Я вже говорив із вами про мікробіоти, сьогодні я хочу відновити проблему мікробіоти кишечника, оскільки вона відіграє важливу роль у нашому здоров'ї, особливо в імунітеті, і в цей час важливо дбати про неї.

Інтенстінальна мікробіота - це сукупність мікробів, які населяють наш кишечник. Наша мікробіота містить 100 трильйонів мікроорганізмів, включаючи принаймні 1000 різних видів бактерій. Він може важити до 2 кілограм.

Однією з характеристик здорової та збалансованої мікробіоти є мікробне різноманіття, чим більше різноманітності, тим ефективніше. Коли мікробіота збалансована, ми говоримо про мікробіоти в стані еубіоз. Саме з рівновагою мікробіоти ми отримуємо вигоду від її впливу на здоров’я на рівні метаболічного, імунного, нейронного та захисного бар’єрів.

Коли мікробіота незбалансована, вона знаходиться в дисбактеріоз, термін, який ви, безсумнівно, чули багато разів. Найважливішою характеристикою в цьому випадку є те, що ми втрачаємо різноманітність мікроорганізмів, але не обов’язково їх кількість.

Тобто здорова мікробіота характеризується бактеріальною різноманітністю.

Коли ми їмо, бактерії в нашій травній системі також харчуються. Їжа, яку ми їмо, може позитивно чи негативно змінити нашу мікробіоти. 80 - 90% нашої імунної системи знаходиться в нашому кишечнику. Коли ми їмо різну їжу, мікроби в нашому травному тракті також змінюються і мають здатність синтезувати різні типи субстратів з різними компонентами, що може впливати на нашу імунну систему та змінювати наш обмін речовин, що може впливати на наше здоров’я загалом, а деякі випадки призводять до хронічні захворювання, такі як ожиріння, діабет або запальні захворювання кишечника.

У нас немає ідеальної дієти для лікування мікробіоти, але ми маємо наукові докази, які свідчать, що вживання більше овочів покращує мікробіоти кишечника та наше здоров’я. Зокрема, є дослідження, які показують, що споживання більше 30 різних овочів на тиждень асоціюється з більшим різноманіттям мікробів, сприяючи здоровій мікробіоти.

імунітет

Менше 10 різних овочів на тиждень пов'язані зі станами дисбіозу, незалежно від типу дієти, веганського, вегетаріанського або всеїдного. Це означає, що навіть якщо ваш раціон суто рослинний, впливає не кількість, а різноманітність.

Через два тижні після зміни дієти склад і метаболічна активність мікробіоти вже змінюються.

Їсти 30 овочів на тиждень набагато простіше, ніж здається, оскільки вони включають горіхи, насіння, овочі, фрукти, бобові, гриби, оливки.

Я залишаю вам свій список: апельсин, банан, ківі, яблуко, канони, рукола, ендівія, ендівія, помідор, цибуля, артишоки, брокколі, мангольд, зелена квасоля, перець, баклажани, селера, капуста, цвітна капуста, цибуля-порей, спаржа, гриби, сочевиця, нут, біла квасоля, волоські горіхи, мигдаль, фундук, фісташки, гарбузове насіння, льон, кунжут.