Дослідження рекомендує збільшити споживання фруктів, овочів та цільного зерна

Пов’язані новини

Дієта, багата фруктами, овочами та цільним зерном, допомагає запобігти деяким хронічним захворюванням. Це виявляє дослідження Університету Аделаїди, яке протягом п’яти років досліджувало в популяції 1000 китайців зв'язок між типом дієти та одинадцятьма хронічними захворюваннями (гіпертонія, діабет, гіперхолестеринемія, анемія, ішемічна хвороба серця, астма, інсульт головного мозку, рак, перелом, артрит та гепатит).

хронічним

Дослідники виявили, що частка учасників із кількома хронічними захворюваннями зросла з 14% до 34% за п’ять років. "Це вперше, коли дослідження показує, що тип дієти безпосередньо пов'язаний з розвитком багатьох хронічних захворювань з часом", - говорить д-р Зумін Ши, з Медичної школи Університету Аделаїди та співавтор дослідження, опублікована в «Клінічному харчуванні».

Таким чином, ті учасники, які їли більше свіжих фруктів та овочів та цільного зерна, мали кращі результати для здоров'я. «Цілісні зерна, такі як овес, кукурудза, сорго, жито, ячмінь, пшоно та лобода, менш рафіновані та містять більше клітковини. Користь цільного зерна добре відома, включаючи зменшення серцево-судинних захворювань, діабету та раку прямої кишки ", - говорить дослідник, зазначаючи, що споживання рису було меншим у здорових групах. "Рис переробляється і втрачає користь, пов'язану з клітковиною та іншими речовинами, що містяться в цільних зернах", - додає він.

Ще однією звичкою, пов’язаною з більш здоровими учасниками, було більше щоденне споживання заліза, магнію, фосфору, вітаміну С, калію та вітаміну В1.

"Згідно з нашими результатами, здається, що більше споживання фруктів допомагає запобігти появі першої хронічної хвороби, тоді як збільшення споживання овочів перешкоджає розвитку більш ніж однієї", - говорить д-р Ши, який вважає, що потрібно посилити освітні програми з питань харчування.