує концентрацію солі в крові та в різних органах в основному постійно, оскільки в іншому випадку це вплине на важливі біологічні процеси. Сіль фільтрується нирками, які мають датчик, який активується за необхідності, але також викликає накопичення в організмі глюкокортикоїдів. Вони пригнічують функцію тип лейкоцитів, гранулоцити - макрофаги, які атакують бактерії, але якщо вони не роблять цього належним чином, інфекції є більш серйозними.

Під час тестів на мишах, які сидять на високосоленій дієті, команда виявила, що в їх селезінці та печінці в 100-1000 разів більше патогенних мікроорганізмів, а інфекції сечовивідних шляхів гояться набагато повільніше. Сіль ", здається, також негативно впливає на імунну систему людини", на основі тестів з добровольцями, які після двох тижнів прийому додаткових шести грамів цього продукту пройшли тестування на вміст гранулоцитів. Результат був такий імунні клітини "набагато гірше справлялися з бактеріями", а також спричиняли підвищення рівня глюкокортикоїдів.