Хоча палео-дієта сьогодні не є одним з найгарячіших нововведень у галузі сучасного харчування, вона все ще зачаровує багатьох своєю унікальністю. Це своєрідне повернення до передісторії. Рекомендується споживати те, що зловили в кам’яному віці - від м’яса, через рибу, до трав, ягід, фруктів та овочів. Дізнайтеся більше про палео їжу.
Принцип прийому їжі
Кам'яний вік був суворим. Їжу ловили лише ті, хто смілив і щось зловив. Важко було говорити про продукцію сучасності того часу, а також не було сільського господарства. Так жили наші предки, спосіб життя яких зараз є частиною палео відповідно. палеонтологічна дієта. Його часто називають печерною дієтою або дієтою кам’яного віку. Палео-їжа, на відміну від інших видів харчування, ґрунтується на принципах, які зумовлені природою. Він базується на харчових та життєвих звичках наших еволюційних предків, але пристосований до сучасної епохи. Він бере свій початок з палеоліту, який розпочався приблизно за 2,6 мільйони років до нашої ери.
У цій дієті дозволяється їсти все, що їли люди до того, як почали займатися сільським господарством. Жири домінують за рахунок вуглеводів, на жири припадає близько 50-60%, цукри 20-30% і білки 20-25% загального споживання енергії. Цим дієта відрізняється від представленої в даний час моделі здорового харчування, в якій домінують цукри. Жири вважаються найбільшим ворогом нашого здоров’я, і їх звинувачують у тому, що вони є причиною ожиріння. Парадокс полягає в тому, що підвищений прийом нежирних продуктів спричинює збільшення ваги, оскільки вони містять багато доданих речовин та підсолоджувачів.
Дозволені продукти: м’ясо, риба, фрукти, овочі, горіхи, насіння та яйця.
Заборонені продукти: випічка, сир та молоко, цукор, штучні підсолоджувачі, напівфабрикати.
Позитивна палео дієта
Він відкидає споживання харчових продуктів, що переробляються промисловим шляхом, напівфабрикатів, емульгаторів, консервантів, рафінованого цукру, круп і трансжирів. Це продукти харчування, які вважаються однією з основних причин більшості цивілізаційних захворювань. Якщо ви обмежите їх, це суттєво принесе користь вашому здоров’ю.
Можна очікувати меншої ваги. Лише виключаючи з раціону зернові, що містять глютен, і час від часу обмежуючи картоплю, рис, бобові та інші продукти, багаті вуглеводами, рука ваги рухається вниз.
Негатив палео дієти
Неможливо узагальнити, як саме виглядала типова палео-дієта. Справа лише в здогадах, що насправді було з’їдено на той час. Зрештою, це було мільйони років тому. Нібито людина кам’яного віку харчувалася по-різному залежно від свого географічного положення. Десь він їв більше м’яса, десь менше, десь переважно морепродукти, інший раз віддавав перевагу вегетаріанській дієті.
У період палеоліту м’ясо споживали в органічній якості і, швидше за все, у сирому вигляді. Перші люди не знали гриля на косі. Сьогодні м’ясо має іншу якість, ніж було раніше. Тому не рекомендується купувати м’ясо в звичайному комерційному ланцюгу, а лише м’ясо від традиційно вирощуваних або диких тварин та у вареному вигляді.
На думку багатьох фахівців, дієта, багата цукром, також заслуговує свого місця, але, звичайно, не слід перебільшувати. Крім того, історики стверджують, що доісторична людина також споживала звичайні грудочки землі, багаті крохмалем.
Фізична активність не враховується. Сьогодні людина живе не так, як його предки мільйони років тому, і не має майже стільки фізичного руху. Загальновідомо, що інша дієта рекомендується фізично активним людям, а інша - тим, хто має сидячу роботу.
Це сувора дієта, яка не повинна підходити всім
Приклад меню на два дні
Понеділок
Сніданок - Омлет з трьох яєць в кокосовій олії, овочі
Десяте - Селера і жменька ягід
Обід - Салат з куркою, оливковою олією та лимонним соком
Оловрант - Зелений чай
Вечеря - свинячі відбивні, тушковані кабачки, цибуля та гриби
Вівторок
Сніданок - ростбіф на оливковій олії з подрібненою петрушкою, трав'яний чай
Десяте - скибочки нежирної яловичини, свіжі абрикоси
Обід - стейк з грибами та салатом зі шпинату
Оловрант - нарізані яблука, горіхи
Вечеря - скибочки помідорів, грудка індички на грилі без шкіри, тушкована брокколі, морква
А як щодо експертів?
Деякі особи, які пробували це і не можуть собі дозволити, могли говорити про палео-дієту. Прикладом може служити актриса Меган Фокс, яка цього не приховує, навпаки. Вона з гордістю звітує перед улюбленими і стверджує, що дієта очищає її та полегшує роботу травної системи, яка обтяжена неякісною їжею. Він дуже її хвалить, завдяки їй кажуть, що у неї чиста шкіра, гарне волосся і худорлява фігура. Як і палеолітичний раціон його прихильників, у нього є багато критиків, які відчужують його. Деякі дієтологи піднімають попереджувальний палець і попереджають, що це крайність, яка може завдати нам шкоди. За словами спеціаліста з питань харчування Інг. Libora Javra не підходять для однобічної дієти, де відсутній один основний компонент їжі, який знаходиться у відповідності. вуглеводи palea. За ними повинні стежити в основному фізично активні люди, люди в стадії розвитку, вагітні жінки та годуючі матері.
Хтось може похвалити палеолітичну дієту, для інших це сувора дієта, якої він не зміг би дотримуватися. Це дуже індивідуально. У будь-якому випадку не варто впадати в крайність. Якщо ви здорові, спокійно віддайте перевагу курці, зеленню, фруктам, овочам, насінню, але вибирайте «м’якшу» форму палео-дієти. Час від часу пригощайте себе вуглеводами. Ви не зашкодите своєму тілу.