Дієта не повинна бути болем. Можна їсти здорово і смачно.

дієта

Це повідомлення, яке шеф-кухар Альберто Чікоте хотів передати в Майстерня здорових серцево-судинних захворювань відбувся в Мадриді.

За допомогою Хуана Карлоса Обаї Реболлара, лікаря первинної ланки, вони навчили присутніх здорових для серця рецептів для хворих на діабет.

"Харчуватися здорово не означає, як думає більшість людей, мені буде нудно їсти протягом усього життя", - сказав шеф-кухар, занурений у свою прихильність "Діабет для вашого серця". "Ми вважаємо, що сидіти на дієті - це папір з 10 стравами, які можна з'їсти за п'ять днів, і це не так", - сказав він.

Заохочуючи журналістів готувати стейк татакі, вони хотіли показати, що пацієнти з діабетом 2 типу (DM2) можуть їсти багато різноманітності.

«У нас відчуття, що діабетик повинен харчуватися по-іншому, і я вважаю, що дієта, яку ми маємо рекомендувати діабетику, така ж, як і всі ми. Це середземноморська дієта, подібна до тієї, яку звикли робити наші бабусі та дідусі », - зазначив Обая.

Насправді, як вони пояснили, здорове серце м'ясо захищає пацієнта, а оливкова олія знижує поширеність діабету на 30 відсотків.

«Харчування здорової дієти передбачає повне знання того, що таке їжа. І тоді, якщо ви будете знати різні техніки приготування, ви зможете харчуватися дуже різноманітно, здорово та весело ”, - підкреслив Чікоте.

Дослідження показали, що дієта є основною складовою профілактики, лікування, самообслуговування та самоконтролю діабету.

“Є два аспекти, чітко пов’язані зі збільшенням захворюваності на діабет 2 типу, і вони є принципово звичками життя. Одним з них є ожиріння, а іншим - сидячий спосіб життя. Ожиріння чітко пов'язане як з відсутністю фізичних вправ, так і з надмірним споживанням невідповідної їжі », - пояснив Обая.

"Вживання середземноморської дієти не тільки заважає пацієнту декомпенсувати, але також показало, що наявність середземноморської дієти як звички запобігає появі діабету у схильних пацієнтів або пацієнтів з високим ризиком", - додав лікар Первинної медичної допомоги.

Реставрація, обізнана

Для Альберто Чікоте ресторан все більше усвідомлює стан здоров'я своїх клієнтів. "Той, хто регулярно їсть поза домом і турбується про своє здоров'я, турбується про те, що вони їдять, і ми повинні бути поруч, щоб відповісти", - продовжив шеф-кухар. "Якщо ви працюєте по сусідству з тим, де у мене є ресторан, і я допомагаю вам їсти таким чином, щоб вам не було погано, ви будете приходити до мене додому ще багато разів", - каже він.

«Крім того, з’являється більше продуктів, які дозволяють споживати речі, які були неможливі кілька років тому. Целіакія знав, що більше ніколи не буде куштувати пиво, і тепер у нас є пиво без глютену. Цей тип речей нам дуже допомагає ", - підсумував Чікоте.

ДЕЯКІ ДАНІ

Шеф-кухар Альберто Чікоте є частиною кампанії # ДіабетЗа твоє серце випустили Boehringer Ingelheim та Lilly.

Ця ініціатива переслідує підвищити обізнаність громадськості про взаємозв'язок між серцево-судинним ризиком та діабетом 2 типу через здорове харчування, практику регулярних фізичних вправ та важливість інформування.

У випадку Всесвітній день боротьби з діабетом, шеф-кухар відвідав чотири іспанських міста з Продовольча вантажівка де ти підготувався здорові для серця меню в кожному з них. У цьому 'Кардіотур страви були приготовані з інгредієнтами, що підтримують здоров’я серця.