Після цієї знахідки у вас на тарілці частіше, ніж раніше, будуть їжа, що містить цілісні зерна! Дослідники виявили, що ця дієта змінює склад мікрофлори кишечника. Але це ще не все. Це зменшує ризик небезпечної хвороби, яка знищує людські життя.

Нове дослідження, опубліковане в JAMA Oncology, показало, що дієта з високим вмістом цільних злаків, висівок і клітковини із злаків зменшує ризик раку печінки. Цікаво, що збільшення споживання клітковини з фруктів і рослин не дало такого ефекту, як зазначили американські вчені.

Ті, хто споживав у своєму раціоні найбільше цільнозернових злаків, мали на 37 відсотків нижчий ризик, ніж ті, чий раціон був менш багатим на зернові продукти. З іншого боку, у тих, хто харчувався дієтою з висівками, цей ризик був на 30 відсотків нижчим.

Додавання цільнозернових, висівок та зернових волокон зменшує резистентність до інсуліну, гіперінсулінемію та запалення - всі відомі ознаки раку.

Щорічно у понад 40 000 американців та 5500 британців діагностують первинний рак печінки або гепатоцелюлярну карциному (HCC). Ці хвороби вражають більше чоловіків, ніж жінок, оскільки хвороби печінки частіше зустрічаються у суворих статей. Крім того, це в основному вражає людей у ​​віці старше 65 років і, навпаки, рідко трапляється у людей у ​​віці до 45 років.

Вплив цільного зерна на здоров’я

Доктор Сюехонг Чжан, епідеміолог з лікарні "Бригам і жінки", асистент Гарвардської медичної школи, сказав: "Збільшення споживання цільних зерен і, можливо, зернових волокон та висівок може бути пов’язано зі зниженням ризику розвитку HCC у дорослих. Цілісні зерна є основним джерелом клітковини і складаються з висівок, зародків та ендосперму (білі всередині насіння рослин) порівняно з рафінованими зернами, які містять лише ендосперм. Вони є хорошими джерелами клітковини, вітамінів, мінералів, фітонутрієнтів та інших поживних речовин, які видаляються в процесі переробки ".

Оскільки досвідчений фахівець вживає ціле зерно та клітковину, особливо зернові, асоціюється з меншим ризиком ожиріння, діабету 2 типу та безалкогольного жиру в печінці, що є відомими факторами, що схильні до виникнення HCC. На додаток до поліпшення чутливості до інсуліну та метаболічної регуляції та зменшення системного запалення споживання цільного зерна та клітковини може поліпшити цілісність кишечника та змінити склад кишкової мікрофлори, що призводить до збільшення вироблення метаболітів, пов’язаних з мікрофлорою, включаючи коротколанцюгові жирні кислоти, особливо бутират.

"Цілісність кишечника, склад мікрофлори кишечника та метаболіти можуть зіграти важливу роль у розвитку захворювань печінки, включаючи HCC", - пояснює фахівець.

організмі

На фруктово-рослинні волокна це не впливає

В ході дослідження було розглянуто 77 241 жінка та 48 214 чоловіків із середнім віком 63,4 року. Їх споживання цільних зерен, таких інгредієнтів, як висівки та зародки та клітковина (зернові, фрукти та овочі) оцінювали кожні чотири роки із середнім періодом спостереження 24,2 року. Ті, хто споживав більше цільнозернової клітковини, були трохи старшими, мали нижчий ІМТ, більше тренувались, вживали менше алкоголю, не палили і мали більше споживання фруктів, овочів, полівітамінів та вітаміну D та менше жиру. порівняно з іншими. Загалом у 141 пацієнта діагностовано ГКС.

"Цікаво, що в порівнянні з фруктовою або рослинною клітковиною наше дослідження показало, що зернова клітковина є більш ефективною і пов'язана з меншим ризиком загальної смертності, серцево-судинних захворювань, діабету 2 типу та раку прямої кишки", - сказала д-р Чжан.

На думку експерта, результати щодо асоціації зернових волокон із ризиком HCC могли бути спричинені випадково. Це можна пояснити тим, що фрукти та овочі, особливо фруктові соки, містять цукор або доданий цукор, такий як фруктоза та сахароза, що може призвести до пошкодження печінки та неалкогольної жирової хвороби печінки, таким чином маскуючи потенційні переваги фруктів або овочів, таких як споживання клітковини.

"Якщо наші висновки підтвердяться, збільшення споживання цільного зерна може слугувати можливою стратегією запобігання первинному HCC", - підсумував експерт.