Серед ключових факторів - менше насичених жирів і більше споживання продуктів, багатих омега-3 і рослинними стеринами

Пов’язані новини

Якщо червоне м’ясо, м’ясні нарізки, вершкове масло, випічка та промислові соуси є зіркою вашої дієти, не потрібно довго здавати аналіз крові, щоб перевірити рівень холестерину. Ця дієта, багата насиченими та трансжирами, настільки незбалансована, можливо, не змусила вас набрати вагу (є деякі з цією удачею), але вона сприяє збільшенню рівня холестерину в крові.

знижує

Коли кількість, необхідна для нашого організму, перевищується, вона осідає на стінках артерій, спричиняючи прогресуючу непрохідність, що збільшує ризик серцевого нападу або інсульту. "Високий рівень холестерину, поряд з гіпертонією та тютюном є трьома основними факторами ризику серцево-судинних захворювань", попереджає д-р Леандро Плаза, президент Іспанського фонду серця (FEC).

Холестерин - це природна жирова речовина, необхідна для нормального функціонування організму, але в потрібній кількості. У народі відомий як "поганий" холестерин (ЛПНЩ), який осідає на стінці артерій і утворює атеромні бляшки, повинен бути нижче 100 мг/дл; і "хороший" (ЛПВЩ), який транспортує надлишок холестерину назад до печінки, що підлягає руйнуванню, вище 35 мг/дл у випадку чоловіків та 40 мг/дл у жінок.

Нормальне - не перевищувати 200 мг/дл загального холестерину (сума двох типів). В даний час у кожної другої дорослої людини в Іспанії він перевищує загальний рекомендований рівень. "Печінка виробляє 80% нашого холестерину, а ми вживаємо 20% через їжу", - пояснює доктор Плаза. Тому першим втручанням, коли нам кажуть, що ми високі, є зміна дієти. «Існує пробний період у два-три місяці з дуже суворою дієтою, без насичених жирів. Якщо, незважаючи на це, воно залишається високим, воно йде на наркотики ", - говорить президент FEC.

Для боротьби з шкідливим холестерином за допомогою дієти, "фрукти, овочі, жирна риба, бобові, нежирне м'ясо та горіхи, особливо волоські, через високий вміст омега-3, повинні пропагуватися в раціоні", - перелічує Ліна Роблес. Лікарня Sanitas La Zarzuela. Для того, щоб максимально зменшити споживання жиру, експерт рекомендує зупинити вибір на знежирених або напівжирних молочних продуктах, використовуючи на кухні оливкову олію та пити воду, уникаючи алкоголю з високим вмістом алкоголю та солодких напоїв .

Укріплені продукти

Крім того, у супермаркеті ми знаходимо молочні продукти, збагачені омега-3 (жирними кислотами, пов’язаними зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань), або рослинні стерини (також присутні у фруктах та овочах, але не в достатній кількості), які допомагають, але не є панацеєю. "Щоб бути ефективним, продукт повинен містити 1,6 грам рослинних стеринів, ми повинні бути постійними та супроводжувати його дієтою та фізичними вправами", - говорить Роблес. "Нехай ніхто не думає, що прийом лише стеринів призведе до зниження рівня холестерину", - наголошує д-р Плаза.

Чого слід уникати у разі високого рівня, і обмежте, навіть якщо ми добре, це насичені жири та доданий цукор. "Ми повинні бути обережними з сирами та жирними ковбасами, виключати промислову випічку, жирне м'ясо, вершкове масло, комерційні соуси, напівфабрикати, міцний алкоголь, солодкі напої та солоні закуски", - радить дієтолог. Що стосується способу приготування, то доцільно готувати їжу в духовці, на грилі, на грилі, в мікрохвильовці, смаженої або приготованої на пару.